Обични карамелни бонбони со крем Ди; блог за храна во кујната

само јаде добро

Детска меморија: едноставни карамелни бонбони

Едноставни слатки од карамела се прават толку лесни што едвај се осмелувам да ги наречам рецепт. Потребна ви е тава и само три состојки за да го добиете тој вкус од детството. Во зависност од температурата, шеќерот добива боја од златно жолта до темно кафеава, а степенот на печење го одредува и вкусот на карамелата. Подготовката бара најголемо внимание и не треба да се расејува од телефонски повик. Јас го подготвувам класичниот бонбон од карамела со солен путер или фул де сел. Ако не ви се допаѓа тоа, само користете обичен путер. Едно е јасно: овие бонбони се неразумни, слатки, кремасти и за жал не се свесни за калориите.

Состојки за бонбони од карамела:

150 грама шеќер
125 мл крем
180 гр путер

Потребно ви е: тава, хартија за печење, дрвена лажица, квадрат, сад отпорен на топлина, на пр. Тава за леб или плех за печење

Така се прави:

Поставете плех или квадратна чинија со хартија за печење.
Карамелизирајте го шеќерот во тава на средна топлина. Кога е златно-кафеава, додадете ги кремот и путерот и добро промешајте.
Оставете кремот да врие околу 30-40 минути. Масата треба да формира меурчиња. Постојано мешајте со дрвена лажица и врие додека не се добие бојата на карамелата златна до бакарна боја е Потоа истурете во подготвената форма и оставете да се излади целосно.
Повторно и повторно проверувајте ја цврстината, бидејќи ако сакате да исечете карамела во квадратни бонбони, мора да го сторите тоа пред масата да стане навистина тешка. Во спротивно, само скршете го на мали парчиња со големина на залак.

Подготвено за приближно 50 минути плус време на ладење

Совети:

Јас не ви ја препорачувам тавата карамел сос По вкус. Многу е многу жешко и лесно е да го запалите јазикот. Затоа, оставете го прво слаткото од карамела да се олади.
Кој точно сака да знае: За златно-кафеава карамела лежи Температура на карамелизација (со бел шеќер) помеѓу 140 ° C и 160 ° C Ако се загреете над неа, а горчлива маса, оној Карамел се вика.
Совршена карамела запомнат во Боја на бакар или килибар. Додека врие, дефинитивно треба да останете на шпоретот, да ја гледате бојата на карамелата и да мешате постојано да не го пропуштам моментот, каде што тавата мора да се извлече од шпоретот. Карамелната маса не смее да изгори, бидејќи тогаш ќе биде горчлива. Ми треба маса за совршена конзистентност околу 40 минути. Бидејќи секоја печка е различна и топлината се дистрибуира различно во тави, овој пат може да варира. Затоа, секој треба да открие совршено време и температура за себе. Ако не работи прв пат, променете ја температурата и времето.
Конзистентноста може да се промени со количината на кремот. Едноставно, измешајте повеќе крем во смесата со топла карамела. Колку повеќе додавате, станува помек. Ова е исто така многу лесен начин да се направи крем од карамел или сос од карамел. Пробајте го и мојот џем од млеко.
Нема ограничувања за креативноста, дури и со едноставни бонбони од карамела: Обидете се да додадете солени кикирики, сецкани бадеми или ореви во тавата. Зачините како ванила, какао или цимет исто така одат добро со него. Ако ви се допаѓа малку подетално, готовиот бонбон од карамел можете да го натопите во чоколадо.
Ако ви се допаѓа солено, посипете ги Карамелни слатки со флуер де сел.
Карамел бонбоните се убав сувенир од вашата кујна. Или пополнете во чаши или завиткајте индивидуално во масна хартија.

Добро е да се знае: Карамелот не беше анализиран хемиски се до 2012 година на Универзитетот obејкобс во Бремен. Неверојатно: Овој вкусен мал бонбон се состои од најмалку 4000 супстанции.

На мојата табла Pinterest имам собрано сè друго освен карамелни слатки и какви карамелни сосови и ко. Може да се користи за: