Од тиква до Art Уметност од тиква
Фуду
3 мај 2017 година · 4 мин прочитано
Во претходната статија ви презентиравме ресторан во Констанца каде се подготвува најдобрата кинеска храна во градот! Па, сопственикот на Панда Експрес, Орџ Манеа, не е само специјалист за кинеска кујна, туку и талентиран „резба во овошје“.
Уметноста на резба потекнува од античко време и помина долг пат од првите резби во камен, дрво или коска до уникатните скулптури на овошје од денес.
Особено популарни во Тајланд, Кина или Јапонија, скулптурите со овошје прво почнаа да се појавуваат во Кина, кога вештите и трпеливи кинески уметници претворија разни плодови во животни и секакви митски ликови на дворот на императорите.
Со текот на времето, овие интересни креации почнаа да се појавуваат сè почесто на традиционалните церемонии, а потоа резбата на овошје стана се почест метод за украсување празнични семејни оброци за гостите во куќата.
- Открив дека победивте на неколку натпревари во резба на овошје. Од каде започна оваа страст?
- Да, имам освоено неколку натпревари во резба, државни и балкански шампионати, јас сум европски, дури и светски медалист на Кулинарските олимписки игри во Ерфурт во 2016 година. Мојата страст за резба во овошје започна пред 14 години, откако работев со во кулинарската уметност, бидејќи храната мора да има и пријатен изглед, не само вкус.
- Изберете модел однапред или започнете да работите слободно, потпирајќи се само на инспирацијата на моментот?
- Обично, однапред избирам модел, но понекогаш започнувам да работам со она што тогаш ми паѓа на памет.
- Што гледате помеѓу кинеската храна и резбањето овошје? Во која област можат да се комбинираат овие две форми на подготовка на храна?
- Постои исклучително тесна врска помеѓу резбата и кинеската храна што датира од стотици, па дури и илјадници години, додека готвачите на дворот на Царот врежаа во овошје и зеленчук за да ги направат садовите попривлечни.
- Како можат другите да уживаат во вашите креации? Имате галерија со фотографии или прифаќате покани за да креирате шаблони за разни настани.
- Луѓето можат да уживаат во овие креации на одредени настани како што се свадби, крштевки, приеми, годишнини, имиња на имиња или други празнични прилики. Некои од моите креации може да се видат на Фејсбук страницата Фрут Магија .
Cубопитноста и имагинацијата се тие што ќе ви помогнат да видите змеј, огнена птица или цвет на лотос во лубеница, тиква, манго или црвено јаболко.
Не мора да имате ресторан во кој ќе ги воодушевувате гостите со фенси модели врежани во ротквица или јагоди, можете да уживате во овие прекрасни креации дома или на семејни свечености.
За да се создадат вистински дела од кулинарска уметност, потребни се многу талент, имагинација и вештина, сите натрупани и развиени со текот на времето.