Објаснета диета со пегани - 8-те основни правила
Фото: Студио Јуков/Shutterstock.com
Пеганот е составен од палео и веган. Ако би ги комбинирале обете форми на исхрана од 1 до 1, немаше многу да остане на чинијата. Идејата зад пеганската диета е сепак поинаква. Повеќе за ова во статијата.
Содржина:
Додуша, на прв поглед комбинацијата на палео и веган звучи сè, освен здраво. Сепак, целата храна е токму целта на диетата Пеганен. Ова се случува преку разумни исклучоци од две од најздравите форми на исхрана.
Од каде потекнува диетата со пегани?
Концептот на диета со пегани доаѓа од Марк Хајман, американски лекар кој ги комбинирал принципите на најздравите форми на исхрана со диетата со пегани. Основната идеја на диетата во Палео е да се јаде непреработена храна што им била достапна на луѓето уште во камено време, пред земјоделството и сточарството. Во веганската исхрана, производи од животинско потекло целосно се избегнуваат. И двата многу здрави концепти, да не беа толку строги. Ова се основните правила на пеганската исхрана:
Со вчитување на видеото, ја прифаќате политиката за приватност на YouTube.
Научи повеќе
Правило # 01 - Нема шеќер со низок гликемиски индекс
Гликемискиот индекс ја мери реакцијата на инсулин во организмот. Храната со низок гликемиски индекс предизвикува шеќер во крвта да расте релативно брзо. Се верува дека изобилството на храна, што доведува до силна реакција на инсулин, е една од причините за многу болести на цивилизацијата, како што е дијабетесот. Шеќерот и рафинираните јаглехидрати треба да се избегнуваат во диетата со Пеганен и треба да се претпочитаат овошје, зеленчук, мешунки и ореви. Исклучок се и мали количини на природни шеќери како мед или јаворов сируп.
Правило # 02 - Нема преработени производи
Преработените производи со адитиви се исто така табу во диетата Пеганен. Храната треба да биде што е можно природна. Предизвик е тогаш јадењето надвор. Додека можете сами да ја подготвувате храната дома и на тој начин слободно да ги одредувате состојките, засилувачите на ароми, аромите и другите додатоци се вообичаени во повеќето ресторани. Без подготовка на оброци, диетата со Пеган станува тешка во секојдневниот живот.
Правило # 03 - Главната состојка е секогаш зеленчукот
Основата на диетата Пеганен е зеленчук. Ова треба да сочинува околу 70 проценти од диетата. Готвењето е дозволено. При изборот на зеленчук, Марк Хајман препорачува темно зеленчук, бидејќи темната боја е знак за голем процент на фитохемикалии. Овие се од особено значење за луѓето.
Правило # 04 - Добри масти
Треба да се претпочитаат добри масти кои се богати со незаситени масни киселини. Овие масти се повредни за организмот бидејќи не може сам да произведе голем дел од него и им се потребни за градење клетки. Особено животинските масти имаат голем дел од незаситени масни киселини. Затоа, растителни масла треба да се избегнуваат во исхраната со Пеганен. Маслиновото масло е исклучок.
Правило # 05 - Малку месо и јајца, но одржливо
Месото и јајцата се дозволени во диетата Пеганен, но треба да се консумираат во мали количини. Сепак, Марк Хајман не дава прецизни детали. За балансирана исхрана, DGE (Германско друштво за исхрана) препорачува консумирање месо од околу 300 до 600 грама неделно. Ова одговара на околу 2 до 3 јадења со месо на страна неделно и може да се користи како водич за диетата со Пегани. Бидејќи одржливоста игра улога и во исхраната со Пеганен, месото треба да потекнува и од одржливо сточарство. Ова не е добро само за околината, туку и за хранливата содржина на месото. Во случај на месо од животни од фабричко земјоделство, хранливите материи се обично пониски, а остатоците од антибиотици се обично поголеми.
Правило # 06 - Со малку житарки и без глутен
Зрна, исто така, треба да се јаде умерено во исхраната со Пеганен. Тука треба да се избегнува глутен од пченица, поради што потрошувачката на житарки од цело зрно исто така треба да биде мала, иако ова има релативно висок гликемиски индекс. Наместо тоа, се што е без глутен е дозволено, како што се црн ориз, киноа, хеuckда или амарант.
Правило # 07 - Нема млечни производи
Како и со веганската диета, млечните производи се табу и во диетата со пегани. Причината за ова е претпоставка дека млечните производи се вели дека ги фаворизираат кардиоваскуларните заболувања и остеопорозата. Претпоставката се заснова на студијата за Кина.
Правило # 08 - мали мешунки
Мешунките, исто така, треба да се консумираат умерено во исхраната со Пеганен. Причината за ова, сепак, е прилично прагматична. Мешунките ги исполнуваат сите барања на диетата Пеганен, но во комбинација со премногу сурова храна може да доведат до проблеми со варењето на храната. Поради оваа причина, пулсирањата треба да се консумираат само во мали количини, особено на почетокот на диетата со Пеганен. Сепак, не треба да се прави без мешунките на долг рок, бидејќи тие се силен снабдувач на протеини, влакна и минерали.
Заклучок: Најдоброто од 2 здрави форми на исхрана
Диетата со Пеган секако содржи одреден тренд, но зад возбудата всушност стои диета која, како што вели Марк Хајман, „... комбинира принципи на диети со кои никој не може да се согласи ...“. Формата на исхрана одговара на здрава и истовремено избалансирана исхрана и затоа може да се препорача како постојан облик на исхрана.