Нутриционистички вредности гогонеле, кисели краставички и други зимски добрите - ниско или масно

Традиционално, зимата е сезона на кисели тегли и гогони подготвени од вредни домаќинки или, зошто да не, купени од супермаркет, но колкумина од нас ги знаат нивните хранливи вредности? Откријте колку калории и витамини имаат овие сезонски добрите!

други

Зеленчук од кисела храна се консумира уште од античко време, а најоддалечените траги од овие зимски залихи се датираат дека припаѓаат на Месопотамија, пред повеќе од 4.000 години. Традицијата на мариноване зеленчук или овошје, во вода и сол или оцет, е широко распространета во многу земји, секоја земја има свои рецепти.
Еве некои од најуникатните намирници кои се консумираат во форма на кисели краставички во различни земји:

  • Велика Британија: јајца, кромид, цвекло, ореви, школки.
  • Италија: џардиниера (еден вид салата од карфиол, целер, кромид и кисела морков)
  • Индија: лимон, манго, чили, ѓумбир, лук
  • Кина: лута пиперка, ротквица, суан каи (разновидност на кинеска зелка)
  • Турција: модар патлиџан, секта, бадеми, лубеници, сливи

И во Романија, традицијата на кисели краставички е долга и вклучува многу храна, најчесто зеленчук. Најважното и најчестото прашање е дали така сочуваниот зеленчук ги одржува своите хранливи вредности, а одговорот е да. Ниво на влакна од кисела зеленчук е слична на онаа од варен зеленчук, и дел од витамини (А, Д, Е, К) се чуваат по процесот на мариноване.
Сепак, поради високите температури на кои се спроведува оваа постапка, нивото на витамин Ц во зеленчукот се намалува (но не исчезнува!), Затоа е од суштинско значење, во студената сезона, да јадете свеж или барем замрзнат зеленчук, за внес оптимално на витамини. Теглите со кисела краставица е најдобро да се чуваат во една ладно и темно место. Инаку, поради светлина, се губи рибофлавин, друга основна супстанца содржана во кисели краставички.
Најпопуларните кисели краставички се нискокалорично и задржува голем дел од своите витамини и минерали:

  • Гогонеле (200 гр)

Калории: 52
Холестерол: 0
Натриум: 0,17 гр
Влакна: 1,64 гр
Витамин Ц: 67% од RDA (препорачана дневна доза)
Витамин А: 24% од RDA

  • Карфиол (200 гр)

Калории: 55
Холестерол: 0
Натриум: 0,24 гр
Калиум: 257 мг
Влакна: 2,5 гр
Протеин: 1,9 гр
Витамин Ц: 67% од RDA
Витамин А: 10% од RDA
Витамин Б6: 9% од РДА
Фолна киселина: 8% од RDA

  • Кисела зелка (100 g)

Калории: 16
Натриум: 207 мг
Калиум: 630 мг
Влакна: 2,36 гр
Протеини: 1,2 гр
Фолна киселина: 8% од RDA
Калциум: 4% од RDA
Витамин Б6: 5% од РДА

  • Кисели краставички (200 g)

Калории: 26
Калиум: 165 мг
Натриум: 1.833 мг
Влакна: 1,72 гр
Протеин: 0,8 гр
Витамин А: 9% од RDA
Витамин Е: 1% од RDA
Магнезиум: 4% од RDA

  • Кисела пиперка (1 парче)

Калории: 8
Натриум: 29 мг
Калиум: 30 мг
Влакна: 0,32 гр
Протеин: 0,1 g
Витамин Ц: 34% од RDA
Витамин А: 9% од RDA
Бидејќи содржат многу сол, јадете кисели краставички во умерени количини.

зимска храна, храна, калории, гогонеле, гогонеле калории, кисели краставички, кисели краставички калории, исхрана, студена сезона, хранливи вредности