Нутригенетика, нутригеномика и епигенетика - ГЕНА Клиника
Исхраната е наука која проучува како хранливите материи (протеини, масти, јаглехидрати, витамини, минерали, влакна и ензими) во храната што ја јадеме секој ден влијаат на нашето здравје. Еволуцијата на исхраната, биохемијата и генетиката во последниве години доведе до развој на нови области, како што се нутригенетиката, нутригеномиката и епигенетиката.
НУТРИГЕНЕТИКА го проучува начинот на кој генетскиот идентитет (генетски варијации) на една личност може да влијае на начинот на кој телото реагира на храната, односно ако е генетски модифицирана одредена диета, протеини, кетогена, кетогена. Поконкретно, нутригенетиката се занимава со идентификување на индивидуални генетски варијации, што може да придонесе за погрешни реакции на организмот кога конзумираме одредени видови храна. уникатно, можеме да направиме повеќе штета отколку добро.
НУТРИГЕНОМИКА проучува како она што го јадеме, поточно биоактивните хранливи материи обезбедени на организмот преку храната, можат да влијаат на однесувањето на нашите гени, односно да ја зголемат, намалат или блокираат активноста на гените. Во основа, хранливите материи се хемиски „сигнали“ способни да го зајакнат или потиснат изразот на гени.
Доколку нутригенетиката и нутригеномиката сакаат да одговорат на комплементарни прашања, едната се фокусира на важноста на хранливите материи во храната, а другата е единственоста на генетскиот мираз, ЕПИГЕНЕТИКС ги проучува сите процеси на нерегулаторно, нерегулаторно активирање. што може да го смени фенотипот на индивидуа. Практично, целиот животен стил може да влијае на нашите епигенетски процеси, со промена на изразот на гените, што доведува до клеточни настани кои генерираат болести како што се рак или други патологии.
Најпроучуваните епигенетски процеси се: ДНК метилација и модификација на хистон (метилација, ацетилација, фосфорилација и сл.) Протеини кои се занимаваат со пакување на ДНК во хромозомите.
Врската помеѓу епигенетиката и исхраната постојано се изучува, бидејќи е забележано дека одредени компоненти во храната можат да го регулираат човечкиот епигенеом. Биолошки активните соединенија, како што се изотиоцијанатите од брокула, можат да ги зголемат реакциите на ацетилација на хистон, соја istенистеин и галат епигалокатехин 3 може да ги намалат реакциите на ДНК метилација, додека куркуминот може да ја инхибира хистонската ДНК метилација.
Клеточната ДНК метилација е најмоќниот начин на епигенетско регулирање. Моделите на метилација не се фиксни, така што тие можат лесно да се модифицираат од надворешната средина. Така, постојат студии кои покажуваат дека стареењето предизвикува значително намалување на ДНК метилацијата во сите ткива. Значително намалување на метилацијата е забележано и кај тумори во раните фази. Затоа, загубата на метилација се смета за фактор на ризик во процесот на неопластична трансформација.
Забележано е дека дури и при атеросклероза, загубата на ДНК метилација е важен фактор, бидејќи пациентите имаат високо ниво на хомоцистеин, што е маркер на ризик што придонесува за инхибиција на ДНК метилацијата. Меѓу дегенеративните болести, забележано е дека кај Алцхајмеровата болест има значително губење на метилација во мозокот.
Во иднина, предвидено е постоење на база на податоци за хранливи материи ДНК, со чија помош ќе може да се спроведат диети во кои храната ќе се користи не само како храна, туку како лекови, наменети за превенција и лекување на одредени болести.