Нова идеја за ферментирана каша - форум за вегани

Нова идеја: ферментирана каша

Придонес од човечки зеленчук »5 мај 2018 12:16 часот

Досега испробав јогурт од соја, пробиотици (испразнети капсули; културите не смеат да бидат микрокапсулирани) или „див квасец“ од собниот воздух за производство на ферментирана каша како почетник. Соја јогуртот даде најдобри резултати. Сега имав нова идеја: На полицата за печење, можете да купите готови почетни квас во мали пакувања - зошто да не го пробате, бидејќи за разлика од културите во соја јогурт, тој е наменет дури и за житни култури?

Не порано кажано отколку да се направи: Половина пакетче (приближно 7 гр.) Со 300 гр снегулки од овес и приближно 800 мл топла вода во топла рерна преку ноќ (најниска температура, приближно 45 степени). Ова утро да созрее во фрижидер.

Тестот за мирис е веќе позитивен: мириса малку ситно-кисело, толку јасно ферментирано. Тестот за вкус доаѓа за ручек - хммм. Вкус што расте на вас, како што велат Англичаните

Следниот пат кога ќе пробам, ќе го пробам без рерна на собна температура во добро изолиран производител на јогурт, што всушност треба да биде доволно (особено ако користам топла вода за подготовка). Reduceе се намалат трошоците за енергија и дополнително ќе се поедностави подготовката.

„Најголемата пречка за откривање не е незнаењето - тоа е илузија на знаење“. - Даниел Bo. Бурстин

"Ако сакате да бидете поуспешни, двојно зголемете ја стапката на неуспех. Успехот лежи на крајната страна на неуспехот". - Томас W Вотсон

Придонес од човечки зеленчук »5.05.2018 14:49 часот

Сосема благ, следниот обид може да трае подолго. Можеби температурата во рерната беше премногу добра - при правење кисело тесто треба да биде само од 22 до 35 степени.

Но, полесно е да се користи од соја јогурт - мешањето лажица од тоа во вода без грутки ме чинеше една до две минути скапоцен живот повеќе од истурањето на путер за ставање кисело тесто во каша.

„Најголемата пречка за откривање не е незнаењето - тоа е илузија на знаење“. - Даниел Bo. Бурстин