Ниска хидрати од тиквички и морков курва со полнење од лосос и крем
Како што веројатно сте виделе на Фејсбук или Инстаграм, минатата недела имавме штанд на саемот Зидбек во Штутгарт. Reportе известувам за ова во посебен пост на блогот за време на викендот. Во овој момент, можам само да кажам: Како што треба да биде на саем за печење, имаше многу што да грицкам. Не само на нашиот штанд, каде имаше навистина неверојатно вкусни тарлети како примероци. Да, само-пофалбата смрди, но 1. тоа е вистина и 2. Јас не ги направив колачите сами, па можам да ги пофалам неизмерно. 😀 Сè што нуди модерната гастрономија ги привлече посетителите во изложбените сали. Од - кој би помислил - печива како што се леб и колачи до месо од леб до сладолед. Значи, тоа беше цели 4 дена калории. Кога стигнав дома, се обидував да влезам во рутинската исхрана, сè побрзо.
Колачот од тиквички и моркови се подготвува во плехот за колачи Зила за 8 парчиња. Поради големината и обликот на добиените парчиња, ова е особено погодно за гарнитури.
Торта од тиквички и морков:
Состојки:
300 гр излупени моркови
300 гр исцедена тиквичка (види рецепт)
2 лажички сол
2 кромид
1 лажица масло путер
1/2 лажиче ксилитол
30 гр овесна каша од цели зрна
10 гр ленено семе
4 јајца
пипер
Сос од крем од лосос:
Состојки:
250 гр филе лосос без кожа
2 кромица
1 лажичка путер
200 гр крем
1 лажичка навои од чили
сол
пипер
некој саран по своја волја
Теми чили за украсување
За колачот морков од тиквички, изренданите моркови и тиквичките ситно ги рендаме со кожа. Користев два различни додатоци на процесорот за храна, така што тиквичките беа малку погруби и затоа беа поцврсти до залак. Можете да го направите ова како што сакате. Сега ставете тиквички во сад, посипете ги со 2 лажички сол и оставете ги да се стрмни околу 10 минути. Ова е потребно бидејќи тиквичките содржат многу вода. Ова треба да се отстрани пред да се подготви тортата, така што ќе се држи заедно. Додека тиквичката се цеди, исечете го кромидот на мали коцки и испржете 1 лажица масло во тавата. Веднаш штом кромидот е малку про transирен, додадете го ксилитолот. Ова се карамелизира во тавата, отстранувајќи ја киселоста на кромидот и оставајќи мала сладост. Потоа ставете ги изренданите тиквички во кујнска крпа или големо сито и добро исцедете ги.
За сос од лосос-крем, исечете го филето од лосос во приближно 0,5-0,8 см коцки. Ситно исецкајте ги shallots и пржете ги во тава со путер. Додадете ги коцките лосос, кратко пропржете, па сè ставете во стаклен крем со стаклен крем. Додадете зачини и намалете сè на густ сос. Ставете сè во сè уште топла торта од тиквички-морков, украсете со нишки од чили и послужете веднаш! Добар апетит!
Просечни хранливи вредности:
Цела торта/по парче
Маснотии: 138 g/17,25 g
Јаглехидрати: 79 g/9,9 g
Протеини: 96 g/12 g
Калории: 1794 kcal/224 kcal
Нутритивните вредности се пресметани од Интернет користејќи ги информациите за надворешното пакување на соодветните производи или табели. Ова се просечни вредности. Затоа, вистинските хранливи вредности може да варираат малку.
Ако не сакате риба или сакате да заштедите неколку калории, тортата може да ја јадете и ладна со домашен кварк од билки.
Како ви се допаѓа рецептот? Дали сакате повеќе рецепти со ниски јаглени хидрати од тавата за торта Зила? Напиши ми го во коментар!
Ако сте испечеле или преготвиле нешто од рецептите, ве молам, покажете ми на Фејсбук (Зила Тортенформ) или на Инстаграм под #zilatortenform.
Дали сакате повеќе рецепти? Потоа, претплатете се на билтенот сега и ќе бидете известени штом има нешто ново!