Оброците на децата во рестораните честопати се крајно нездрави - OКО-ТЕСТ
Автор: Бенита Винтермантел | Категорија: Деца и семејство | 20 март 2019 година
Шницел со помфрит, пилешки грутки, тестенини со сос: според истражувачите, скоро сите детски оброци во рестораните се крајно нездрави. Министерот за храна Кликенер сака да го промени тоа сега.
„Käpt’n Blaubär“, „Pumuckl-Teller“ и „Biene Maja“: Имињата на детското мени треба да ги осветлат детските очи. Пилешки грутки, шницел со помфрит или само помфрит со кечап и мајонез се на масата. Изборот на детското мени е обично мал - а садовите се скоро секогаш нездрави. Тоа е алармантниот резултат на неодамнешното истражување на Универзитетот Хајделберг. Научниците испитале скоро 1.900 детски јадења од 500 менија. Тие не доаѓаат од ланци за брза храна, туку од ресторани управувани од сопственици.
Премногу маснотии и премногу калории
Повеќе од 80 проценти од садовите се нездрави од нутриционистички аспект. Критика кон научниците: Јадењата за деца се состојат од многу преработена храна, содржат многу калории и малку хранливи материи и исто така премногу маснотии, објаснува експертот за детско здравје Свен Шнајдер од Универзитетот во Хајделберг.
Половина од проценетите јадења на децата содржеле пржено пржено, а со тоа и крајно нездраво помфрит. Тестерите не најдоа производи од интегрално брашно еднаш. На крајот на краиштата, имаше прилог зеленчук со скоро секое трето јадење. Помалку од десет проценти од детските јадења содржеле морска риба.
Свен Шнајдер објаснува за ÖKO-TEST: „Иако ние во Германија имаме традиционална ресторанска култура, обично одлично обучен персонал во кујната и разновидно, регионално диференцирано мени, ставаме неволја и нездрава храна пред нашите деца: 80 проценти од понудата е ограничена на детските менија на само осум јадења “.
Истражувачите го оценија квалитетот на садовите врз основа на стандардите за квалитет на Германското друштво за исхрана (ДГЕ), кои важат за ручеци во дневни центри и училишта. „Една четвртина од садовите не исполнуваат единствен критериум за квалитет и 38 проценти исполнуваат само еден“, според критиките на истражувачите.
Тажниот заклучок на научниците: „Детските оброци во германските ресторани се дури и понездрави од типичната храна од американските ланци за брза храна.
„Детските мени картички во рестораните вреди да се оптимизираат“
Студијата се најде во насловните страници. Како резултат на тоа, сојузната министерка за храна Јулија Кликнер сега се состана со авторите на студијата, германското здружение за хотели и ресторани (ДЕХОГА), германското друштво за исхрана (ДГЕ) и Институтот за детска исхрана. „Детските картички со мени во рестораните вреди да се оптимизираат“, рече Клакнер по состанокот. "Целта на сите нас е поизбалансирана исхрана на децата. Подобрувањето на опсегот на здрави детски оброци во угостителската индустрија е едно од многуте запчаници, но кое сакаме да го претвориме - со букет специфични мерки што ги договоривме", рече министерот по состанокот.
Сепак, резултатите од разговорот се јасни. Здружението на хотели и ресторани ДЕХОГА сака да ги ревидира своите препораки за ресторани што се погодни за деца. Конкурс за примерно детско мени и нов печат исто така се дискутираат. Следуваат понатамошни состаноци во оваа рунда.
Наш совет за родителите: Децата честопати се многу поподготвени да експериментираат надвор од нивните четири wallsида отколку дома. Прашајте во ресторанот дали има мала детска порција од избалансирано јадење од „нормалното“ мени. Поголемиот дел од времето ова е можно без никакви проблеми. Кога салатата е убаво наредена и облекувањето има поинаков вкус од вообичаеното, зелените имаат шанса да предизвикаат ентузијазам кај децата во ресторанот.