Нутритивната вредност на главните групи на храна; Корисен совет

Предности - протеини со висока биолошка вредност; витамини (ПП, Б2, Б6, Б12, пантотенска киселина, фолна киселина); лесен за употреба железо (еритропоетско, антианемично); возбудливи секрети за дигестивни сокови; стимуланси на општата состојба.

корисен

неповолна положба - содржат масти богати со заситени масни киселини, холестерол; со малку полинезаситени масни киселини (есенцијални), освен риби; закиселување; сиромашен со калциум; сиромашна со аскорбинска киселина.

  1. Млеко и деривати (слатко млеко, шлаг, ацидофилус, јогурт, млеко во прав, урда, слатка урда, телемеа, сирење и др.)

Предности - протеини со висока биолошка вредност; витамини (А, Д, Б2, Б6, пантотенска киселина, итн.); лесно употреблив калциум (со: сооднос над единица/П, присуство на лактоза, витамин Д2, цитрати; протеини богати со лизин); лесна сварливост.

неповолна положба - содржат масти богати со заситени киселини, малку есенцијални масни киселини; со малку витамин Ц; сиромашен со железо, бакар; запек.

  1. Јајца

Предности - протеини од класа I (со најголема биолошка вредност); липиди; витамини (А, Д, Е, Б2, Б6, пантотенска киселина, итн.); минерални елементи (железо, фосфор); лесна сварливост; зајакнување на диетата.

неповолна положба - богата со холестерол, малку витамин Ц, закиселува.

  1. Fивотински масти (путер, крем, маст) и зеленчук (растително масло)

Предности - висока калорична вредност, липиди, витамини растворливи во масти (А, Д), масни киселини.

неповолна положба - богата со заситени масни киселини; без витамини.

Предности - јаглехидрати, протеини од класа II; витамини (Б1, Б2, Б6, ПП, пантотенска киселина); висока калориска вредност.

неповолна положба - лишен од витамини А, Д и Ц; сиромашен со калциум; богата со фосфор, присутна главно во форма на фитинска киселина; закиселување.

  1. Сушен зеленчук и мешунки

Предности - минерални елементи (K, Mg, Ca, Fe); витамини (каротин, Ц, П, К); диуретици,

неповолна положба - малку протеини (освен суви мешунки, кои содржат протеини од класа II); содржат иритирачки баласт материјал за цревата; ниска калориска вредност.

  1. овошје

Предности - мали молекули јаглехидрати; вода и минерални соли; витамини (Ц, П); пектин.

неповолна положба - мала калорична вредност (освен маслодајни семе); малку протеини и маснотии (освен маслодајни семиња); богато со надразнувачи на баластот на цревата.

  1. Шеќер и производи од шеќер

Предности - јаглехидрати од мала молекула, лесно апсорбирачки; висока калориска вредност.

неповолна положба - без протеини, минерали и витамини; кариогено дејство, нерамнотежа во исхраната.

  1. Безалкохолни пијалаци

Предности - водоснабдување, на елементи; минерали (K, Mg, Ca) и витамини (C, P, каротин), диуретично дејство.

неповолна положба - ниска калорична вредност; без протеини и липиди.