Нутритивната ознака поттикнува потрошувачка на поголеми делови од нездрава храна
Етикетата за еволуирана исхрана (ЕНЛ) што ја користат некои големи компании во прехранбената индустрија покажа „неконзистентни“ резултати во сите категории на храна, па дури и се чини дека ги поттикнува потрошувачите да изберат порции производи со повеќе чоколадо во споредба со оние случаи во кои воопшто нема ознака за исхрана, покажува студија спроведена на 25.000 луѓе.
Во студијата објавена во списанието Nutrients, истражувачите го споредиле влијанието на три етикети за исхрана - Етикета на еволуирана исхрана, семафори (TL) и Nutri-Score - врз изборот на големини на делови за помалку здрава храна. Тие исто така ги споредија со контролна ситуација во која истите производи немаа предна ознака.
Истражувачите откриле дека Nutri-Score доведе до избор на помали делови, проследено со семафори, додека ENL покажа неконзистентни резултати во сите категории храна.
„Навистина, оваа етикета отпечатена на предниот дел од пакувањето не доведе до избор на помала порта во споредба со која било друга етикета, освен за сирењата“, објаснија тие. „Покрај тоа, за слатки производи, ENL се чини дека ги охрабрува потрошувачите да изберат поголеми делови, во споредба со пакувањето што не вклучуваше етикета за исхрана или остатокот од типовите на етикети за исхрана отпечатени на предниот дел од пакетот.“
Дури и ако разликите се мали, ако некој производ се консумира на секој појадок за една година, тоа може да има „значително влијание“, велат истражувачите. На пример, NutriScore би ја намалил потрошувачката за 822 g годишно, додека ознаката ENL би ја зголемила потрошувачката за 603 g/годишно на тој производ.
„Со ENL, потрошувачите се потенцијално заведени за вистинскиот хранлив квалитет на производот и би се чувствувале помалку ограничени, што резултира со избор на поголеми делови, што е во спротивност со првичната цел на ENL.
Етикети за исхрана
Nutri-Score е развиен од француски истражувачи и е усвоен како официјална ознака за исхрана во Франција и, неодамна, во Белгија, и користи единствена боја за целиот производ.
Етикетата Еволуиран нутритон се базира на етикетата на семафорот (TL), но користи различни прагови за хранливи материи. За производи во мали порции (поставени на помалку од 60 g), ENL го поставува прагот за црвената/и килибарната граница на 15% од референтната потрошувачка за една порција храна, додека етикетата на семафорот ја поставува на 25% од референтна потрошувачка на 100 g потрошена храна.
„Од оперативна гледна точка, оваа промена доведува до обележување на неколку производи од килибар на штета на црвената боја за помалку здрава храна.
, пишуваат авторите на оваа студија, особено за производи како што се бисквити, чоколадни плочки, бонбони и чоколадо.
Димензиите на стандардизираните делови на ENL "не се нужно реални во споредба со сегашните практики во исхраната", пишуваат авторите.
„Нашите резултати се залагаат за презентација на хранливи информации на 100 g за да им се помогне на потрошувачите да ја ограничат потрошувачката на помалку здрава храна.
„Наместо тоа, ENL се чини збунувачки и погрешно во врска со хранливиот квалитет на производите и може да поттикне избор на поголеми делови за некои помалку здрави производи, како што се слатките.
Владите во земјите-членки на ЕУ можат формално да одобрат одредени ознаки за исхрана, но не можат да ги прогласат за задолжителни, бидејќи тие би биле во спротивност со правилата на единствениот пазар.
Сепак, има барања до Комисијата да воведе задолжителна ознака на паневропско ниво, со различни лобија за промовирање на некои етикети над други.
Минатата година Монделоз, Нестле, ПепсиКо, Кока Кола Компани, Унилевер и Марс се собраа заедно и го започнаа ENL. Оваа етикета беше критикувана дека е нездрава во случај на нездрава храна - како што е Нутела, која содржи 90% шеќер и маснотии - а Марс подоцна се повлече, велејќи дека типот на обележување не е веродостоен и консензус.
25 000 учесници
За оваа студија, истражувачите испитале повеќе од 25.000 Французи за производи како што се слатки бисквити, сирења и слатки и ги замолиле да изберат дел што би сакале да го јадат: еден, два, три или четири бисквити или 15 гр, 45 гр. и 60 гр сирење и слатки. Ова се стандардизираните делови препорачани од компаниите кои имаат усвоено ENL. Храната е избрана затоа што најчесто се конзумира во Франција, ги опфаќа сите три оброка и има мала хранлива вредност.
Портпарол на компаниите кои го усвоија ENL рече дека тие ја поздравуваат студијата и во моментов прегледуваат одредени аспекти на обележувањето, засновани врз главните наоди на студијата. Тие исто така го поздравија акцентот на студијата за врската помеѓу изборот на големина и дел, додаде портпаролот.
„Сепак, веруваме дека се потребни повеќе истражувања на оваа тема пред да се изнесат клучните заклучоци. Во врска со ова, уверени сме дека со истражување на пазарот во неколку земји-членки на ЕУ, компаниите што го усвоија ENL ќе можат да обезбедат релевантни и релевантни информации за потрошувачите, вклучувајќи ги и големината и бројот на порции “.
Компаниите ENL бараат од Комисијата да ги утврди големините на порциите, како што е предвидено во Регулативата за информации за храна за потрошувачите (FIC; EC Reg. 1169/2011).
„До денес, нема стандардизирани или регулирани големини низ цела Европа, што доведе до недостаток на усогласување на порциите за многу категории храна.
Анкетите покажуваат дека јавноста претпочита хранливи информации по порција, а не 100 гр.
Извор: Списание за хранливи материи „Влијание на етикетите за исхрана пред амбалажата врз изборот на големината на порциите: Експериментална студија во француска група“ („Влијанието на етикетите за исхрана поставени на предниот дел на пакувањето врз изборот на големината на порцијата: Експериментална студија во примерок од популацијата на Франција ”), напис објавен на Интернет на 8.09.2018 година, два: 10.3390/nu10091268, автори: Манон Егнел, Емануел Кесе-Гајот, Пилар Галан, Метилде Товие, Мајк Рејнер, Jewо ellевел, ãоазо Бреда, Серж Херкберг и Шантал Јулија /