Од путер до Хокаидо Која тиква може да ја јадете со кожата - ÖKO-ТЕСТ
Автор: уреднички тим на Интернет | Категорија: Храна и пијалоци | 08.09.2020 година
Јадењата од тиква се вкусни и здрави - но пилингот честопати се мачи. Овде можете да дознаете кои сорти ви требаат за да ја излупите тиквата и со кои можете да јадете кора.
- Во случај на тикви, лушпата секогаш може да се јаде. Меѓутоа, со некои сорти тие се толку тешки, а времето за готвење толку долго што има смисла да се лупи тиквата.
- Ако јадете кожата од тиква, заштедувате време при подготовка - и отпад.
- Кожата од тиква треба внимателно да се исчисти пред подготовката, особено ако сте ја купиле тиквата во продавницата.
Сезоната на тиква започнува кон крајот на летото. До првиот мраз, се додаваат се повеќе и повеќе сорти од локалното одгледување: од популарната тиква Хокаидо и тиква од магло орев до екстравагантна тиква НЛО. Голем избор можете да најдете на неделни пазари и во добро снабдени продавници.
Излупете ја тиквата или јадете со на кожата?
Во принцип, можете да јадете кора со многу видови тиква. Сепак, тоа е честопати многу тешко и би требало многу подолго време за готвење од пулпата. Во некои случаи, избраниот метод на подготовка зависи од тоа дали можете да се спасите лупејќи или не. Еве преглед како да постапите со популарните сорти:
Тиква Хокаидо
Тиквата Хокаидо е некомплицирана сеопфатна меѓу сортите на тиква. Може да ја јадете нејзината лушпа без никакви проблеми - со скоро секоја подготовка. Тркалезната, светло портокалова тиква е разноврсна и прави одлична супа, печен зеленчук, во јадења со кари, како пире или прелив од салата, печените кернели се здрава закуска.
Тиквата Хокаидо треба да ја излупите само ако имате намера да ја изрендате и да ја користите, на пример, за палачинки или палачинки - инаку кожата нема да биде навистина мека. Во други јадења, од друга страна, садот дури обезбедува особено добра арома.
Друг плус од оваа сорта: Тиквички Хокаидо можете да најдете во секој супермаркет, бидејќи тие се меѓу најпопуларните тикви од сите.
Сквош од Патисон
Малата пасисон тиква, позната и како бела крем или „НЛО тиква“, потсетува на тиквички со својот прилично неутрален вкус. Можете да го јадете со лушпа и семиња, и има во многу бои.
Малите може лесно да се преработат во едно парче во јадења од зеленчук, поголемите да се полнат и да се готват во рерна. Сепак, треба да го подготвите брзо, бидејќи слаткарницата не трае долго.
Сквош од масник
Големиот жолтеникав тиква од овча е скоро исто толку популарен како Хокаидо. Без разлика дали вие Излупете го тиквата од масник мора, зависи од рецептот. Ако сакате да ја печете тиквата со благ вкус на путер подолго во рерна или да ја јадете како супа, во основа можете да пробате со кора.
За кратко време на готвење, на пример, за сад за тава, треба да го излупите тиква од морнарк. Дури и ако сакате да бидете на безбедна страна да не ја преварите пулпата, препорачливо е да го излупите оревот. Ова работи многу добро со оваа сорта - поради практичната форма и затоа што кожата е прилично мазна и тенка.
Најдобар начин да го излупите тиквата од масник е прво да го исечете на половина, да ги отстраните семето и да работите со остар кујнски нож. Но, работи и со лушпа од компир.
Тиква од морско оревче
Случајот со големиот, ребрест тиква од морско оревче е ист како и со тиква од орев: Ако планирате да готвите подолго време, не мора да го лупите пред да го подготвите.
Зелената, кафеава или портокалова кора е доста тврда, сепак. Ако не сте сигурни дали времето за подготвување ќе биде доволно за омекнување на лушпата, треба а излупете го тиква од морско оревче.
Тиква од шпагети
Сквошот од шпагети е особено интересна сорта: Не мора да ја лупите, но можете да ја прободете кората, пред да го сварите целиот.
По сечењето на половина, можете да лажица или извлечете блага, оревче, пулпа слична на конец (што и го дава името на тиквата).
Повеќе сорти од тиква
На светско ниво има над 800 различни тиква тиква: од до 50 килограми жолта сто тежина, исто така наречена џиновска тиква, до малата, кружна Бебе мечка со дијаметар од приближно десет сантиметри. И двете сорти имаат многу тврда школка што треба да ја излупите пред подготовката.
Многу од нив се поретки, но многу вкусни. Значи, не мора секогаш да биде тиквата Хокаидо или тиквата лешник - и дефинитивно вреди да се испроба нешто ново за есенската кујна.