Oatly GG Magazine
Со автентична порака и паметен маркетинг, Оутли успеа брзо да се развие во бренд за живот кој е популарен ширум светот. Сè повеќе луѓе се свртуваат кон одржливи млечни производи од овес од лидерот на шведскиот пазар. Но, сè започна со луда идеја во лабораторијата на основачот Рикард Осте пред повеќе од 30 години.
На состанокот со дилер на жито, Рикард Осте имал сјајна идеја: овес!
Тоа е 1989 година. На Универзитетот во Лунд во Шведска, мал тим истражувачи размислуваат за потполно нова научна идеја: Тие сакаат да изготват рецепт за правење растително млеко од овес. Рикард Осте (сега 72) ја предводи групата како професор на Институтот за применета наука за исхраната.
Тој се занимава со оваа тема повеќе од 25 години, бидејќи неговиот претпоставен Арне Далквист открил нетолеранција на човечка лактоза уште во 1963 година. Сега Есте конечно сака да го најде решението за овој проблем што мачи толку многу луѓе ширум светот. На состанокот со дилер на жито, тој имал сјајна идеја за овес. „Тогаш го сфатив потенцијалот на овесот, и од аспект на вкус и исхрана. Покрај тоа, житото е добро прилагодено за нашата дождлива и студена шведска клима “, рече Осте во интервјуто за ГГ за своето клучно искуство. Така, научникот собра мала истражувачка група колеги со различни вештини и започна да развива млеко од овес.
Следуваа неколку години истражување и тестирање, така што хранливите материи во овесот може да се зачуваат преку употреба на ензими. Este дури отпатувал во Јапонија за да научи за методите на производство на млеко од соја. Но, тој се држеше до својата идеја за овес и конечно беше во можност да го прослави најдобриот час во 1993 година: пронајден е рецептот за вкусен прототип за пијалоци. Во 1994 година патентот беше даден како награда и беше поставен камен темелникот на Оутли.
Визионерската идеја на Есте од 1989 година одамна се пресели во секојдневниот живот - добра 30 години подоцна. Скоро секое кафуле нуди овесно млеко како алтернатива на кравјото. Сè повеќе луѓе го нарачуваат својот топол пијалок со производот замена затоа што решиле делумно или целосно да ги елиминираат животинските производи од нивната исхрана. Тие се страствени за она што го возеше este тогаш: тој сакаше да развие пијалок богат со хранливи материи за луѓе кои се нетолерантни на лактоза или кои не сакаат да пијат кравјо млеко, постигнувајќи поголема цел - отворајќи го патот кон поодржлива диета.
Но, има камен на сопнување во секоја успешна приказна, вклучително и на патот на Есте. Откако овесното млеко беше подготвено на пазарот, тој и неговиот тим се обидоа да ја продадат својата патентирана иновација на други производители на храна, но никој не покажа зголемен интерес. На крајот, Öste го лансираше својот производ во средината на 90-тите години на минатиот век под името „Mill Milk“ во Шведска и Велика Британија. Со успех - Оутли е основана во 2001 година, а првиот производствен капацитет е отворен во 2006 година. Еко-компанијата прерасна во огромна марка за животен стил.
За ова позиционирање на брендирањето се погрижи Тони Петерсон, кој влезе како извршен директор во 2012 година. Видео клипот од 2014 година, во кој бизнисменот во лежерна маичка и со повлечена коса стои и пее на пченкарно поле е легендарен. „Леле, леле, нема крава, не, не, не“, вика тој придружувајќи се на тастатурата, на која секако има картон со овесно млеко. Тоа е самопонижувачко, автентично и лично. 2,5 милиони прегледи на YouTube и бројни коментари за кои е потребна „целосната верзија на песната“ покажуваат колку е добро примена оваа слика. Со едноставни, но незаборавни пароли како „Тоа е како млеко, но направено за луѓе“ („Тоа е како млеко, но направено за луѓе“), Оутли стана омилена loveубовна марка.
Во 2015 година Отли го претрпе следниот низок удар: Шведската млечна индустрија ја тужеше компанијата за познатото тврдење „Тоа е како млеко, но направено за луѓе“. Тогаш, малата Оутли ја загуби битката против млечните гиганти. Но, џуџето сметаше дека е потврда дека направил нешто како што треба испрашувајќи ги постојните норми за потрошувачката на млеко.
Оутли го прифати тоа спортски и возврати со паметен потег: Тие ја објавија содржината на процесот и поразот доста отворено на својата веб-страница и со тоа ја обезбедија симпатијата на потрошувачите. Резултат: 45 проценти поголема продажба. Денес компанијата повеќе не сака да ги намалува споровите со млечната индустрија на „млечната војна“ од тоа време, но му придава значење на фактот дека станува збор за големото движење кон поодржлива иднина.
Камен на сопнување стана пресвртница и следуваа уште првите два, како што известува Хелге Вајц, еден од германските управни директори: „Друга пресвртница беше изумот на изданието„ Бариста “. Немаше ништо такво претходно со алтернативите на млекото: совршена пенестливост, без лупење на кафето и одличен вкус. Ова ни овозможи да се етаблираме во врвните кафулиња во висококвалитетно опкружување. “Бурмата дури и го катапултираше Оутли досега што имаше тесни грла за испорака една година по лансирањето на американскиот пазар во 2018.
Третата пресвртница конечно го означи преминот во германските супермаркети. Тоа не беше низ маршот, како што објаснува Вајц: „На крајот на 2017 година започнавме како двојка. На почетокот моравме да се бориме со многу резерви од страна на трговците, бидејќи тие не веруваа во успехот на Оутли како ниша производ во тоа време. Нашата комуникација е премногу англиска, има премногу текст на пакувањето, а германскиот потрошувач едноставно би размислувал поинаку. “Потоа, требаше малку време да се убедат првите купувачи да го вклучат Оутли во опсегот. Денес производите може да се најдат во скоро секој супермаркет.
Сликата за одржлив начин на живот помага да се размножи сјајот на брендот Оатли.
Инфлуенсери со висок дострел, како што се „Вкусно Ела“ (1,7 милиони следбеници на Инстаграм) или Даријадарија (над 290 000 следбеници на Инстаграм) на своите канали на социјалните мрежи покажуваат колку може да изгледа и вкуси добрата растителна основа и дека не е тешко да се јаде храна од животинско потекло Да ги замениме производите.
Ако погледнете низ супермаркетот, ќе забележите дека производите од Оутли не се ставаат покрај органската, органската или диеталната храна, туку веднаш до нормалното кравјо млеко. И изборот е значителен: Не постои само нормалниот пијалок од овес, туку и гореспоменатото издание на бариста, разни верзии со малку маснотии, органски верзии и оние со дополнителен калциум. Дизајнот на производот е униформен. Природните беж и кафеави тонови се надополнуваат со сини и бели нијанси, заедно со многу текст. Овој изглед исто така ја подвлекува невозбудливиот кредибилитет на производите и обезбедува висока вредност на препознавање.
Четвртина милиони следбеници на Инстаграм редовно го притискаат копчето Лајк за глупости објавувања како онаа во која еден млад човек во својот стан поставува курс за лизгање направено од празно Оатли пакување и завршува како будала. Но, стратегијата на социјалните медиуми на Оутли не само што се потпира на наивни шеги, туку и на постојаната комуникација на одржливите корпоративни вредности. Производството на еден литар овесно млеко произведува помалку од една третина од емисиите на СО2 кои се произведени од еден литар кравјо млеко.
Седиштето на Оутли во Шведска ви овозможува да ги погледнете импресивните деловни податоци: 1 милијарда шведски круни (приближно 95 милиони евра) промет во 2018 година, скоро двојно повеќе од 2019 година. Овес е сè уште мал во споредба со повеќето европски производители на кравјо млеко, но компанијата рапидно расте. Со удел на пазарот од скоро 40 проценти, тој е лидер на пазарот во областа на овесни пијалоци во Германија. Германското шоу за двајца сега стана компанија со 30 вработени; Оутли вработува над 500 луѓе ширум светот.
Одмарањето на подиумот не се брои. Оутли има големи планови. „Можеме да сториме сè со овес што можете да го направите со млеко. Нашата палета се движи од пијалоци до сладолед до алтернативи за свежо сирење ширум светот “, вели Тобијас Гој, вториот германски извршен директор. Дури и ако не смее да именува какви било специфични нови лансирања, тој посочува дека палетата производи на инвентивните Швеѓани е далеку од исцрпена. Како и пред 30 години, сите нови производи се темелно истражени во лабораторијата на Есте. Инвестирањето во научен пристап е една од причините зошто не добивате литар овесно млеко за иста цена како литар млеко.
Покрај тоа, Оутли треба да се наметне на пазарот што се одредува со цените на дампинг. Ако ја ставите цената на млекото во однос на производството и клучниот збор сточарство, тоа е како скандал, вели Гој. И има нешто друго: „За разлика од млекото, нашите овесни пијалоци се класифицираат како пијалоци, а не како храна, поради што нашите производи се класифицираат со 19 проценти ДДВ - млеко само со 7 проценти“.
Во меѓувреме, потрошувачката на кравјо млеко паѓа во едноцифрен опсег. Според Федералното Министерство за храна и земјоделство, 2,5 проценти помалку од нив биле произведени во 2019 година отколку во 2018 година. Потрошувачката по глава на жител, исто така, паднала за 3,6 проценти. Додека се пие помалку кравјо млеко, потрошувачката на растителни алтернативи расте екстремно рапидно - над 30 проценти во текот на годината, а трендот расте. Нутритивната игла за компас јасно покажува во насока на растителното млеко.