Ново зрно грав Речиси заборавеното овошје го одржува лебот свеж подолго

Богата со протеини

зрно

Речиси заборавено овошје го одржува лебот свеж подолго

19 јануари 2020 година, 16:22 часот | Клаудија Витке-Гаида, dpa

Лебот се сече: одредено овошје ја апсорбира влагата и полека го ослободува до лебот. (Извор: ннданко/Getty Images)

Долго време само храна за животни: земјоделците повторно откриле овошје како состојка за печење. Не само што му дава посебна арома на лебот - туку и спречува да стане тврд.

Повеќе од 60 години се забораваше како храна и се хранеше само со животни: Но, сега земјоделците во Рајнска област повторно го открија гравчето Рениш.

Свежо гравче од божество е богато со протеини

Протеинската бомба главно се спушта на леб. „Бидејќи содржи четириесет проценти полев грав, лебот останува свеж долго време“, вели Марија Кремер од Хоф Линданау.

Кога мешунките стануваат кафеави во август, боранијата е зрела за берба. Светло-беж гравот потоа се суши, а потоа завршува кај пекарот, кој ги пече.

"Ова им дава арома на орев. Тие се мелени и варени заедно со лушпата", објаснува Кремер. „Тие апсорбираат многу влага, која потоа полека ја испуштаат во печивата.