Ниски хидрати; кетогена диета Чиста енкапсулација
Што е со диетите со малку хидрати и кетогените? Блогерката Лиза фон Кох со срце фрла светло на ова прашање и објаснува што е важно.
Диетите со малку јаглени хидрати и кетогените често се собираат заедно. Двете форми на диета се базираат на една Намалување на јаглехидратите и затоа се слични во некои области - но има неколку значајни разлики.
Внесот на јаглени хидрати
Ниско ниво на јаглени хидрати значи: малку јаглехидрати
Со диета со малку јаглени хидрати, јаглехидратите (на пример, тестенини, ориз, жито или шеќер) се намалуваат и внесот на маснотии се зголемува истовремено. Не постои јасна дефиниција за количината на јаглени хидрати од кои се зборува за диета со малку јаглени хидрати. Во зависност од тоа колку сте строги кон себе, дневниот внес на енергија од јаглехидрати се движи помеѓу 20 и 30%.
Кетогената диета значи многу малку јаглехидрати
Кето е кратка форма на кетогени и ја опишува метаболичката состојба во која се формираат повеќе кетонски тела. Ова се случува за време на постот, на пример. Тука, стимулирано од недостаток на јаглени хидрати, телото произведува повеќе кетони во црниот дроб. И ова е она што тој го користи за снабдување на срцето и мозокот, како и скелетните мускули со енергија. Само со многу мал внес на јаглени хидрати или недостаток на јаглени хидрати, тоа се одвива зголемено формирање на кетонски тела (кетогенеза) наместо. Во кетогената диета се претпоставува максимум 10% од дневниот внес на енергија. Значи, може да се каже дека кето е многу строга верзија на ниски хидрати.
Ниско ниво на јаглени хидрати и кетогени: споредено внесување на јаглени хидрати
- Ниско-хидрати: прибл. 20% - 30% јаглехидрати
- Кето: макс. 10% јаглехидрати
Внесот на маснотии
Ниту малку јаглехидрати, ниту кето не се поврзани со намалување на калориите што ги консумирате во текот на денот. Само ги менува изворите од кои доаѓаат калориите. Со диетата со ниски хидрати, внесот на маснотии од храната се зголемува на 50% - 60%. Со кетогена диета е дури 70% - 80%.
Ниско ниво на јаглени хидрати наспроти кетогените: споредба на внесот на масти
Ако ги намалите или издадете јаглехидратите во оброк, калориите што недостасуваат се надополнуваат со овие видови на исхрана - имено главно со масти. Важно е да се знае дека 1 грам јаглехидрати одговара на 4 килокалории (kcal), но еден грам маснотии одговара на 9 килокалории:
- 1 гр јаглехидрати = 4 килокалории (kcal)
- 1 гр маснотии = 9 килокалории (kcal)
Затоа треба да се напомене дека мастите имаат повеќе од двојно повеќе килокалории од јаглехидратите.
Внесот на протеини
Протеините (исто така наречени протеини) се неопходни за нашето тело: тие се градежни блокови на клетките и ткивата, на пример, мускулни влакна. И кај ниско-хидрати и во кето, тие се користат во релативно умерени количини.
Ниски хидрати и кетогени: внес на протеини во споредба
Филозофијата
Како што веќе е опишано, и диетата со малку хидрати и кетогената основа се базираат на намалување на јаглехидратите. Целта е да се создаде поголема свесност за тоа како потрошувачката на јаглехидрати влијае на организмот.
Едноставни наспроти сложени јаглехидрати и шеќер во крвта:
Предностите на диетите со ниски хидрати и кетогените
Се прави разлика помеѓу јаглени хидрати со долг ланец (сложени) и кратки ланци (едноставни). Тие се познати и како едноставни или полисахариди. Едноставни шеќери - како што е глукозата - главно се наоѓаат во слатки и колачи. Нашата крв ги апсорбира релативно брзо, а шеќерот во крвта брзо се зголемува кога јадеме едноставни шеќери.
Од друга страна, повеќе шеќери - како што се наоѓаат во зеленчук, производи од цели зрна и мешунки - имаат многу посложена структура и затоа на нашите тела им треба повеќе време да ги разградат во гастроинтестиналниот тракт. Како резултат, шеќерот во крвта не расте толку брзо, но се зголемува поумерено и исто така може да остане на константно ниво подолго. Чувството на ситост трае подолго и истовремено е поштедено ниското ниво на замор после јадење. Покрај тоа, храната со долг ланец или сложени јаглехидрати е добар извор на влакна, од кои придобивките на нашиот дигестивен систем.
Особено во случај на храна со малку јаглени хидрати, затоа се препорачува да се покрие малата содржина на јаглени хидрати со јаглени хидрати со долг ланец - и да се избере од зеленчук, некои овошја и псевдо-зрна, како и мешунки. Шеќерот во крвта се зголемува само умерено, за да не влеземе во спиралата на глад потоа.
Кетогената диета оди чекор понапред и има за цел да му обезбеди на организмот толку мала количина јаглехидрати што кетонските тела почнуваат да се формираат во црниот дроб. На овој начин практично се имитира ефектот на постот. Метаболизмот мора да се промени и телото треба повеќе да се потпира на кетонските тела за да ги снабдува сите органи со енергија.
Обрни внимание на снабдувањето со микроелементи со ниски хидрати и кетогени диети
Како и макроелементите (масти, протеини и јаглехидрати), микроелементите се неопходни за нашето тело. Можете исто така да обезбедите насочена поддршка и со двата вида диета. Витамини од групата Б, како што се витамин Б12 и пантотенска киселина, на пример, се важни за енергетскиот метаболизам, а биотин помага да се осигура дека метаболизмот на макроелементите тече непречено.
Оток:
Елмадфа И., Лајцман Ц. Човечка исхрана; Издавачка куќа Еуген Улмер Штутгарт; 5-то издание