Нутриционист Николас Тинг Акција Исхрана за новороденчиња
На денешниот Светски ден на здравјето би сакале да ве запознаеме со некој кој професионално се занимава со темата здравје: Нашиот домашен нутриционист Николас Тинг. Тој е гласот што стои зад нашите совети и нè советува за сите прашања во врска со исхраната на малечките.
Разговор за вистинската храна во возраста на детето, улогата на модел на родители, вашата омилена храна и дали како нутриционист јадете и плескавица.
„Нутриционист“ звучи толку академско - што правите таму? Кои се приоритетите?
Фокусот зависи од соодветната обука. Јас сум специјализиран за природни науки (а помалку за технологија на храна). Во основа, научно се занимавам со сите прашања во врска со исхраната на луѓето. Се разбира, ова првенствено го вклучува прашањето која диета е добра за здравјето на одредена целна група.
На пример, бебиња и мали деца. Потоа ја разгледувам големата слика: начинот на живот, самата храна, здравјето и аспектите на животната средина, како и психо-социјалната функција на храната. Потоа, тука се теми како што се знаење за храна и знаење за био-функционалноста на состојките на храната.
Значи, гледате: апсолутно научно. Но, за што станува збор, имено храна, е основен дел од нашето секојдневие. Станува збор за пракса, не само за теоретско знаење. Мојата работа е да ги поврзам овие два света. И да ја претвориме теоријата во пракса.
Кога и зошто се специјализиравте во исхраната на децата?
Главно заради моите деца. Со нив, секогаш имам пример токму пред носот. За време на студиите веќе бев многу заинтересиран за областа, а потоа, меѓу другото, истражував и за потрошувачката на зеленчук кај децата. Исто така, ги советувам градинките и работам со нив за развој на структури и идеи што да јадам. Многу е забавно - да видите како можете да ги научите децата на радост за добрата храна уште од рана возраст.
Идејата за превенција игра главна улога тука: Ако рано ги охрабриме децата да можат сами да одлучат како изгледа свесна и здрава исхрана и како се живее активен животен стил, тогаш тие ќе имаат корист од ова знаење за целиот свој живот. Гледањето и знаењето за ова и активниот придонес за тоа е прекрасна работа.
Кои се вашите основни искуства во работата со деца?
Можете многу да „мрднете“. Јадењето со и за деца значи да имате трпеливост и забава, да предизвикате iosубопитност, да бидете curубопитни и да се фокусирате на уживање во здрава и добра храна. На децата треба да им биде дозволено да учествуваат - ние ги отвораме вратите кон различноста, создаваме желби, нудиме решенија и обезбедуваме алатки. Во суштина ништо повеќе не е потребно. Децата ја прифаќаат понудата и растат со неа и со неа. Пред сè, важно е да дадете пример како возрасен и како родител. Квази „моделот“ на кој учат децата. Тоа може да биде исхрана или спорт, но исто така и ментална сила.
Што ви значи здрава исхрана - особено кога станува збор за деца?
За мене, тоа пред сè значи да ја запознам различноста и да јадам разновидна храна. Додадете многу бои во вашата храна - затоа што и вие можете да јадете! Исто така и особено со деца. Јадење растителна храна: Тоа не значи целосно избегнување на месо, туку уживање во тоа многу свесно. Ова е генерално важна точка за мене: да јадам свесно. Зборувајте за храна и уживање и овозможете уживање. И, исто така: Направете ја храната СО децата, а не само за децата. Треба да ја запознаете храната од рана возраст и да гледате како се подготвува, да помогнете при подготовката - и на тој начин да добиете чувство за вредноста на храната и храната.
Тема за мали деца: Дали треба да обрнете внимание на нешто што можеби не е толку важно за постарите деца?
Кога се префрлате од оброкот на семејната исхрана, дефицит на хранливи материи може да се појави првично како резултат на прилагодувањето кон „другата“ храна. Но, ова е сосема нормално и не му штети на детето. Во суштина, треба да се фокусирате на индивидуалниот развој на вештините за јадење - многу се случува на возраст од 1 до 3 години.
Малите деца кои само се движат понекогаш реагираат посилно и почувствително на странските супстанции во храната. Покрај тоа, тие имаат малку повисоко барање за протеини засновано на кг телесна тежина (1,0 g протеин - кај постари деца е 0,9).
И на малите деца им треба повеќе железо во однос на нивната телесна тежина отколку на децата од 4 до 6 години. Храната што содржи железо вклучува месо, спанаќ, анасон, мешунки, семки од тиква и семки од сончоглед. Недостаток на витамин Д е исто така проблем кај малите деца. Покрај тоа, малите деца се повеќе склони кон дехидрираност отколку постарите деца, што значи дека редовното пиење е уште поважно за малите деца.
Дали има нешто што треба да се избегнува?
Мала, тврда храна, како што се јаткасти плодови, не треба да се дава или да се дава подоцна заради ризик од голтање. Алтернативно, можете да користите бадем или друго пире од ореви како намаз.
Треба да се избегнуваат силни зачини и ароми и постепено да се зголемуваат јачината на зачините. Засладувачите треба да бидат табу, ова важи и за медот во чајот. Добро е да се знае кога стоите пред полиците во супермаркет или аптека: Специјална храна за исхрана на мали деца - т.е. до нивниот трет роденден - подлежат на регулатива за диета. Тоа значи безбедност на хранливите материи и барање за минимизирање на пестицидите. Соодветно на тоа, оваа храна е строго тестирана. Така, можете да бидете сигурни дека состојките се безопасни.
Дали сето ова го применувате и на вашите сопствени деца?
Вашата лична омилена храна?
Леќа, спацета и жични колбаси - класика на Швајцарија со многу избалансирана компонента. А сепак доаѓам од Баденскиот дел на Баден-Виртемберг ...
И вашиот омилен од кујната за деца?
Имам три: паста од цело зрно, банани и зеленчук или фалафел со натопи.
И сепак со задоволство раскажете смешна анегдота од вашата секојдневна работа!
Луѓето генерално имаат многу идеи за нутриционистите. Не сите одговараат на реалноста. Некои луѓе ме прашуваат дали ќе јадам плескавица или ќе одам во Мекдоналдс ... Велам да, но со намигнување додавам дека повеќе сакам да направам мој плескавица. Со домашен помфрит. И, исто така, земам додатоци во исхраната секој од сега и тогаш. Кога ќе ти кажам, сите повторно ќе ме сакаат.
Ви благодариме за интервјуто, Никола!