Ниско-хидрати или малку маснотии не прави никаква разлика
Заклучно со 20.02.2018 година, 17:00 часот
Како губите килограми побрзо: со диета со малку маснотии или без јаглени хидрати? Многу луѓе го поставуваат ова прашање за време на постот. Американски истражувачи велат: нема никаква разлика.
Постот традиционално започнува во Германија по карневалот - добредојдена можност за многумина да исфрлат неколку килограми од седечкото зимско време. И така, како и секоја година, водичите за диета се во подем, со безброј совети и упатства кои кружат за наводно најефикасните методи на слабеење.
Така функционира наизменичното постење: упатствата на Екарт фон Хирсхаузен
Од научна гледна точка, сепак, работата е за жал комплицирана, како што уште еднаш покажа неодамна објавената студија на лекари од американскиот елитен универзитет Стенфорд. Тимот на Кристофер Гарднер го спореди ефектот на диета со малку маснотии со диетата со малку јаглени хидрати, која стана сè попопуларна во последните неколку години, вклучително и во Германија.
И веднаш да се предвиди: Истражувачите не открија јасни разлики, и двете диети помагаат при слабеење подеднакво добро или подеднакво лошо.
Неколку одговори, но многу нови прашања
Во студијата учествувале 609 лица со прекумерна тежина помеѓу 18 и 50 години. По периодот на транзиција, тие започнаа план за исхрана. Половина намалена масна храна како млечни производи, колбаси или чоколадо. Другата половина следеше диета со малку јаглени хидрати, т.е намалени јаглехидрати во голема мерка избегнувајќи леб, тестенини, ориз или компири.
Јаглехидратите, како шеќер или скроб од житарици како пченица или ориз, се претвораат во гликоза во организмот и со тоа го зголемуваат нивото на шеќер во крвта. Телото реагира ослободувајќи инсулин, хормон, што пак предизвикува брзо опаѓање на нивото на шеќер во крвта. Ова предизвикува нов апетит. Со диета со малку јаглени хидрати, затоа треба значително да ги намалите јаглехидратите и, пред сè, да преминете на храна богата со протеини и маснотии. Останатите јаглехидрати треба да бидат со висок квалитет, на пример од производи од цели зрна. На телото му треба подолго време за да го свари ова, што значи дека нивото на шеќер во крвта исто така треба да остане постабилно во целина.
Во просек, учесниците на тестот можеа да изгубат 5,5 килограми од својата тежина за време на траењето на студијата, без оглед на тоа која од двете диети ја следеле. Некои учесници исто така се здебелија, некои дури и помеѓу 15 и 20 килограми. Другите дури можеа да ослабнат 30 килограми. Како настанале овие разлики претставува загатка за истражувачите. „Оваа студија ја затвора вратата на некои прашања - но им ја отвора вратата на другите“, рече Гарднер.
Без влијание на гените
При нивната истрага, научниците испитувале и три специфични гени на учесниците. Според претходните студии, тие треба да играат улога во тоа кој реагира на која форма на диета и колку силно. Во сегашната студија, сепак, тимот на Гарднер не најде докази дека соодветните генетски барања на испитаниците или начинот на кој нивните тела биле во можност да го регулираат нивото на шеќер во крвта имале влијание врз резултатот.
Истражувачите сега се надеваат дека понатамошната анализа на податоците ќе објасни зошто учесниците реагирале толку различно на диетите.
Оваа тема во програмата:Првиот | Експлозивни | 08.01.2018 | 17:15 часот