Од мандарини, клементини и сацуми - BZfE
сè за храна
За мандарините, клементините и сатсумите: и зошто сакам органски агруми
Секоја есен со нетрпение ги чекам првите мрежи мандарини на полицата со овошје. Ги прескокнувам плодовите неколку дена затоа што се плашам дека сепак ќе бидат прилично кисели. Но, не можам да одолеам долго и да го земам. Потоа, ја гледам етикетата: оваа година го прочитав „Сатсума“. Како и секоја година, се прашувам зошто нема мандарини, иако сите зборуваат за мандарини. Сега повторно го прочитав:
Мандарини, клементини и сатсуми
Мандарините постојат повеќе од 3000 години. Тие содржат многу семиња и имаат прилично горчлив вкус. Клементините се создадени како случајно вкрстување помеѓу мандарините и горчливиот портокал. Разновидноста има поблаг и помалку ароматичен вкус, но е скоро без семе. Сатсумите се исто така вкрстување без семиња помеѓу мандарина и портокал. Сатсумите зреат порано од клементините, па затоа порано се појавија на нашите полици со овошје. Поради нивната посилна кожа, клементините и сатсумите имаат подолг рок на траење од мандарините.
Дали органските производи се подобри?
На почетокот на ноември дојде времето и пристигнаа првите органски мандарини за оваа година со нашата органска кутија. Мандарини? Не, почекајте, тие се клементини. Прилично мали примероци и прилично тешко да се лупи, но навистина вкусно. И бидејќи е органско, не треба да се грижам за пренесување конзерванси или хемиски пестициди од кора на овошни парчиња. Двете се табу за органски одгледувани агруми. Така, моите деца можат сами да ги лупат своите клементини и дефинитивно не јадат никакви хемикалии. Прочитав дека треба да ги миете рацете после лупење и пред јадење конвенционални агруми. Сметам дека е прилично непрактично и тешко можам да ги убедам моите деца за тоа. Тогаш или престануваат да јадат клементини или треба да ги лупам за секого.
Агруми во Божиќната пекара
Јас користам и органски производи за кора од лимон од агруми во Божиќната пекара. Секогаш не се лекува и нема остатоци од хемиски пестициди на кожата. Се разбира, можете да користите и конвенционални плодови кои се означени како „нетретирани“. Нивната кора е погодна и за консумирање, бидејќи плодовите не беа третирани со конзерванси ниту беа восочени по бербата. Кората може да содржи остатоци од пестициди, па затоа претпочитам да користам органски производи.