Нутриционистички митови Лебот ве дебелее - WirEssenGesund
Лебот дебелее и затоа секој што сериозно сака да изгуби тежина не треба да јаде леб. Сепак, секој што верува во теоријата дека лебот дебелее, исто така вели дека јаглехидратите дебелеат. Нутриционистички мит кој сега стана цврсто вграден во нашите глави.
Строгите поборници за диети со малку јаглени хидрати, особено ги демонизираат јаглените хидрати, а лебот ве дебелее за нив! Ако го разгледате подетално ова, не можете да ја споделите оваа изјава. Освен фактот дека диетите со малку јаглени хидрати не се безбедни за нашите бубрези поради големиот процент на протеини и затоа не можат да се препорачуваат на неодредено време, оваа диета помага само се додека трае.
Јаглехидрати со долг ланец наспроти јаглени хидрати со краток ланец
Но, да се вратиме на нашите митови за исхраната. Лебот дебелее исто колку што јаглехидратите дебелеат. Мора да се направи разлика помеѓу јаглени хидрати со долг и краток ланец. Јаглехидратите со долг ланец се производи од цели зрна, додека јаглехидратите со краток ланец се шеќер и бело брашно. Всушност, треба да се држиме подалеку од јаглени хидрати со краток ланец, т.е бело брашно и шеќер. Ова содржи само калории и нема друга хранлива вредност. Тие го оптоваруваат нивото на инсулин затоа што многу брзо одат во крвта во споредба со јаглехидратите со долг ланец и нашето тело реагира на нив со инсулин. Производите од цело зрно, полека влегуваат во крвта и рамномерно ја даваат својата енергија во текот на денот. Тоа исто така значи дека сме сити подолго!
Лебот е здрав
Секој што вели леб дебелее, обично мисли и дека лебот е нездрав. И тука треба многу јасно да се направи разлика помеѓу лебот направен од бело брашно и лебот направен од цели зрна. Белото брашно со јаглехидратите со краток ланец нема хранлива вредност, а лебот од цели зрна е полн со растителни влакна, што го стимулира нашето чувство на ситост и соодветно го ограничува апетитот. Покрај тоа, наоѓаме бројни витамини, јод, ходник или магнезиум и цинк.
Сепак, тука се препорачува претпазливост, бидејќи не само затоа што лебот изгледа темно, тој е и леб од цели зрна. Лебот често се меша со слад или дури и слама. Но, ова само ја менува бојата на лебот или го прави поевтин за производство. Ова нема многу врска со леб од цели зрна и јаглени хидрати со долг ланец. Затоа, добредојдени сте да го прашате пекарот за состојките на лебот или внимателно да го разгледате списокот на состојки во супермаркетот.
Но, ако секогаш се грижите да јадете леб од цели зрна, не треба да се грижам, лебот ниту дебелее ниту е нездрав.