Нутри-резултат - Едноставно обележување на исхраната за храна
Nutri-Score е систем за обележување на хранливите вредности на храната, во кој петстепената боја и буква размер даваат преглед на нутритивниот квалитет на храната. Вовед во Германија е планиран од Федералното Министерство за храна и земјоделство (БМЕЛ).
Нутри-резултатот беше лансиран од француските здравствени власти во 2017 година. Научната основа е обезбедена од нутриционисти од Велика Британија и Франција. Неговата цел е да обезбеди ориентација при купување храна и со тоа да ја зголеми свеста за урамнотежена исхрана. Особено, тоа го олеснува разликувањето помеѓу слична храна. Како и во следниве примери обезбедени од Foodwatch.org:
Две шипки мусли од Корни, но само една е балансирана закуска: Корни Фри содржи малку заситени масти и шеќер, но многу протеини и растителни влакна - затоа има млеко Нутри-резултат Б. Корни млеко, од друга страна, содржи повеќе шеќер и маснотии отколку чоколадниот крем Торта - нутри-резултатот го открива на прв поглед. Неверојатни 2 петелки од Келог/Еднорог на Келог: И двете житни култури за појадок на Келог се рекламираат на деца со шарени слики - но состојките се јасно различни. Со скоро ист број на калории, Froot Loops содржат значително повеќе шеќер и сол и значително помалку влакна од производот рекламиран со ликовите на Дизни. Само органска јагода Arla/фин јогурт од јагода Mövenpick (Bauer): fineугуртот од јагода Mövenpick содржи двојно повеќе шеќер, двојно повеќе калории и четири пати повеќе заситени масти од јогуртот јагода Arla. Nutri-Score покажува на прв поглед кој јогурт е поздрав избор. Гатфрид мисиркини салами/Гутфрид мисирка салама: Саламот од мисирка содржел над 18 пати повеќе заситени масни киселини и три пати повеќе калории од градите од мисирка на Гутфрид, содржината на сол е исто така значително поголема - резултатот од нутри исто така го олеснува изборот поздрав овде.
Вовед во Германија: ноември 2020 година
Iaулија Кликнер, федерална министерка за храна и земјоделство, која најави воведување на Nutri-Score во септември 2019 година, вели: „Theелбата на потрошувачите за поголема безбедност и транспарентност при купување храна - ова го покажуваат резултатите - е голема. За многумина, досега беше тешко да се добие многу правилно кога станува збор за „здрава исхрана“ и да се чувствуваат сигурни во донесувањето брза одлука за купување. Особено во време кога сè повеќе се користат готови производи, од кои некои содржат премногу шеќер, сол или масти. Ова има последици и за здравјето и за економијата што не сакам да ги прифатам. Со Nutri-Score, сега треба да има етикета на предната страна што исполнува многу од барањата што потрошувачите ставаат на дополнителна нутритивна ознака: може да се сфати на прв поглед, лесно разбирлива и да ја користи привлечната, веќе научена шема на бои Семафор. Нутри-резултатот не дозволува да се извлечат заклучоци за составот на хранливите вредности. Сепак, пред сè, потрошувачите очекуваат сеопфатна проценка која обезбедува брза ориентација. Дополнителни информации сè уште може да се најдат во хранливата табела и списокот на состојки.
Означувањето со Nutri-Score беше воведено во Германија во ноември 2020 година.
Олесни споредливост
За луѓето со повреда на 'рбетниот мозок, подобрениот преглед на хранливата вредност на храната е особено важен, бидејќи намалената базална метаболичка стапка (види: Диета и енергетски потреби кај повреди на' рбетниот мозок) го зголемува ризикот од прекумерна тежина (види: Што да направите ако имате прекумерна тежина? Изгубете тежина во случај на повреда на 'рбетниот мозок).
Медицинските здруженија, медицинските здруженија и организациите на потрошувачи долго време бараа обврзувачки мерки за борба против неухранетост и дебелина - разбирливо обележување на хранливата вредност во семафорите е важен елемент во ова. Во отсуство на обврзувачка регулатива ширум ЕУ, неколку земји сега воведоа семафорни ознаки на доброволна основа. Nutri-Score, развиен од независни француски научници, веќе се користи во Франција и Белгија, како и во други европски земји.
Моделот прави севкупна проценка на нутритивниот состав на производот со неутрализирање на поволно и неповолни нутриционистички компоненти и нивно класифицирање на скалата на боја од зелена до црвена. Со Nutri-Score, можете да ги споредите хранливите вредности на различна храна како што се замрзнати пици, житарки за појадок или овошни јогурти на прв поглед. Оваа споредливост е дадена барем во теорија. Во пракса, концептот е отежнат од фактот дека употребата на Nutri-Score е доброволна за производителот.
Информациите се доброволни
Ниту еден производител не е должен да ги обележува производите со Nutri-Score. Точно е дека ако некоја компанија доброволно се пријавила да користи Nutri-Score, таа е должна да ја примени Nutri-Score на целата храна што ја произведува по преодниот рок, но тоа е за тоа. Затоа, нездравите производи можат да останат без обележување. И: Алкохолни пијалоци со содржина на алкохол поголема од 1,2 проценти по волумен, генерално се исклучени од обележувањето со нутри-резултат.
Претставнички истражувања
Институтот Форса покажа 1003 репрезентативни избрани потрошувачи на Интернет примерок од храна, обележани со двата нутриционистички модели. Потоа, од учесниците беше побарано, во директна споредба, да проценат кој модел е поразбирлив и што го олеснува изборот на здрава храна.
Во истражувањето, оние групи на население, кои се особено погодени од неухранетост, беа во корист на Nutri-Score. Три четвртини од испитаниците со ниско формално ниво на образование и оние со многу прекумерна тежина секој претпочиташе резултат на нутриционизам. Двете групи исто така ја оценуваа Nutri-Score почесто како покорисна при изборот на здрави производи. „Водичот за исхрана“, од друга страна, беше сфатен од особено голем дел од луѓето кои имаат многу прекумерна тежина како покомплицирана ознака.
Во понатамошна студија, беа споредувани и оценувани Nutri-Score®, моделот на Lebensmittelverband Deutschland e.V. (поранешен Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V.; BLL), моделот на Институтот Макс Рубнер (МРИ) и Keyhole®. Трите централни критериуми за истражување се: перцепција на моделите, разбирливост, т.е. дали постојниот систем е исто така објективно разбирлив, како и разбирањето на потрошувачите и со тоа прашањето дали потрошувачите правилно го толкуваат овој модел.
На прашањето кој од овие модели треба да се воведе во Германија, беше решено следново:
- 57 проценти за Nutri-Score®
- 28 проценти за моделот МНР
- 7 проценти за Keyhole®
- 5 проценти за моделот BLL
Тест-темите покажуваат дека Nutri-Score® е најдобро разбран меѓу четирите испитани модели:
- Nutri-Score®: 70 проценти од испитаниците биле во можност правилно да ги решат тест-задачите за класифицирање на храната
- МНР модел: 60 проценти
- Клучна дупка®: 35 проценти
- BLL модел: 21 процент
Nutri-Score® ги постигна највисоките вредности на препораки во две особено релевантни групи потрошувачи:
- кај луѓе кои ретко или воопшто не се занимаваат со состав на храна (67 проценти),
- кај луѓе со дебелина, индекс на телесна маса (БМИ) над 30 (64 проценти).