Од колекцијата стари рецепти Свинска супа со зелка и сок од рен - многу здрава комбинација

Свинска супа со сок од зелка и рен (Марија Матјику/Epoch Times) Свинска супа со зелка и сок од рен
Главните состојки (Марија Матјику/Епох Тајмс) Главните состојки
Откако месото почна да врие, додадете го зеленчукот (Марија Матјику/Епох Тајмс) Откако месото ќе почне да врие, додадете го зеленчукот
Откако ќе го изгаснете огнот под тенџерето, додадете го ситно ренданиот рен (Марија Матјику/Epoch Times) Откако ќе го изгаснете огнот под тенџерето, додадете го ситно ренданиот рен
Измешајте добро, па посипете ги врз ситно исецканите зелени листови од магдонос (Марија Матјику/Епох Тајмс) Измешајте добро, а потоа посипете ги врз ситно исецканите лисја од зелен магдонос

Оваа супа е позната и како свинско слабина со зелка и супа од рен или рен. Генерално се подготвува во зима, и е вистински мелем на стомакот, особено по празниците со обилни оброци, или секогаш кога се злоупотребува храна. Оние кои сакаат кисела супа и конзистентност сигурно ќе бидат среќни да го пробаат.

Тоа е исклучително здрава комбинација, имајќи предвид дека и сокот од рен и зелка се добро познати по своите позитивни здравствени придобивки, и се препорачуваат и во диети и како природен додаток во одржување на здраво варење.

состојки:

500 гр свинско месо со коски, по можност од ребра со мала скржавост,
2-3 моркови,
1 магдонос,
парче корен од целер,
1 кромид,
половина пиперка или половина лажичка црвен пипер (по избор),
1/2 чаша ориз (по избор),
500 мл сок од кисела зелка (умре),
3-4 лажици ситно рендан корен од рен,
зелен магдонос,
сол и бибер по вкус

Подготовка:

Свинското месо се сече на парчиња и се вари во тенџере со средна големина. Откако водата ќе почне да врие, намалете ја топлината на средно/ниско и користете пена за отстранување на пената што се формира на површината на водата.

Моркови, магдонос, бибер и корен од целер се сечат на коцки. Околу четвртина час откако месото започна да врие, додадете го зеленчукот. Ставете го кромидот целина, откако претходно ќе го излупите. Зголемете ја топлината повторно додека супата не почне да врие, а потоа вратете ја топлината на средно/ниско.

Да се даде конзистентност на супа, додадете половина чаша чист ориз и измијте во ладна вода. Супата се остава да врие додека не се сварат месото и зеленчукот.

На крајот, додадете го сокот од зелка и оставете го да зоврие уште неколку минути, а потоа исклучете го огнот под супата. Ако сокот од зелка е премногу кисел, препорачливо е да додадете сок од зелка постепено и да го вкусите по секое додавање, за да може да одговара колку кисела и колку солена сакате да биде супата. Доколку е потребно, додадете повеќе сол и црвен пипер, ако не сте ја ставиле пиперката во супата.

Откако ќе го изгаснете огнот под тенџерето, додадете го ситно ренданиот рен. Измешајте добро, а потоа посипете ги врз ситно сецканите лисја од зелен магдонос.

Оставете ја супата покриена околу 10 минути со капак, давајќи им време на вкусовите да се комбинираат и добро да навлезат во супата.

Послужете со лута палента и лути пиперки. Некои претпочитаат лесна супа, други додаваат павлака.

Рен, кој се користел за лекување на разни болести уште од античко време, е познат по својата острина и особено силен мирис. Натуропати предлагаат употреба на рен во многу индикации, од кои набројуваме само неколку: се препорачува во диети затоа што помага при слабеење; помага во намалување на крвниот притисок; индицирано против остеопороза; го подобрува имунолошкиот систем и варењето на храната преку стимулирање на лачење на гастрични и цревни сокови, жолчка и ензими од панкреасот; има силно антибиотско дејство, помага да се уништат бактериите и да се ублажат различните респираторни недостатоци. Заради исклучително високото ниво на глукозинол, се вели дека рен помага во спречување на рак.

Сок од зелка или мелница за зелка, како што се нарекува во други области, е многу богат со минерални соли, ферменти и ензими. Неговата потрошувачка придонесува за витаминизација на организмот и зајакнување на имунолошкиот систем. Исто така, смртта има детоксикативно дејство врз организмот, го стимулира согорувањето на маснотиите и истовремено го стабилизира апетитот, се препорачува во диети.