Нутриционистички вегани го ставаат срцето во опасност - ПОВЕЕ
Веганите се строги вегетаријанци. Покрај месото, тие го прават тоа без сите производи од животинско потекло, како што се јајца, млеко и мед
Извор: слика алијанса/dpa/dpa-Zentralbild
Оние кои прават без сите производи од животинско потекло во својата исхрана, немаат минерали. Од друга страна, веганите компензираат многу ризици со нивниот животен стил.
Се наоѓа во Ла Дефенсе, деловната област во Париз, тоа е бурно и раздвижено. Ако сакате да бидете успешни тука, мора да бидете тенки, здрави и динамични. Всушност нема простор за ланец брза храна помеѓу суши баровите и продавниците за органска храна. Освен ако не сте флексибилни.
Како Мекдоналдс, кој неодамна го отвори својот прв вегетаријански ресторан во деловната метропола во Париз. Наместо Биг Мек, има вклучена салата со 28 состојки, и кафе и торта. Гостите реагираат позитивно, вели портпаролката на Мекдоналдс, Изабел Кастер. Критичарите се жалат дека ланецот брза храна сака да го одвлече вниманието од своите нездрави плескавици со своите вегетаријански промоции.
Веганската диета го зголемува ризикот од срцеви заболувања
Сепак, вегетаријанството е несомнено тренд. Во Германија, најмалку еден милион возрасни не јадат месо, скоро еден од десет од нив дури и без млеко и јајца. Спорот околу тоа дали овој вид диета е навистина поздрав не стивнува. Научните студии сега даваат нови податоци за дискусија.
Во написот за преглед, кинескиот нутриционист Дуо Ли успеа да најде заштитен ефект за срцето и циркулацијата само за вегетаријанството, што дозволува животински производи без месо, како што се млеко и јајца. Но, не за чисто веганската диета, која целосно се ослободува од храна од животинско потекло.
За оние кои ја следат оваа диета, Ли дури открил зголемен ризик од кардиоваскуларни заболувања бидејќи нивната крв има премногу хомоцистеин и премалку ХДЛ холестерол, кој ги штити крвните садови. Покрај тоа, нивните вени се повеќе склони кон згрутчување на крвта. „Не можам да препорачам веганска диета на никого“, вели Ли. Освен ако тој или таа не ги надополни со органски материи што веганите трошат премалку. Овие вклучуваат железо, цинк, витамин Б12 и омега-3 масни киселини, кои се наоѓаат во рибите.
Зголемена тенденција за заболувања од недостаток не е евидентна
Студија која дава храна за размислување, но не треба да ги паничи и веганите. Нутриционистот Дејвид enенкинс од Универзитетот во Торонто нагласува дека одредени абнормалности во крвната слика не мора да означуваат зголемен ризик од заболување.
На веганите, на пример, не им треба толку ХДЛ холестерол како на другите луѓе, бидејќи целта на оваа супстанца е да го „струже“ штетниот ЛДЛ холестерол од wallsидовите на крвните садови. „Но, во крвните садови на веганите кои не консумираат животински масти, не циркулира толку многу ЛДЛ што треба да се елиминира“.
Нутриционистот Ибрахим Елмадфа од Универзитетот во Виена можеше да докаже дека недостаток на исхраната автоматски не доведува до болести кај веганите. Неговиот тим го испитал здравјето на 233 мажи и жени. 54 од нив биле строги вегани и не конзумирале доволно витамин Б12, калциум и витамин Д, но не покажале зголемена тенденција за заболувања од недостаток како остеопороза.
Тешко да се спореди: Веганите често живеат поздраво
Јадете и вежбајте како во камено време
Поддржувачите на движењето Палео се состанаа во Берлин. Тие јадат и се движат како што правеа нашите предци во камено време. Само нивниот изглед е јасно различен од тогаш.
Објаснување: Како и сите вегетаријанци, и веганите, исто така, ги амортизираат проблемите со потенцијален недостаток водејќи начин на живот што ја намалува потребата од супстанции кои го поттикнуваат здравјето: Тие вежбаат повеќе и пијат помалку алкохол од другите луѓе, „и пушачите се и онака многу ретки меѓу нив. Ретки “. Вашата потреба за антиоксидантни витамини и минерали е прилично мала. Разбојниците на калциум, како кола пијалоци и преработено сирење, се исто така нетипична храна за вегетаријанците, и бидејќи тие поминуваат многу време на отворено, тие го мобилизираат производството на витамин Д од сопственото тело.
Што секако во крајна линија значи: Вегетаријанците не само што јадат поинаку, тие исто така живеат поинаку од оние што јадат месо. Нивната натпросечна здравствена состојба - пред сè, тие страдаат помалку од кардиоваскуларни заболувања, дебелина и метаболички нарушувања - може добро да има врска со целиот свој животен стил.
Многу вегетаријанци ја опишуваат својата диета како „природен“ начин на живот на човекот. Но, дали е навистина така? Истражувачот за исхрана Тобијас Лехлер вели дека нашите предци од камено време јаделе зрели плодови. Тоа беше само мал чекор од овошје до месо, бидејќи обете групи на храна - за разлика од зеленчукот со тврди влакна, на пример - бараат само краток дигестивен тракт.
Еволуција: Потрошувачката на месо промовираше раст на мозокот
Ова им овозможи на раните луѓе да се префрлат на месо во суви времиња со малку снабдување со овошје - и тоа отвори извор на протеини за раст на нивниот мозок. „Интеграцијата на извори на храна од животинско потекло во исхраната на луѓето беше многу веројатно почетна точка за понатамошен развој на когнитивните перформанси“.
Денес, сепак, можеме да купиме што сакаме во супермаркет. Значи, можеме самоуверено да го напуштиме наследството на луѓето од камено доба. И дека вегетаријанскиот начин на живот е здрав, веќе не се оспорува.