Ниско хидрати Како диетата може да нè разболи и дебелее - ФОКУС на Интернет
Намалете неколку килограми за десет дена - тоа работи со диета со малку јаглени хидрати. Но, радикалното одрекување од јаглехидрати може да доведе до желба за храна и стресни органи. Во каква форма ниските јаглехидрати можат да бидат ризични и како јаглехидратите можат разумно да се справат без да станат дебели, објаснува експерт.
Диетите со малку јаглени хидрати се меѓу најпопуларните програми за слабеење, особено кога станува збор за брзо слабеење. За повеќето од нив, да се направи без овие хранливи материи брзо доведува до видлив успех. „Ниските јаглени хидрати всушност работат многу брзо“, вели Тања Кубхахер, главен лекар за интерна медицина/гастроентерологија на Асклепиос Вестклиникум Хамбург и професор по гастроентерологија на Универзитетот Кристијан Албрехтс во Кил.
Месо наместо компири
Два до три килограми неделно може лесно да исчезнат ако јаглехидратите навистина се избегнуваат во каква било форма - без леб или ролни, без торта, тестенини, пица, ориз и компири. Но, има скоро неограничено месо, млечни производи, зеленчук и јајца, па освен зеленчук, многу животински протеини и маснотии.
Ниско ниво на јаглени хидрати - од строг кетогенски до умерен и здрав
Сепак, успехот на оваа форма на диета со ниски хидрати е само краткотраен. Тогаш не консумирањето јаглехидрати може да доведе до желба за храна.
Она што е важно е да постојат различни форми на ниски јаглени хидрати - првата, оригинална диета со малку јаглехидрати (диета Аткинс), на пример, се базира првенствено на висок процент на производи од животинско потекло. Од ова, на пример, беше развиена кетогена диета, која речиси целосно се ослободува со јаглехидрати и шеќер. Позадина: Телото ги претвора јаглехидратите во шеќерна форма на глукоза. Без јаглехидрати и шеќер, метаболизмот преминува во она што е познато како кетоза, тогаш црниот дроб користи маснотии за да создаде замена за глукоза (кетони или кетонски тела). Се покажа дека кетогената диета е корисна кај разни болести.
Други современи варијанти на диета со ниски хидрати, од друга страна, комбинираат зеленчук, мешунки, ореви, печурки, овошје и високо квалитетни растителни масла со месо, риба и млечни производи. Јаглехидратите како ориз, компири, тестенини и леб од цели зрна се само мали прилог. Шеќерот исто така се намалува. Генерално, оваа форма на ниски хидрати е севкупна здрава, здрава диета.
Значи, строгите ниски хидрати може да станат ризични
Сепак, тоа е различно со ниски јаглени хидрати во неговата оригинална форма - т.е. со многу животински протеини и маснотии, но малку растителна храна - а со тоа и ризик од глад. „Месото и јајцата не ве исполнуваат“, објаснува експертот, кој исто така спроведува истражување за исхраната. Јаглехидратите се непобедливи во нивниот ефект на полнење - не е за ништо што компирот и лебот се споменуваат и како „прилог“ во менито.
За возврат, води кон брзо напуштање на диетата. „Тешко дека некој може да одржи ниски хидрати на долг рок“, вели Тања Кубахер. После диетата, се јавува јо-јо ефект затоа што телото сега повторно собира резерви за да преживее евентуална претстојна криза на глад. Многу страдаат затоа се подебели неколку недели по слаби јаглехидрати отколку порано.
Освен недостаток на долгорочен успех, радикалниот низок хидрати предизвикува и други ефекти штетни за здравјето. „Ниските хидрати се вонредна состојба за организмот и тоа значи стрес“, објаснува експертот. Бидејќи недостатокот на јаглехидрати, снабдувачот со брза енергија, го мобилизира метаболизмот на гладот. Ова значи дека организмот масовно ги напаѓа своите масни резерви. Многу маснотии одеднаш влегуваат во крвта и нивото на холестерол значително се зголемува.
Холестеролот опасно се зголемува
Познато е дека високото ниво на холестерол е поврзано со оштетување на крвните садови и артериосклероза; во најлош случај, акумулацијата на маснотии во крвта може да доведе до тромбоза. Патем, овој ризик постои кај сите радикални диети, вклучувајќи ги и ниските хидрати.
За време на оваа програма за итни случаи, телото првенствено гарантира дека функционираат виталните органи - срцето, белите дробови, црниот дроб, бубрезите и мозокот. Сè друго се работи на задниот режач, така да се каже, и може да се занемари во однос на снабдувањето со енергија. Ова може да доведе до проблеми со кожата, косата и ноктите, на пример.