NoCarb пудинг од гриз, засладен со зелен шеќер; Рецепти за LCHF
Го имам овој рецепт од кето група на Фејсбук, заедница со убави луѓе, каде што можете да најдете одговори на многу прашања од областа, како и инспирација за готвење.
Порано имав плик за гриз NoCarb, од претходна нарачка од онлајн продавницата NoSugarShop. Не знаев каква корист да го дадам, сè додека не го пронајдов рецептот за пудинг. Добив мега пудинг, дадов дел од тоа, бидејќи не можев да се справам со износот.
Без грип без гриз е мешавина од целулоза, џвакање од ксантан и брашно од коњак. Изгледа како гриз и може да се користи во класични рецепти каде што се бара гриз од пченица. Искрено можам да кажам дека ова е првиот рецепт што го користам, но разбирам дека кнедли може да се направат за супа. Theе тестирам други рецепти на патот, а позитивните резултати ќе ги објавам на блогот.
Засладувањето го направив, како и обично, со Зелен шеќер, засладувачот со нула калории и нула гликемиски индекс. Иако неодамна добив пакет од производителот, повеќе од 2 години успешно го користам овој засладувач. Ми се допаѓа што се однесува примерно при термичка обработка, вкусот е скоро идентичен со оној на шеќерот (чувствувам и нотка на ментол, од еритритол во составот, но не ми пречи). Она што исто така ми се допаѓа е тоа што не создава зависност за луѓето кои следат начин на живот со кето/ниско-хидрати. Кога конзумирав шеќер, многу добро се сеќавам на чувството на страст што ми го разбуди вкусот на десерт засладен со шеќер. Сакав да јадам повеќе и повеќе од тоа, едвај можев да запрам. Сега, сепак, доволно е да се консумира умерена порција десерт засладен со Зелен шеќер, а не секојдневно, без да се почувствува нескротливата желба да се вкуси повторно и повторно.
За да ја намалите (и понатаму) количината на јаглехидрати, користете несолена урда наместо слатко урда.
- 10 јајца, одделени
- 150 гр зелен шеќер
- 500 гр урда или несолена урда
- 1 ќесичка од 60 гр гриз без јаглени хидрати NoCarb
- 350 гр маст ферментиран крем
- рендана кора од лимон
Изматете ги белките со прстофат сол. Одделно изматете ги жолчките со засладувачот и кремот (што заборавив да ги земам), па додадете ја мелената урда и гризот NoCarb. По додавањето на гризот, составот ќе се зацврсти значително брзо. Започнете постепено да ги вклучувате изматените белки, користејќи круша. На крајот, мора да излезе прилично густ состав. Истурете го тестото во плех обложен со хартија за печење и израмнете.
Печете го пудингот околу 45-60 минути на 170 степени Целзиусови, или додека површината не порумени. Исечете и послужете откако ќе се излади.