Новата слобода на вашата чинија
По празникот на празниците, некои бараат да се подобрат за новата година. Броите калории или избегнувате јаглехидрати или маснотии во зависност од вашите верувања. Но, постојат гласови кои се залагаат за поголемо потпирање на интуицијата. Дури и со најмалите.
Објавено од iseизела Грос: 3 јануари 2018 година, во 7:05 часот
Фрај помфрит или свежа салата? Наместо да прави без или да брои калории, нутриционист сега се залага за концепт на чувство на црево.
БЕРЛИН. Нова година, добри резолуции: Многу луѓе во Германија овие денови веројатно ќе се откажат од ненаситност. Сите колачиња со джинджифилово и путер, гуска и кнедли. Што и да беше на трпезата за време на празниците, ретко кој од класичните јадења за одмор се смета за здрав и добар за линијата. Сепак: После малку маснотии, малку јаглени хидрати и други трендови кои се карактеризираат со апстиненција, на многу луѓе би им било преку глава од диети, вели Надија Рове, нутриционист во Федералниот центар за исхрана (BZfE) во Бон. Тоа би можело да биде една од причините зошто експертите сè повеќе заговараат поинаков концепт: таканаречена интуитивна исхрана.
Бајката за забранетото
Не станува збор за крути правила. Наместо тоа, поборниците се залагаат за поединечен пристап. Кредито: Телото на секоја личност најдобро знае што е добро за нив и што им треба во моментов. Сигналите што треба да се слушаат се апетит, глад и ситост. Значи, не постои такво нешто како „забранета“ храна што на крајот доведува до желби. Едно од ретките упатства е да јадете полека за да почувствувате почеток на ситост. Експертите за исхрана го велат тоа подолго време.
„Ослабувањето тежина не е главната идеја тука, туку повеќе да се слушате себеси“, вели Рове. „Големата точка на лепење зошто ова е толку возбуда сега може да биде дека исхраната сега е статусен симбол“. Покрај тоа, јадрото на диетите е секогаш избегнување на нешто - слатки или чипс, на пример. „Тоа предизвика реакција кај луѓето, кои конечно повеќе не сакаа да се ограничуваат“, вели Рове.
Децата имаат предност
Што се крие зад тоа? Нутриционистот Уве Кноп опишува дека децата имаат нешто пред возрасните: инстинкт на јадење. Тие веруваа дека нивното тело ќе им каже што сака - дури и ако станува збор за „лоша“ храна од возрасна гледна точка, како бел леб, напиша тој во книгата „Дете, јади нешто. Го вкусиш!“ Но, Ноп има смисла за изборот на децата: белиот леб ја обезбедува енергијата потребна за раст побрзо и полесно се вари отколку лебот од цели зрна. Исто така, јадењето чинија празни не е вклучено во програмата за природата, според Ноп.
Возрасните, пак, заборавиле како да јадат. „Кога сè уште јадеме од глад?“, Прашува Рове. „Повеќето јадат од други причини. Влијаат факторите како што се одреденото време на пауза за ручек и големината на порциите, како и понудата што не секогаш одговара на вашите потреби. „Со зголемувањето на возраста, искуството и ставовите исто така имаат сè поголемо влијание“, вели Рове. На пример, наградувајќи се со парче торта по многу работа. Повторно слушање на телото не е толку лесно, но може да се обучи, вели Рове.
Повеќе слобода на чинијата повеќе не се залагаат само за возрасни. Кога станува збор за исхраната на децата, некои исто така размислуваат: На малите деца од шест месеци, наместо да им даваат храна со каша, честопати им се дава бесплатна рака, во вистинска смисла на зборот. Тие можат да украдат што сакаат, колку сакаат од храната на возрасните - доколку воопшто сакаат. Потоа оди од рака до уста. Ова може да бидат парчиња компири, брокула или банана. Бидејќи брзата храна, на пример, е табу, концептот исто така може да биде можност за родителите да ги преиспитаат своите навики во исхраната, вели бабичката бабица Симоне Логар.
Одвикнување предводено од бебе (буквално: одвикнување водено од бебето) е името на методот од англискиот јазик. Пред сè, родителите од трендовското соседство многу добро знаат за тоа, вели Логар. Ретко кој таму прашува за „системот на каша“ на своите курсеви за воведување комплементарна храна.
Постојат уште повеќе причини да дозволите ваша сопствена интуиција наместо надворешна контрола: Нутриционистите како Ноп, но и Маике Ерлихман („Едноставно јадете искрено“) укажуваат на границите на нивната дисциплина. Исхрана табели ветуваат ориентација - но колку добро се вклопуваат во одделни случаи? На крајот на краиштата, секој е различен и јаде поинаку, вели Ерлихман. Таа смета дека се досадни правилата и советите за здрава исхрана насекаде („дури и на пакувањето со каша Алди“). За време на консултациите, таа гледа „дека повеќе знаење не им помага на луѓето малку“.(dpa)