Од што е нугата - слаткото и неговите состојки

Нугата, без разлика дали е кафеава или бела, е страст која се состои од многу калорични состојки. Но, за кој кулинарски грев може да се тврди дека е малку калоричен. Од што е направена нугата - ние ќе ви кажеме.

Нугат - составот на малата деликатес

Кој го измислил тоа? Како и со многу други работи, некои се борат за слава со нугата. Кога станува збор за прашањето кој всушност е одговорен за создавањето на нугата, сепак, се чини дека сите се согласуваат; мал човек кој направи голема историја: Наполеон.

За време на таканаречената континентална блокада од 1806 до 1814 година, тарифата за какао била толку висока што била скоро недостапна. Затоа, снаодливите чоколади треба да смислат нешто и во нивната потреба ја растегнаа чоколадната маса со лешници, кои во тоа време беа многу ефтини - нугата се роди.

Со текот на времето, се развиле најразновидните специјалитети за нугат и може да се направи груба разлика помеѓу кафеава и бела нугат.

Најважната состојка на традиционалната темна нуга сеуште се печените лешници. Квалитетот и преработката на лешниците се одлучувачки за вкусот на нугата. Исто така, има многу шеќер и секако не треба да недостасуваат маснотии за подобрување на вкусот.

Понатаму, темната нугата обично содржи путер од какао и маса на какао, млеко во прав, ванила и шеќер во прав, како и кршливи ореви и кувертура. За да се поврзе масата, лецитинот обично се меша во.

---