Рецепт Баба Гануш Ориенталниот крем од модар патлиџан од миксер
Мислењата честопати се разликуваат кога станува збор за модри патлиџани: некои ја обожаваат фабриката за ноќни сенки во сите свои варијации - без разлика дали се скара или варени во кари и рататуј. Другите имаат помала веројатност да започнат со модри патлиџани. Конзистентноста не е пријатна и често постои несигурност во врска со правилната подготовка. На Баба Гануш сите духови одеднаш повторно се обединети! Бидејќи ориенталниот крем од модар патлиџан има фантастичен вкус и може да се подготви со минимален напор во миксер со високи перформанси.
Состојки на Баба Гануш
Како натопи со леб од пита, вегетаријанска гарнир или како соло стартер со разни додатоци како на пр На пример, во нашиот рецепт Баба Гануш со семки од калинка, кремот од модри патлиџани е класика во арапската кујна - особено во Либан и Сирија. Во зависност од регионот и преференците, традиционалното јадење може да варира многу, на пр. Б. со јогурт и/или козјо сирење и бор ореви.
Покрај модар патлиџан, основните состојки дефинитивно вклучуваат лук, сок од лимон и маслиново масло. Се одлучивме за веганска варијанта Баба Гануш, која исто така содржи тахини или паста од сусам, ким и цртичка од тост масло од сусам.
Прво гответе модри патлиџани во рерна, па пире во блендер.
Конзистентност на Баба Гануш
Тука се можни и варијации - од малку густа конзистентност до кремаста, фина мус од модри патлиџани. Последното може да се постигне непречено за помалку од половина минута со моќен миксер како овде во Пијаното Бјанко. Значи, ако имате блендер со високи перформанси дома, пробајте да го пробате!