Нутриционистички вредности и состојки

Содржина

Розовиот колк е овошје со црвен орев кај обичната кучешка роза (Rosa canina). Плодовите нудат неверојатно широк спектар на состојки релевантни за здравјето. Во античко време, пред неколку илјади години, розовите колкови биле познати и барани како лековити растенија. Писмено е предадено дека колкот од роза се користел, на пример, во средниот век за проблеми со жолчката, бубрезите и мочниот меур и за ревматски поплаки. Денес знаеме дека плодовите особено освојуваат поени со своите антиинфламаторни и антиоксидантни својства.

Сепак, не се само секундарните растителни супстанции, витамини, минерали и елементи во трагови кои се директно релевантни за здравјето, што прават сјајот на розовите колкови. Примарните состојки со индиректна здравствена важност, исто така, покажуваат рамнотежа.

Нутриционистички вредности на колк од роза

Важни состојки растворливи во вода на колкови од роза се наоѓаат во лушпата и пулпата, додека растворливите во масти делови и компоненти на супстанциите обично се наоѓаат растворени во ароматичното масло со розов колк во бројните внатрешни јадра. Теоретски, овошјето може да се конзумира и сурово, но тие обично имаат вкус на доста кисело со горчлива нота и можат да се чуваат само неколку дена кога се сурови. Затоа е вообичаено или да се преработи овошјето во исушена состојба или да се готви џем од свежо овошје. Нутритивните вредности наведени подолу се однесуваат на 100 грама суви колкови од роза, бидејќи сувото овошје може да се чува подолг временски период и обично се користи како суровина за понатамошна обработка во прав од роза колк или други производи погодни за консумирање.

Сто грама исушени колкови од роза имаат просечна калориска вредност од 225 килокалории и содржат:

5,8 грама протеини (клучни хранливи материи)
26 грама јаглехидрати
1 грам маснотии
38 грама влакна
околу 4 грама минерали
20 грама вода

Јаглехидратите се состојат од приближно еднакви делови на моносахариди глукоза и фруктоза, кои можат да се користат директно за енергија преку метаболизмот. Содржината на дисахарид сахароза (шеќер од цвекло или трска) е екстремно ниска, 2-3 грама.

Здравите состојки на колкот од роза

Посебната вредност на колкот од роза со директно значење за здравјето лежи помалку во примарните состојки протеини, јаглени хидрати, масти и влакна отколку во разновидноста на секундарни растителни материи, витамини и минерали. Секундарните растителни супстанции се претежно сложени соединенија како полифеноли, галактолипиди, каротеноиди, липидни киселини, танини, масни киселини и многу повеќе.

За одбележување е содржината на полинезаситените, есенцијални масни киселини линолеинска и линоленска киселина во розовите колкови, кои меѓу другото имаат превентивен ефект против кардиоваскуларните заболувања. Галактолипидот што го содржи привлече посебно внимание од експертите во последните неколку години поради неговите антиинфламаторни својства, кои се особено корисни против ревматизам, артритис и остеоартритис.

Од широк опсег на витамински коктел што розовиот колк е подготвен во својата палета на супстанции, впечатлива е особено високата содржина на витамин Ц со над 1.000 до 1.600 милиграми на 100 грама сув прашок, како и високата содржина на витамин К и разни витамини од групата Б. се важни за метаболизмот и за оптимално функционирање на нашите нерви. Високата содржина на витамин Ц зборува за исклучително високите антиоксидантни способности на колкот од роза. Концентрациите на минерали и елементи во трагови достапни во колкот од роза не треба да бегаат од споредбата со другите лековити растенија. Релативно високата содржина на калиум, магнезиум, калциум, фосфор, бакар, манган и сулфур се од особено значење.

Секундарни растителни супстанции

Секундарните растителни супстанции на колкот од роза, поврзани со здравјето, можат да бидат присутни во кожата, во пулпата или во семето, при што семето главно содржи масти растворливи во масти кои обично се раствораат во маслото од роза колк. Детално, следниве важни секундарни растителни супстанции може да се најдат во прав од розов колк или во исушени колкови од роза:

Галактолипид; има докажано антиинфламаторно дејство врз ревматизам, остеоартритис, артритис и ја намалува вредноста на CRP (Ц-реактивен протеин, индикатор на воспаление); ја ублажува болката и го намалува високото ниво на ЛДЛ холестерол, така што има превентивно дејство против артериосклерозата
Омега-6 масни киселини во форма на линолеинска киселина и алфа-линоленска киселина; есенцијални, полинезаситени масни киселини со важни функции за водениот баланс на кожата; надворешна употреба против изгореници, иритација на кожата, старечки дамки и за заздравување на рани кај акни; масните киселини често се компонента на козметиката
Каротеноиди во форма на ликопен и други полифеноли; често активни како антиоксиданти, што исто така може да ги направи слободните радикали на кислород и реактивните видови кислород (РОС) безопасни; Покрај тоа, ликопенот служи како провитамин за синтеза на витамин А.

Витамини

Витамините се органски соединенија кои на телото апсолутно му се потребни за одредени метаболички процеси, но кои не може да ги синтетизира сам. Исклучок се провитамини, од кои метаболизмот на телото може да произведе активен витамин преку еден или повеќе чекори на конверзија. Витамини или делуваат како ензими како биокатализатори за одредени метаболички процеси или тие самите се метаболизираат. Меѓу другото, колковите од роза ги содржат следниве важни витамини:

Витамин Ц (аскорбинска киселина); содржината на витамин Ц е многу висока во колковите од роза; е потребен за бројни метаболички процеси и се знае дека е многу ефикасен антиоксиданс; спречува атеросклероза и кардиоваскуларни заболувања; го зајакнува сврзното ткиво и учествува во регулирање на ослободувањето на бројни хормони
Витамин Б3 (еквивалент на ниацин); важно за скоро сите метаболички процеси на собирање и разградување на мастите, холестеролите, јаглехидратите и протеините; исто така има регулирачки ефект врз ослободувањето на ткивото и другите хормони
Витамин Б9 (фолна киселина); е од суштинско значење за безброј процеси на карбоксилација во телото (трансфер на карбоксилна група (-COOH) до формирање на органски киселини
Витамин К; игра важни улоги во процесот на згрутчување на крвта и метаболизмот на коските

Ако сакате да дознаете повеќе за витамини, можеме да ги препорачаме витамините во Центарот.

Минерали

Минерали и елементи во трагови, т.е. неоргански супстанции, немаат директно лекување, но се едни од најважните состојки во храната со индиректен ефект врз здравјето. За скоро сите метаболички процеси, хормони и ензими и за изградба, распаѓање и конверзија на телесни супстанции, како и за функционирање на имунитетниот систем, на телото му требаат минерали и елементи во трагови, кои ги лови од храна директно или со распаѓање на сложени структури.

Колковите од роза имаат богата и скоро сеопфатна мешавина од неоргански супстанции што може да ги користи нашиот метаболизам. Најважните минерални материи во розовиот колк се:

Калиум; Електролит со сеопфатно влијание врз многу функции на клетките како што се размена на информации, мускулни функции и срцев ритам
Натриум; Електролит со широк спектар на функции за интер- и интрацелуларна комуникација, рамнотежа на водата и структурата на коските
Магнезиум; Електролит, важен за енергетскиот метаболизам, мускулите, јачината на коските и хормоните
Калциум; Електролит, важен за функциите на клетките, структурата на коските и за многу хормони
Фосфор; Електролит (фосфат), важен за клеточните мембрани и дел од нуклеинските киселини во ДНК; делува како тампон и ја регулира киселинско-базната рамнотежа
Хлор; Електролит (хлорид), од огромно значење за електричните потенцијали на дејство помеѓу клетките и е компонента на желудочна киселина
Сулфур; важен за метаболизмот на протеините и е дел од некои аминокиселини; Косата, сврзното ткиво и ноктите се богати со сулфур
Бакар; Елемент во трагови, неопходен за енергетска рамнотежа (дишење на клетките), искористување на кислород и транспорт на електрони; Дел од некои ензими и хормони
Железо; Елемент во трагови од големо значење за дишењето на клетките и транспортот на кислород во телото (хемоглобин) во сите видови ткива

Заклучок: Многу здрави состојки се комбинираат во колкот од роза

Колковите од роза покриваат широк спектар на здравствени проблеми. Неговиот антиоксидативен ефект може да се оцени како апсолутно извонреден, што е наведено од неговата екстремно висока содржина на витамин Ц и некои други состојки. Содржината на витамин Ц во розовиот колк ја надминува содржината на свеж лимон за дваесет пати. Друга извонредна карактеристика е содржината на галактолипиди, која има докажано антиинфламаторно дејство и се користи особено кај ревматизам, артроза и артритис. Сувите розови колкови или прав од роза колкови се со многу важни минерали и ароматичното масло од роза не само што игра важна улога во нега на кожата и козметиката, туку и за третман на кожни промени како акни и егзема.