Од витално значење и одговара преку правилна исхрана
„Добриот готвач е добар лекар“, вели една стара поговорка, бидејќи оние што јадат добро можат да заштедат многу лекови и посети на лекар. Дебелината, дијабетес мелитус, високите нивоа на холестерол, губење на коските, недостаток на железо и грчеви во мускулите можат лесно да влијаат на едноставни мерки при јадење - покрај или наместо терапија со лекови.
Премногу маснотии, премногу солено, премногу шеќер, премногу месо, премногу алкохол - ова се петте главни гревови во нашиот внес на храна. Зрнестите производи, лебот, компирот и зеленчукот се во срцето на нашата исхрана. Месото, маснотиите и јајцата треба да се служат само во посебни денови, исто како во времето на баба. И, императив е да се замени храна со многу маснотии со храна со малку маснотии. Десетте правила на германското друштво за исхрана ви даваат соодветни совети и ги поставуваат темелите за уживање во вистинската храна:
1. Разновиден, но не премногу: Нема храна што ги содржи сите хранливи материи истовремено, затоа јадете разновидна диета, но чувајте мали порции. Изберете храна со висока содржина на влакна и нискокалорично.
2. Храна со малку маснотии и маснотии: Избегнувајте големи количини путер, маргарин, крем, мајонез и друга храна со многу маснотии. Постои варијанта со малку маснотии за скоро секоја храна со многу маснотии. Ако е од суштинско значење да се користат масла при подготовка на храната, користете оние што содржат голем дел од полинезаситени масни киселини. Затоа, наскоро направете промена на маслото дома!
3. Зачинета, но не и солена: Вкусете пред да посолите; Рафинирајте садови со зачини и избегнувајте производи од лекувано месо и готови производи (тука спаѓаат и колбаси и сирење). Зголемената потрошувачка на кујнска сол го промовира развојот на висок крвен притисок.
4. Мали слатки: Ретко јадете слатки, бидејќи премногу шеќер се претвора во маснотии и ја поместува хранливата и храна богата со влакна од менито. Пијте пијалоци со малку шеќер, како овошни сокови и газирани пијалаци. Задоволете го вашиот сладок заб со вкусно овошје.
5. Многу цели зрна: Производите од цели зрна обезбедуваат витамини, минерали и елементи во трагови, како и диетални влакна. Започнете го денот со вкусни мусли направени од житни снегулки или исецкани натопени житни култури. Јадете мешунки повторно или пробајте нови јадења направени од јачмен, зелена правопис и просо.
6. Многу зеленчук, компири и овошје: Таканаречените гарнитури, како што се зеленчук, зелена салата, тестенини и ориз, направете ги главната компонента на вашиот оброк. Претпочитајте јакна и варен компир и избегнувајте помфрит и пржен компир. Јадете многу овошје наместо друг оброк, и запомнете дека шеќерот во овошјето има и калории.
7. Ниско протеини од животинско потекло: Протеините се основа на животот и неопходни за структурата на клетките. Дневната потреба е 45 g за жени и 55 g за мажи. Повеќето германски граѓани јадат значително повеќе, а со тоа консумираат и големи количини маснотии, холестерол и урична киселина. Додадете млеко и млечни производи или јајца со растителни протеини од компири, житарици и мешунки. Јадете морска риба двапати неделно.
8. Пиење разумно: Луѓето можат да живеат без цврста храна до 60 дена, и само 4-5 дена без вода. Секој ден телото ослободува околу 2-3 литри течност преку пот, здив, столче и урина. Нашата цврста храна ни обезбедува околу 1,2 до 1,5 литри течност за нашите дневни потреби, што значи дека треба да пиеме околу 1,5-1,8 литри на ден. Пијте многу минерална вода и незасладени билни и овошни чаеви. Уживајте во кафе и црн чај во умерени количини.
9. Често помали оброци: Долгите паузи помеѓу оброците доведуваат до ниски перформанси. Неизбежно следните желби резултираат со јадење повеќе храна отколку што е потребно. Покрај тоа, големите оброци ве прават уморни.
10. Подгответе вкусно и нежно: Подготовката е уметност за зачувување на нешто вредно во храната. Гответе малку маснотии; Маснотиите ја зголемуваат вкусноста на храната, но исто така ве дебелеат. Не чувајте овошје и зеленчук на собна температура премногу долго и варете зеленчук само на кратко. Тоа ги одржува важните витамини.
Д-р медицински Ингрид Хелмштадер
Специјалист по интерна медицина/нега на општ лекар и практика на дијабетолошки фокус