Нутриционистичка маса зеленчук - информации за калории
Зеленчукот е здрав исто така избалансирана исхрана незаменлив Диеталните влакна што ги содржат гарантираат дека цревата се активни и затоа се дигестивни. Тие, исто така, влијаат на нивото на крвта и со тоа можат да го намалат ризикот од голем број болести, вклучувајќи дијабетес, висок крвен притисок и кардиоваскуларни заболувања. Сепак, поради нивната висока содржина на целулоза, некои зеленчуци, како што е зелката, тешко се варат и можат да предизвикаат гас кај некои луѓе.

Помага ако зачините со семе од ким или додадете анасон за време на подготовката. Но, моркови, зелени пиперки и компири, исто така, обезбедуваат голем процент Влакна и многу добро се толерираат. Во прилог на диетални влакна, зеленчукот содржи многу витамини, минерали, елементи во трагови и секундарни растителни материи. Најважните витамини тука вклучуваат витамин Ц, витамин Е и бета-каротен, кој се претвора во витамин А во телото. Кога купувате, треба да бидете сигурни дека купувате регионални производи за да избегнете долг временски период на транспорт и складирање. Бидејќи колку е посвеж зеленчукот, толку повеќе вредни хранливи материи се вклучени.