Нова студија Има витамин Б12 во чисто растителна храна! Вашиот вегански портал за информации
Нова студија: има витамин Б12 во чисто растителна храна!
Дали е можно да се исполнат условите за витамин Б12 преку чисто растителна диета и без додатоци или консумирање збогатена храна?
Да, можно е - барем така сугерира новата студија која штотуку е објавена во списанието Нутриенти од јапонска истражувачка група. Испитана е содржината на витамин Б12 во различна храна од растително потекло, при што се осигурало дека се работи за биоактивни форми на витамин Б12.
Како резултат, ниските концентрации на витамин Б12, кои исто така силно се менуваа, не беа доволни за повеќето идентификувани растенија за да обезбедат доволно и сигурно снабдување со витамин Б12. Дури и со исушени шитаке печурки, кои во анализите сепак содржеа релативно голема количина на витамин Б12, треба да се консумираат 50 грама секој ден за да се обезбеди доволно снабдување со витамин Б12.
Но, се чини дека постои исклучок, имено во форма на исушени алги алги:
Нори алгите играат важна улога во јапонската кујна. Листовите од Нори се користат, меѓу другото, и за правење суши.
Според сегашните откритија, дневната потрошувачка на 4 грама нори алги, што е лесно возможна, би била доволна за да се обезбеди доволно снабдување со витамин Б12. Покрај тоа, исушената нори е вреден извор на железо и полинезаситени масни киселини. Потрошувачката на нори може да се надополни со исушени шитаке печурки, кои сами по себе не можат да обезбедат соодветно снабдување со витамин Б12, но исто така обезбедуваат железо и витамин Д2.
Студиите покажуваат дека недостаток на витамин Б12 е чест кај вегетаријанците и веганите. Причината е што витамин Б12 главно се наоѓа во животинска храна, иако количините што можат да се апсорбираат од јајцата и млечните производи се прилично мали.
Додека веганите обично се многу поздрави од луѓето кои јадат месо (види овде), недостаток на витамин Б12 може да има негативно влијание врз здравјето на веганите. Ова исто така важи и за веганската исхрана на децата. Децата можат да се хранат со здрава веганска исхрана (види овде), но недостаток на витамин Б12 мора да се избегнува по секоја цена. Ова исто така е јасно направено со различни индивидуални извештаи за случаи кои опишуваат најтешко оштетување на нервите кај мали деца чии родители не обрнувале внимание на соодветно снабдување со витамин Б12.
Наспроти ова, Веганското друштво отсекогаш препорачувало додавање на витамин Б12. Исто така е можно да се обезбеди соодветно снабдување со витамин Б12 преку збогатена храна.
Сепак, постојат вегетаријанци и вегани кои одбиваат какво било внесување на витамин Б12 преку додатоци или збогатена храна. Новите откритија укажуваат на тоа дека со помош на нори алга може да се најде решение за нив што им овозможува 100% растителна, веганска диета и сепак ги избегнува ризиците од недостаток на витамин Б12.
Сепак, треба да се даде експресно предупредување против воздржување од додавање витамин Б12 или конзумирање збогатена храна врз основа на единствена студија. Ако одлучите да го направите ова, треба редовно да го проверувате вашиот статус на витамин Б12 во лабораторија, бидејќи не може да се гарантира сигурно снабдување со витамин Б12 преку нори алги со доволна научна сигурност во моментот.
Дури и ако суплементацијата не предизвикува никакви тешкотии, доказот за можноста за доволно снабдување со витамин Б12 со диета чисто растителна основа сепак би можел да биде соодветен за конечно да се отстранат сите грижи што сè уште постојат во врска со веганската диета.
Можно е во иднина долгогодишната идеја дека соодветно снабдување со витамин Б12 е можно само преку храна од животинско потекло или со веганска диета преку додатоци или збогатена храна. Сепак, се додека сегашните наоди не се реплицираат и соодветно се проверуваат, сепак се препорачува да се надополни директно или да се внесува витамин Б12 од збогатена храна.