Зошто е добро да јадете зелени ореви
Особено корисно за здравјето, јадрото од орев е одличен извор на елементи во трагови, имено манган, бакар, магнезиум, цинк, железо, калциум, селен; витамини - Ц, Е, К, но особено витамини од групата Б, особено фолати, Б1, Б2, Б6; ниацин, омега-3 есенцијални масни киселини и протеини. Оревите имаат 654 калории на 100гр производ и 7гр растителни влакна, плодови најбогати со бакар и цинк.
Добро здравје во јатка од орев!
• Дневна потрошувачка на ореви, бидејќи тие се добар извор на Омега-3 масни киселини и многу витамини, минерали, го намалува за 30% ризикот од корорнарна срцева болест, и ако јадете пет порции зелени ореви неделно, се вели дека ќе имате срцето на спортистот.
• Поради богатата содржина на бакар, микроелемент со антиинфламаторно дејство и неопходен за апсорпција и метаболизам на железо, оревите се означени во исхраната на оние со анемија, ревматизам и остеоартритис.
• Цинк, исто така изобилен со јадра од орев, придонесува за производство на инсулин, го регулира нивото на шеќер во крвта, лечи лезии на кожата (егзема, акни), го зајакнува имунитетот, го стимулира растот.
• Благодарение на Омега-3 масните киселини, антиоксидансите, оревите се страшно оружје во борбата против предвременото стареење, ги подобруваат интелектуалните функции.
• Нова студија покажува дека умерената дневна потрошувачка на ореви носи придобивки кај дијабетесот тип 2. Според експертите, дневно внесување на 30 грама ореви го намалува ризикот од влошување на болеста.
• Оревите се сметаат за храна на мозокот, но не и за обликот на јадрото. Богати се со Омега-3 масни киселини, Омега-6, но и мононезаситени масни киселини. Современите истражувања покажуваат дека оревите се стимулатор на меморијата и се препорачуваат за оние со зголемен интелектуален напор. За да се зголеми капацитетот на меморијата, за време на периоди на интензивно учење, испити, може да се консумираат до 10 ореви дневно.
• витамини од групата Б, кои го фалат јадрото на оревот, се важни за здравјето на нервните влакна, спречуваат мигрена, катаракта, обезбедуваат виталност на косата и кожата, активно учествуваат во растот и развојот на децата (особено витамин Б5 или пантотенска киселина, која се наоѓа во во ореви). Покрај тоа, фолна киселина или витамин Б9 е важна за бремени жени и доилки, бидејќи спречува вродени малформации кај фетусот, помага при здрав раст на децата.
• Оревите ја стимулираат плодноста, поради нивната содржина на селен, но и поради широкиот спектар на витамини и минерали што ги содржат.
• витамин Е, витамин Ц, комплекс Б, калиум, селен, цинк се елементите што им даваат имуностимулаторни својства на оревите.
Зошто да јадете зелени ореви со јадро:
• Витамин Ц, познат по својот ефект на зајакнување на имунитетот, се наоѓа само во зелените ореви. Со сушење, овој витамин исчезнува.
• Сувите ореви се повеќе концентрирани во маснотии по процент од грама. Оревите содржат околу 57% маснотии, сувите ореви имаат 70% маснотии.
• Поради поголемата количина на вода и помалата содржина на маснотии, свежите, зелени јадра од орев полесно се варат.
• Зелените ореви, полесно за варење и консумирани во поголеми количини, содржат помалку калории (580 во споредба со 100 гр суви ореви со 690 калории).
• Сувите ореви, од друга страна, содржат поголеми количини на витамин Е и протеини.
• Оревите се индицирани кај анемија поради железо: 3 mg/100 g
• Тие се многу добар извор на калциум: 94 мг калциум/100 гр зелени ореви.
• Најдобри исушени ореви се оние стари помалку од шест месеци кога се собираат, бидејќи со текот на времето јадрото на оревот малку се расипе поради оксидација на липидите.
Нутриционистите препорачуваат јадење половина чаша јадра на ден или 4-5 јаткасти плодови на ден за млади, тинејџери, возрасни и стари лица.
За да го отстраните целото јадро, држете ги оревите во топла вода додека не се оладат околу еден час. Потоа тие се отстрануваат, исцедуваат, бришат и се кршат.