Нутриционист Михаела Билиќ Со што може да се замени лебот - Тео списание
Списание ТЕО »Диета и спорт» Нутриционист Михаела Билиќ: Што може да се замени со леб
Напишано од Даниел Сута во Диета и спорт, на 2017-03-03T13: 15: 48 + 02: 00 на 03 март . 2017 година
Нутриционистот Михаела Билиќ тврди дека лебот може да се замени со здрава храна. Специјалистот зборуваше за оваа тема на неговата лична страница на Фејсбук.
Третман за детоксикација по Божиќ, предложен од д-р Михаела Билиќ
Михаела Билиќ, гомна диета. Еве како да изгубите тежина со вашата омилена храна
Мамалига, алтернатива на лебот
„Ако нашите баби и дедовци јадеа палента секој ден и го ценеа брашното за леб и колачи како празник, денес лебот стана толку вообичаен што не наоѓаме доблест. Ако сепак се здебелите и имате глутен, а какво е враќањето во палента?
Без разлика дали станува збор за пченица, 'рж, ориз или пченка, сите житни култури во основа ги имаат истите основни карактеристики: 75% скроб (бавни јаглени хидрати), 1-3% протеини, траги од маснотии, витамини од групата Б и влакна во зависност од тоа колку трици содржи. а калориите се исти, во просек 250 калории/100гр.
Ако се здебелите на ист начин, елементот што може да ги разликува е присуството на глутен, протеин од пченица и 'рж што недостасува во оризот и пченката. Бидејќи глутен е оној што дава еластичност на контакт со вода, брашното може да се меси, да се подигне и да се трансформира во целиот спектар на пекарски и пецива производи, од леб до колачи и бисквити. Од ориз и пченка можеме да направиме само лепчиња, кока и тесто се добиваат од житарско брашно без глутен.
Значи, дали треба да се откажеме од глутен? Нема шанси! Во поново време, луѓето кои се декларираат како нетолерантни на глутен, на овој начин ја оправдуваат елиминацијата на лебот, каде што главната причина е губење на тежината или одржување на фигурата.
Врвни игри што треба да ги пробате кога ќе останете дома
Што вели месецот кога сте родени за вашата личност?
„Јадењето без глутен стана мода“
Ни преостанува малку и сите ќе станеме нетолерантни на глутен, на задоволство на лабораториите за медицинска анализа, но и на производителите во прехранбената индустрија. Изобилството на етикети „без глутен“ автоматски доведува до заклучок дека глутенот е нешто што боли, што треба да се избегнува/елиминира.
Јадењето без глутен стана мода, мода што може да ве направи посебни, да ве извлече од толпата. Интересно, оние кои имаат вистинска нетолеранција на глутен, онаа со анти-глијадински антитела присутни во крвта (оние со дијагностицирана целијачна болест) не консумираат софистицирани и скапи производи од областа без глутен, но се задоволни со ориз и палента. и воздишки, дури и по години живеење со оваа болест и нивната драстична диета, секој пат кога ќе поминат покрај пекара што мириса на свежо печен леб.
Во Кина и Јапонија, потрошувачката на леб ја забележа најголемата експлозија на храна во последните неколку години. Тие едвај се за inубуваат во нешто од што сме уморни.
Можеби треба да се вратиме на палентата некое време, за чудо ќе се ослободиме од таканаречената нетолеранција на глутен без да потрошиме пари на медицински тестови или убаво спакувани производи. и можеби на овој начин повторно ќе ја негуваме привилегијата да бидеме здрави и да можеме да јадеме убаво зарумен агол леб “, напиша Билиќ на Фејсбук.