Објавено Биб Гурманд 2017 - светови на храна - Рецепти за готвење Совети за кујната Исхрана здраво јадење

Објавен е Водичот за Мишелин „Биб Гурманд Германија 2017“. Таму водичот за ресторани препорачува адреси за помали буџети.

2017

За прв пат во 1997 година во Водичот за Мишелин Германија

Симболот Биб Гурманд првпат се појави во 1997 година во Водичот за Мишелин Германија. Наградата ветува „свежа кујна со одличен сооднос цена-изведба“ и се карактеризира со гурманскиот човек Мишелин, кој исто така го дава своето име. Целосно мени кое се состои од почетник, главно јадење и десерт може да се ужива во германските ресторани Биб Гурманд за дури 37 евра.

Наградата од самиот почеток беше успешна кај читателите. Но, препораката не ја добиваат само гостите, таа е исто така вредна награда за рестораните, бидејќи им носи бројни редовни гости.

Покрај цените, што внимава на буџетот на гостите, основен услов за Биб Гурман е храната да ги исполнува критериумите на инспекторите Мишелин: квалитетот на производите мора да биде исправен, како и грижата што треба да се направи при подготовката. Покрај тоа, постојат прецизни времиња и техники за готвење, вешто дегустација и хармонична комбинација на ароми.

Значително зголемување на адресите на Биб Гурманд

Вкупно 303 ресторани добија Биб Гурман во првата година. Со текот на годините, бројот на кулинарски адреси за помалиот буџет значително се зголеми. За изданието во 2017 година на Водичот за Мичелин Биб Гурманд Германија, тестерите доделија 472 куќи во широк спектар на кујнски стилови со оцена за „најдобра вредност за парите“. Ова одговара на зголемување од 56 проценти и го одразува динамичниот развој на германската гастрономија. Вкупно 60 ресторани ќе го добијат новиот Bib Gourmand во 2017 година. За прв пат, со „Среќавиот праз“ во Берлин, чисто вегански ресторан ја доби популарната награда.

Со 148 адреси, повеќето ресторани во Биб Гурманд се уште се во Баден-Виртемберг, а по нив следува Баварија со 107 ресторани. Престолнините на германскиот Биб Гурманд се сепак на север: Хамбург со 17 и Берлин со 12 наградени хотели.