Од поле до еко кутија; Шепотења на кутии; Блогот Хоф Енгелхард
Пред неколку недели ги донесовме младите мајски репа на терен - и наскоро тие ќе завршат свежи од полето во еколошките сандаци на нашите клиенти.
Сега, кога имаше вистински „почеток на летото“, мајската репа навистина добро порасна. Толку добро што можат да се собираат за една недела или две! Јас особено се радувам на тоа секогаш кога ќе можеме да им го испратиме првиот наш зеленчук на нашите клиенти.
Зарем не изгледаат доволно добро за да јадат?
Пресвртот Меј ме изненади повторно и повторно со својата брзина - но и со својата привлечност кај сите штетници од зелка. Особено болвите во моментов се шират благодарение на топлите температури и имаат посебна предност за зелената репка во мај. Заштитата на руното осигурува дека прелистувањето останува на ниско ниво, но овие astверови успеваат да ползат под руното и особено да ги грицкаат лисјата на нежните мали растенија. Кога конечно ќе може да започне жетвата, овие мали дупки ќе пораснат со него на почетокот и може да изгледаат непривлечно, но се сосема безопасни.
Вкусот на мајската репа е супериорен во однос на колерабијата, според мое мислење: сочен, нежен и само многу благ вкус на зелка, го прави овој зеленчук многу популарен во северна Германија - тие се уште се прилично непознати во нашата земја. Може да се јаде целата репка, вклучувајќи ги и лисјата, што на север е познато како стил на репка и стил. И клубенот има одличен суров вкус, но е погоден и како варен зеленчук. Она што многумина не го знаат е дека зелените исто така имаат одличен вкус и можат да бидат подготвени како спанаќ: Едноставно соте или бланширајте, брилијантно! Значи, целото растение се користи без да се троши нешто што вложило многу труд и loveубов. Репата од мај не само што е вкусна, туку има и значителна количина протеини, калциум, калиум, фосфор, железо, натриум, провитамин А и витамини Б1, Б2 и Б6. Покрај тоа, тие се богати со вода и растителни влакна и затоа се соодветни како одлична нискокалорична диета.