Номадските луѓе зачудуваат со здравјето и покрај неухранетоста
Нутриционист од Универзитетот во Јена ги испитува навиките во исхраната на Масаи
Јена (17.05.2010) Човечкото тело е вистинско чудо. Надја Кнол откри нови докази за тоа кај пасторалниот народ Масаи во Источна Африка Кенија. За нејзината дипломска работа, нутриционистката од универзитетот Фридрих Шилер Јена ги испитувала навиките во исхраната на номадското племе во областа Каџијадо. Неверојатен наод за теренската студија: Иако Масаите јадат еднострано и слабо, тие се зачудувачки здрави.
Тестовите на крвта покажаа дека здравите омега-3 масни киселини се наоѓаат во еритроцитните мембрани, „клеточните wallsидови“ на црвените крвни зрнца, иако не биле проголтани преку храна. „Овие резултати не изненадија. Тие ја докажуваат огромната прилагодливост на човечкиот организам “, вели проф. Герхард Јахреис од Катедрата за нутриционистичка физиологија, под чија режија е спроведена студијата.
Она што е сигурно е дека месото ретко се наоѓа на менито на номадите. Пропорцијата на храна од растително потекло е над 50 проценти. Месото од овци или кози е најпосакувано, додека традиционалното зевушко говедо ретко се консумира. „Масаите колат само добиток за ритуални прослави“, вели Нол.
Наџа Кнол ја спроведе студијата заедно со колегите од кенискиот универзитет за земјоделство и технологија Jомо Кенијата во Хуја/Најроби. Пред да започне теренското истражување, етичкиот комитет требаше да го одобри проектот. Со оглед на високата стапка на ХИВ во земјата, особено планираните тестови на крвта беа прегледани.
Резултатите од нутриционистот од Јена треба да бидат објавени во меѓународно, реномирано специјализирано списание.
Контакт:
Квалификуван нутриционист Надја Кнол
Институт за нутриционистички науки при универзитетот Фридрих Шилер во Јена
Дорнбургер Страсе 24, 07743 Јена
Тел.: 03641/949610
Е-пошта: nadja_knoll [на] gmx.de
Понатамошна информација:
Карактеристики на ова соопштение за печатот:
Исхрана/здравје/нега
надрегионални
резултатите од истражувањето
Германски