Нова технологија го револуционизира производството на диетален сладолед со употреба на рибен протеин
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Откриено е дека употребата на протеин, првично изолиран од крвта на океанска риба (го користел протеинот за да преживее екстремно ниски температури на дното на океанот), а потоа вештачки изработен, е основа на најновата технологија за сладолед. диететски.
Протеинот додаден во составот што се користи за производство на сладолед овозможува намалување на температурата на формирање на ледени кристали, менувајќи ја нивната форма. Следствено, потребни се помалку маснотии за да се направи сладолед. Така, би можеле да набавите сладолед со мала содржина на маснотии и кој би имал помалку калории од вообичаеното.
Технологијата, која го патентира процесот откриен од ГМ, веќе се користи во САД од компанијата на Вол, која припаѓа на групацијата Унилевер, која аплицираше за употреба на оваа нова технологија во Европа, и ќе добие одобрение од Агенцијата за стандарди за храна.
Вештачкиот процес на производство на овој протеин користи генетски модифициран квасец, сличен на оној што веќе се користи во прехранбената индустрија, на пример во производството на млечни производи.
Истражувачите сакаа да прецизираат дека овој сладолед на крајот нема да содржи никаков генетски модифициран производ.