Нивото на шеќер во безалкохолните пијалоци, житариците и јогуртите опаѓа - Business Insider
Лимонади, спритзери, енергетски пијалоци: тие содржат денес третина помалку шеќер отколку во 2018 година
Федералното Министерство за земјоделство испита како се смениле содржината на шеќер и сол во разни производи - фокусот бил на производите насочени кон децата.
Во испитуваните групи производи, особено падна содржината на шеќер.
Стратегијата на Министерството не е да ги принудува производителите да ја ограничуваат содржината на шеќер во нивните производи со закон, туку да го поттикнуваат тоа на доброволна основа.
Проблемот е добро познат: повеќе од 50 проценти од возрасните имаат прекумерна тежина, 20 проценти се дури и дебели. Секое петто дете има прекумерна тежина. Исто така, влијае на оние кои можат само во ограничен степен да одлучат како да јадат.
Министерството за земјоделство под раководство на iaулија Кликнер се обидува да обезбеди производителите на храна да ја намалат содржината на шеќер, маснотии и сол во нивните производи. Сепак, ова не се прави врз основа на законските барања, туку се потпира на доброволна посветеност на производителите.
Институтот „Макс Рубнер“, научно-истражувачки институт на Министерството за земјоделство, редовно испитува дали овие обврски се исполнети.
За таа цел, институтот спроведе основно истражување во 2016 и 2018 година, кое ја утврди хранливата вредност и содржината на шеќер и сол на вкупно над 12 000 производи. Посебен фокус беше ставен на производите кои, во однос на нивната презентација и маркетинг, се насочени кон децата како потрошувачи.
Просечната содржина на шеќер во житарките падна за 17 проценти
Сепак, беа испитани само групите производи препарати од јогурт, засладени кваркови, житарки за појадок, безалкохолни пијалоци (само од 2018 година) и замрзнати пици.
На прес-конференција на 1 април 2020 година, сојузниот министер за земјоделство Кликнер ја претстави најновата студија која ги испита промените во хранливата вредност на производите од 2016 и 2018 година.
Резултат: волонтерските обврски на производителите всушност беа исполнети во просек, а содржината на шеќер падна. Јогуртите насочени кон децата бидејќи потрошувачи сега содржат 7,4 проценти помалку шеќер отколку во 2016 година, кварк-јадења 10% помалку, а житарките за појадок 17%. Во безалкохолните пијалоци, процентот на шеќер падна за 35 проценти во споредба со 2018 година. Сепак, производите наменети за деца сè уште се меѓу највисоките шеќери во соодветната група на производи.
Во скоро сите испитани групи производи, хранливата вредност исто така се намали во просек. Ова значи дека шеќерот едноставно не е заменет, на пример со повеќе маснотии. Со исклучок на безалкохолни пијалоци, во ниту една група производи не беа додадени засладувачи. Само во сегментот на замрзната пица не може да се докаже насочено намалување на содржината на сол.
„Потребно е време за потрошувачите да се навикнат на нов вкус“
Генерално, министерот Кликнер ги оценува резултатите како успех за стратегијата за доброволно посветеност што се спроведува. Според неа, содржината на шеќер може да се намали поефикасно со оваа стратегија отколку што би било можно со законските регулативи.
Во иднина, Министерството за земјоделство има намера да се држи до стратегијата и да продолжи да ги следи случувањата. Покрај тоа, треба да се потрошат повеќе пари за здравствено истражување и едукација. Покрај тоа, самиот пазар е многу динамичен: Во последниве години, додадени се бројни производи од производители кои „оставаат простор за иновации“.
Како заклучок, Кликнер беше задоволна и истакна дека одржливите промени нема да се случат преку ноќ: „Не смееме да му даваме сметка на потрошувачот без вкус“, рече таа. „Потребно е време за потрошувачите да се навикнат на нов вкус. Ако додадете сол или додадете шеќер, тоа нема да помогне никому “.