Нутриционистката Михаела Билиќ „НЕ фрлајте леб! Лебот е повеќе од храна, тој е
Нутриционистот Михаела Билиќ ја објаснува улогата на лебот во нашата исхрана и зошто не треба да го фрламе.
Михаела Билиќ: „НЕ го фрлајте лебот!
Оваа опомена одекнува во моите уши како ехо секогаш кога ќе се најдам пред парче стар, сув леб, со кој не знам што да правам. Сè што знам е дека лебот не се фрла!
Мајка ми им го даваше на кокошките, мајка ми го собираше во крпа и ја однесеше во земјата, кај соседите кои имаа свињи. Го кршам на парчиња, го посипувам со вода и масло, го ставам во рерна и правам лебници. „Дали се тие позмаги? Се смеам себеси кога грижливо грицкам на крцкавите и кафеави парчиња, на кои ми се допаѓаше повеќе од свеж леб - до очајот на стоматологот. добро наздравен леб
Ако никогаш не сум го фрлала лебот, тоа е затоа што пораснав со оваа вера. Ако денес ни треба кампања што не потсетува на нормалноста, велам присутна! Лебот мора да биде заштитен, да не се фрла, мора да се јаде, ужива, да се негува и никогаш да не се потроши. Лебот е повеќе од храна, тој е метафора за гостопримливост, симбол на едноставност и пофалба посветена на животот. Со агол леб сожалувате сиромашен човек и исто така со трошки од леб се хранат небесните птици - лебот го обезбедува нашиот опстанок, се потпираме на него, се молиме за тоа. Сè е подобро со леб!
Тогаш кој го фрла, каде е залудно потрошен? Да ја подигнеме свеста, да поставиме прашања, да најдеме решенија!
Домашни потрошувачи, како мене и ти? Купуваме помалку (или поретко), го замрзнуваме вишокот, го пржиме или го претвораме во брускета, фриганеле (ставете млеко и јајце, па пржено), крутони, топли сендвичи (тостер или скара).
И ако сè уште го имаме, го сушиме и го донираме на фарма/фарма за животни.
Производители во пекарската индустрија? Прилагодување на понудата до нивото на потрошувачка, со воведување на асортимани и тегови прилагодени на потребите на пазарот, од бухти до мини леба или исечен леб. Тие исто така им нудат на големите дистрибутери претходно печен и замрзнат леб во системот за печење: ги имате на лагер свежо замесените пекарски производи, замрзнати и кои потоа ги печете непосредно пред да ги продадете на клиенти.
На овој начин наоѓаме топол леб, штотуку изваден од рерна, од супермаркет до мрежата хотели и ресторани. Предноста не е само апетитен мирис, туку и елиминирање на загубите - лебот нема начин да старее ако се пече на самото место, бидејќи се троши
Не ми изгледа комплицирано да најдам решенија за „рециклирање“ на леб, тажно е што на луѓето сега им требаат аргументи за да јадат леб. Во време на изобилство на храна и диктатура во исхраната, јадењето тривијално парче леб со путер и сол станува гест на крајна рудиментирана ароганција. Белиот леб се става и на обвинителна клупа од страна на фанатиците кои ја бранат орторексијата од храна, правото да се јаде леб без трици.
да се биде неодамна резервиран само за неуки и несвесни😱
Лебот метафорички беше фрлен во корпата долго пред појавата на отпад од храна, кога нутриционистите одлучија дека брашното, односно јаглехидратите, се одговорни за нашето гоење.
Пред да се потроши, лебот беше хулен. Наместо да биде благословен, лебот беше заборавен. Сега е време да се рехабилитираме во свеста/перцепцијата на луѓето, да се реконфигурираме/прилагодиме на потребите на потрошувачите (без оглед на видот😝).
Повеќе за кампањата може да се најде на веб-страницата nuaruncapainea.ro и на Фејсбук https://www.facebook.com/nuaruncapainea/
Да се радуваме и да бидеме благодарни за нашиот дневен леб… додека сè уште го имаме