Нутритивната вредност на храната Кристијан Маргарит

Блог за здрав живот, исхрана и спорт

Кој е Кристи Маргарит?
Прво прочитајте овде!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Биз
Што јадеме?
урбанистички
Диета
GetFIT предизвик
Радио Шоу GetFIT
Видео GetFIT
Добра храна
Мој дневник
Мое мислење за
ПРЕЗЕНТАЦИИ
пријателство
препорака
- АГ
Здравје
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
додатоци
Совети и трикови
Кулинарски туризам
Каде јадеме?

Протеини, јаглехидрати, липиди, калории. Можеби некои минерали (калциум, магнезиум, калиум, железо) и витамини (А, Ц, Е, Б). Инаку, етикетите или табелите со хранливите вредности на храната не содржат други информации. Иако „на хартија“ многу храна „звучи добро“, во реалноста работите можат да бидат различни.

Кои се броевите на етикетите или табелите?

Претставува во најдобар случај некои статистички податоци. Некои вредности добиени со различни лабораториски методи. Најчесто чисти пронајдоци на производителите. На пример, јајцата содржат цинк и витамин Д.Тоа е ако кокошките трчале на полето и петелот по нив. Бразилските ореви содржат селен. Очигледно, ако тие биле одгледувани во област каде што почвата содржи селен. Портокалот содржи витамин Ц. Кога ќе го скршите од дрвото, зрее, а не по еден месец кога ќе го јадете (зрел „на брод“).

Ако водите долгорочен здрав начин на живот, разликите од неколку грама или калории се неважни. Бројките и пресметките имаат своја корист во едукација на избори, во првично оценување на храна, во мотивација, во следење на напредокот. Но, тие не се точни и не се сè.

Кои други параметри постојат, но се „заборавени“?

микроелементи.

Ензими, витамини, елементи во трагови, фитонутриенти. Не знаеме колку чинат, доколку ги има. Залудно јадеме градежен материјал (протеини) или гориво (масти, јаглени хидрати), доколку тие супстанции што треба да ја регулираат нивната обработка не се во истата плоча. Тоа е исто како да натоварите куќа без никаков мерен алат или малтер.

Биорасположивост на хранливи материи.

Топлинска подготовка (особено пржење и пржење), зачувување, складирање, одвојување на хранливи материи (на пр. Масло извлечено од семе), индустриски методи на производство се сите причини за промена на структурата на хранливите материи во храната, што го отежнува, па дури и е невозможно да се користи.

Протеините имаат различни биолошки вредности (колку тој протеин е корисен за човечкото тело), па ако етикетата „паштета од соја“ ви покажува богатство на протеини, тоа не мора да значи дека е корисен како извор на протеини.

Јаглехидратите (јаглехидрати) се наоѓаат во голема разновидност и како такви и во однос на методите на обработка. Некои доаѓаат со растителни влакна, витамини, минерали, елементи во трагови (како во зеленчук или бобинки), други доаѓаат само со вреќа калории (преработени житарици, шеќер).

Вредните липиди (масти) се многу чувствителни на оксидација (контакт со воздух) или деградација под дејство на светлина или зголемување на температурата. Дури и маснотиите од риба или семе, ако се пржат, не само што ги губат своите квалитети, туку можат да станат токсични. Друг трик е да додадете мала количина омега 3 на маргаринот, а потоа да тврдите дека отровот е „здрав“.

адитиви.

Постојат ситуации кога адитивите не се обележани или обележани со разни алтернативни имиња, за да не ве фатат како јадете рак на леб.

Што да се прави?

Како прво, да избереме храна на најприроден можен начин, ги обработуваме. Ајде да се обидеме да ги јадеме свежи, не зачувани или откако ќе бидат многу долго на полиците, во магацините или во оставата, чајната кујна.

Тогаш разновидноста на храната. Човекот еволуирал во средина во која имал десетици, па дури и стотици видови на растенија и животни со кои можел да се храни. Секој од нив имаше разни микроелементи, денес се сметаат дури и за природни лекови. Тогаш тие беа дел од диетата. Сегашниот економски систем ни дава да јадеме 5-6 видови растенија и 2-3 видови животни. Обидете се да јадете што е можно поразновидно, и зеленчук, месо, риба, ореви, семиња, ореви.

Акцентот треба да се стави на квалитетот на храната, а не на количината. И покрај тоа што цената на квалитетна храна е повисока, тие содржат многу поголеми количини на есенцијални хранливи материи отколку ефтините, преработени производи полни со адитиви.

Со текот на времето, апетитот се регулира и грамите, калориите, дисоцијациите, боите и целата вештачка конструкција околу храната стануваат бескорисни. Како тоа? Со едноставниот факт дека вашето тело учи што да праша, кога да праша, колку да праша. Речиси е невозможно да се здебели со салати и печена риба, есенцијални масти, непреработена храна.

Коментари

Нутритивната вредност на храната - 4 коментари

100% точно.
Се сеќавам пред околу 2 години кога влегов во киоск ги купив сите срања, грицки, „лешници“ со килограм сол на нив, сокови, пиво итн. Не велам дека веќе ми е лошо само кога Размислувам што јадеме порано.

Многу добра статија, една од оние „што мора да се прочитаат“.

Тешко ми е да поверувам колку глупости можев да јадам порано. Едноставно се чувствувам поразлично со здравата исхрана… вредеше да се потрудам. Благодарам за написот.

Така е. Да читаат за оние кои сè уште не се целосно свесни за сериозноста на начинот на исхрана. Нашето тело не е корпа за ѓубре, тоа е совршена и генијална машина, кривично дело е да се исмеваме it

Откажи одговор

Оваа страница го користи Акизмет за да ги намали несаканите пошта. Откријте како се обработуваат вашите податоци за коментари.