Одгледување сливи - овоштарство - 2020 година

Сливата (латински Prunus domestica L.) е листопадно дрво од семејството на рози (Rosaceae) и родот Prunus и расте како средно, помало или бујно дрво.

Дрвото слива може да достигне висина поголема од 10 метри. На млади сливи, кората е мазна, сива и сиво-кафеава и има тенденција да стане црвеникава од сончевата страна. Пупките се покриени со темно кафеави лушпи кои се влакнести на самиот раб. Листовите се долги од 1 до 2 инчи и се должат од 5 до 10 инчи на petioles. Тие се овални со тапа точка што е малку назабена околу рабовите. Цветовите се бисексуални и имаат дијаметар од околу 2,5 см. Плодовите се овални, долги од 2 до 7,5 инчи, во сина, црвена и жолта боја. Месото на сливата е сочно, зеленикаво-жолта боја и лесно се одделува од тврдите, мазни, рамни коски.

До денес се преминати над 2.500 сорти сливи. Во зависност од сортата, некои се оплодуваат самостојно, додека други бараат странски опрашувачи. По садењето, сливата ќе се роди за две или три години. Цвета во април, а потоа го напушта растението. Во зависност од сортата, овошјето се бере во август, септември и октомври.

Сливи се лесни за одгледување и не бараат чести градинарски работи. Овошје со највисок квалитет може да се одгледуваат во нашиот регион под еколошки услови. Земјите од Западна Европа не можат да постигнат такви поволни услови за размножување. Во минатото, сепак, сливите се одгледуваа почесто во Хрватска отколку денес, особено во хрватски Загорје, Славонија, Бановина и Лика. Не бара многу посебни услови за одгледување и не бара големо знаење за овошјето.

Најчестата сорта на сливи во Хрватска е Бистрица. Таа е една од најквалитетните сорти познати на сите лозари. Важно е по тоа што излегува од коската и не треба да се пресадува како многу други диви растенија кои вака никнуваат. Бистрица зрее кон крајот на август и почетокот на септември.

Следниве видови сливи најчесто се одгледуваат во Хрватска:

Бистрица (домашна сорта идеална за обработка)
Стенли (Потрошувачка и обработка)
Рут Герстертер (висококвалитетна сорта на рана маса за свежа потрошувачка)
Калифорниско сино (висококвалитетна сорта на рана маса за свежа потрошувачка)
Сино-јапонски сорти на трпеза (идеално за одгледување во Истра и Далмација, бидејќи тие зреат за време на туристичката сезона)

Растителни сливи

Пред да изберете растение, потребно е да се исчисти и израмни земјата. После тоа, целата површина на земјата каде што садите (местење) треба да се попрска со ѓубриво НПК. Слива е засадена на длабочина од 50-70 сантиметри, кога почвата е целосно сува до длабочината на продирање на плугот, што, како по правило, може да се постигне во јули и август. Во многу суви почви, длабочината на садење мора да биде подлабока.

Сливи се засадени во есен или пролет на подготвената почва. За садење на есен, садници се скратуваат во пролет за 120 сантиметри или 30 сантиметри повеќе отколку што сакаме да ја достигнеме висината на дрвото. Висината на трупот во овој случај е 80 сантиметри, што значи дека може да се постигне добра машинска берба. Во сливата одгледувана со пирамидална крошна, садниците се исечени на висина од 110 сантиметри, што значи дека трупот расте до висина од околу 80 сантиметри.

Слива е обично најпирамидалната култура. Ако ги оставите да се развиваат природно, резултатите нема да бидат добри. Во овој случај, круната е премногу густа и главните гранки не се обраснати правилно. Becomeе стане голо поради густината на крошна. Таквите крошни е тешко да се заштитат од болести и штетници, а плодовите што се произведуваат во такви услови се мали и со слаб квалитет.

Поради оваа причина, тој е повеќе пирамидален во форма на одгледување, бидејќи носи и најмногу плод. За да се постигне ова, треба да се обезбеди скала со седум до девет спирални скелетни гранки кои се оддалечени од 20 до 40 сантиметри.

Сливи се најдобри за лесни, добро исцедени, богати со хумус и длабоки почви богати со калиум и фосфор. Така што сливите можат добро да се произведат, подлогата мора да биде генеративна или вегетативна. Години на истражување покажаа дека Prunus myrobalana е најдобрата подлога. Дамаскин, Julулијан и други се користат и во некои други земји.

Слива може да напредува во потешки почви, но добрата плодност бара квалитетна и богата почва. Можете да ја збогатите почвата со ѓубриво. Најдобро е за pH од 6,0 до 7,5, а сите почви со повеќе од 10 проценти вар не се погодни за одгледување сливи.

оплодување

Прва година

Кога садите овошни дрвја, додадете 40 до 60 t/ha зрело ѓубриво на пукнатините од двете страни на редот; ако забележите дека никнуваат плевели, рачно орете дел од почвата долж овошјето бидејќи овој дел е тешко да се работи. Пред рачно сецкање, 10 Декагре од 27 проценти КАН се ставаат околу садниците со дијаметар од 30 до 40 сантиметри.

Следното оплодување се изведува на почетокот на јуни во иста количина на минерално ѓубриво и на иста површина.

На крајот на август, 27 проценти од 500 кг/ха КАН беа исфрлени во редовите на овоштарникот, проследено со орање, кастрење и грозни за да сее силување. Зелено ѓубриво се постигнува со сеење силување.

Втора година

Пред вегетацијата, овошјето се храни со азот или 15 проценти од секој КАН со 27 проценти. Кога силувањето цвета, просторот на редот се изора. Следното ѓубрење со азот се изведува на почетокот на мај со иста количина и вид ѓубриво.

Трета година

Еден месец пред цветни, се шири трактор за оплодување 200 kg/ha KAN 27%. Следното оплодување се прави и механички, веднаш по цветни со 200 кг/ха КАН 27%. Откако ќе се соберат сите плодови, се користат NPK 5:20:30 со 800 кг/ха на есен.

Четврта година

Првото наводнување се прави со азот еден месец пред цветни, второто по цветни. И во двата случаи се користат 27 проценти од 150 кг/ха КАН.

Слива може да издржи температура на хибернација до 30 степени под нулата за време на хибернација. Во почетните фази на цветни, сепак, не толерира мраз, па цвеќињата можат да застаклат на температура од минус 1 до минус 5. Кога сливата ќе го достигне својот врв на цветни, мраз може да се појави на температури од минус 0,5 до минус 2,2 степени.

Како и кај повеќето овошни дрвја, младите плодови се исклучително чувствителни на температура и можат да страдаат од минус 0,5 до минус 2 степени.

Квалитетот на овошјето зависи и од температурата во летните месеци (јуни, јули и август). Ако просечните температури во текот на овие месеци се движат помеѓу 18 и 20 степени, сливата дава добро овошје и добро овошје.

На сливите им требаат најмалку 600 милиметри врнежи годишно за да пораснат. Сепак, количината на врнежи и одгледување исто така зависи од квалитетот на почвата, температурата и другите фактори. Просечните врнежи од дожд во областите на одгледување сливи се околу 800 милиметри врнежи од дожд.

Одржување на плантажи

Сливата се размножува преку вегетативно калемење или од семе. Во денешно време, поголемиот дел од времето, одгледувањето ќе започне од веќе одгледувани садници.

Сечење и кастрење

Сливите се сечат во текот на сезоната на растење и кога плодот стои мирно. Има зимски и летен рез.

Градинарски зими - Ја одржува формата на овошјето и обезбедува рамнотежа помеѓу вегетацијата и растот
кастрење лето - Отстранува непотребни пука, што го подобрува осветлувањето во крошна и го подобрува прскањето

Просторот помеѓу овошните дрвја се затвора две до три години по засадувањето на сливите. Со косење или мулчирање, ги подобрувате хемиските, физичките и биолошките својства на почвата. Тревникот помага подобро да се апсорбираат дождот и снегот на падините. Нагли промени во температурата на почвата се намалуваат. Во лето, почвата под тревникот е поладна, што значи дека корените се снабдуваат подобро со храна. Во зима почвата е потопла, спречувајќи да се замрзне горниот корен. Овошјето што паѓа пред бербата, но и за време на бербата, е помалку оштетено и не скапува. Единствениот недостаток на тревната покривка е за време на периоди на суша, бидејќи тогаш корените на сливата се лишени од доволно влага. Ова може да се олесни со редовно косење шест до осум пати во текот на сезоната на растење.

Заштита на болести

Како и секое овошје, сливата е нападната од разни сериозни болести. Затоа е важно да се едуцирате за болести на сливи и како да ја заштитите сливата од болести пред да започнете со одгледување сливи.

Болести на сливи

Рог од слива (Тафрина pruni)

Крокусот од слива се појавува периодично и кога ќе се појави може да предизвика голема штета на овоштарникот. Тешки напади можат да уништат до 80 проценти од овошјето. Болеста најчесто се јавува кога пролетта е студена и дождлива. Може да се забележи многу брзо бидејќи еден од симптомите на болеста е дека заразените плодови растат побрзо од здравите. Плодовите се издолжени, искривени и задебелени, а честопати се поголеми од два до три пати од здравите плодови.

Бојата на заразените плодови може да биде сива, светло зелена и светло портокалова, а коската воопшто не се развива или е целосно заостаната. Овошјето од сливата е сунѓересто, малку кршливо и суво, а како што се развива болеста, станува црно и се суши. Таквите плодови најчесто се испуштаат. Иако е ретка, болеста може да се појави и кај младите пука од слива.

Се препорачува заразените плодови да се отстранат и да се испрскаат со фунгициди базирани на цинк и цинк пред да се појават вегетациите или да се појават пупки. На овој начин, уништените аскуси на кората се уништуваат.

Порозност на лист (Стигмина карпофила или Кластероспориум карпофилум)

Порозноста на лисјата е болест која ги погодува сите видови коскести плодови (сливи, цреши, цреши, нектарини, праски.). Покрај овошјето, влијае и на лисјата и пука. Особено е опасно за овошјето и пука, бидејќи ваквите заболени овошја немаат пазарна вредност, а пукањата се сушат.

Болеста се појавува на лист во форма на црвени дамки опкружени со темна граница. Како што напредува болеста, дамките потемнуваат, а лисјата паѓаат. Таквите плодови одат брзо без лисја. Оваа болест ретко влијае на плодовите и пука и, доколку е заразена, исто така развива дамки.

Се препорачува фунгициден спреј заснован на бакар и цинк.

Монилија (гнило овошје)

Монилиумот може да се најде во сите видови коски во две сосема различни форми:

Овошна гниење (Monilinia fructigena) - најчести напади на круши и јаболка
Садници (Monilinia laxa) сушат со цвеќиња - најчесто напаѓаат сливи, цреши, цреши, праски

Како што се суши цветниот пупка (Monilinia laxa), овошјето се распаѓа, така што оваа гниење е многу поопасна. Се случува плодовите да добијат кафеава дамка, која се шири, а месото од слива станува кафеаво и почнува да скапува. Важно е да се отстрани болеста од овоштарникот за да се спречи м.лакса.

Изгниената слива се шири брзо, обично по подолги врнежи од дожд што се јавуваат по долг период на суша. Тогаш овошјето обично цвета многу обилно, предизвикувајќи ситни пукнатини низ кои габата влегува во овошјето.

Се препорачува прскање со комбиниран превентивен фунгицид Signum.

Слика на лист од слива и портокалово место

Ако наезда е сериозна, на сливите може да се појават портокалови дамки, поради што крошната изгледа како пламен што избувнал. Кај ваквите дрвја, плодовите слабо се развиваат и остануваат помали. Епидемиите никогаш не зреат и замрзнуваат во зима.

Исцрпена од болеста, сливата ќе развие помалку цветни пупки, предизвикувајќи непријатност што може да трае многу години.

Се препорачува прскање со превентивен контакт-фунгицид СТАР 80 WP и контактен фунгицид MERPAN 80 WDG.

Harvestетва на слива

Зрелите сливи се користат за свежо набрана потрошувачка, но исто така и за понатамошна обработка (џем, мармалад, џем, компот, торта.). Затоа, правиме разлика помеѓу методот и времето на бербата на сливата. Раните сорти сливи се јадат како свежо овошје, а есенските сорти обично се обработуваат.

Ако јадете сливи свежи, тие се берат рачно и со дршка непосредно пред да достигнат максимална зрелост. Исто така, проверете дали нема слој восок на кората од слива.

Сливите се собираат механички за обработка само кога сливите ќе достигнат целосна зрелост. Овошјето од слива на гранка може да ги апсорбира сите потребни хранливи материи (шеќер, мирис, сува материја.) И затоа почекајте ја жетвата додека не го достигнат својот максимум.

Складирање на сливи

Сливите се чуваат во кутии, корпи и во рамни кутии. Најдобрата температура за складирање на сливи во фрижидер е минус 1 до 1 степен, релативна влажност од 85 проценти. Сливите складирани во фрижидер може да се чуваат до четири месеци.

Сливите може многу лесно да се замрзнат. Важно е да го направите ова 48 часа по бербата, додека сливите се уште свежи, бидејќи тоа нема да ги изгуби своите важни хранливи својства. Можете да ги консумирате цела зима. Доволно е добро да се измие и исуши, се сече на половина и се лупи. После тоа, ставете ги на чинија и во вреќа за замрзнувач. Можете да чувате сливи во замрзнувач од 9 до 12 месеци.

Покрај замрзнатите сливи, тие можат да се сушат и чуваат. Некои ги оставаат на дрвото што е можно подолго за природно да ги исушат, што понекогаш е ризично бидејќи птиците не само што можат да паднат на земја и да изгниет, туку и да ги јадат. Затоа се препорачува да ги исушите во рерна или на сонце. Потопете ги сливите во вода или чај најмалку четири часа пред употреба.

Медицински својства на сливи

Сливите се уникатно овошје полно со вредни антиоксиданти. Најпознати се по своите природни лаксативи, и токму тука се посува од свежите сливи. Ако имате проблеми со варењето на храната, препорачливо е да натопите десетина суви сливи навечер и да ги јадете на празен стомак наутро со водата во која беа.

Тие се богати со калциум, калиум, железо, бета-каротин и фосфор и се одлични за фокус. Се верува дека јадењето сливи ја поттикнува сексуалната желба, што е исто така сугерирано од научни докази. Се препорачува за пациенти со бубрези, ревматизам, гихт и сите заболувања на црниот дроб.

Сливите не само што влијаат на здравјето на дигестивниот систем, туку помагаат и при напнатост и стрес, олеснуваат немир и отпорност на стрес. Ако имате проблем да го запомните, препорачливо е да консумирате сливи барем еднаш неделно. Тие генерално го зајакнуваат имунитетот, но исто така помагаат во одржувањето на здравјето на срцето и крвните садови. Јадењето сливи секој ден ќе го намали лошиот холестерол. Сливи помагаат и при слаби апетити, па затоа им се препорачуваат на деца.

Сливи во кулинарската уметност

Сливите се деликатно овошје, па затоа е важно да се осигурате дека овошјето исполнува некои услови при купувањето. Кога ќе се притиснат, тие треба да бидат меки, но сепак цврсти и цврсти. Не ги поместувајте бидејќи можат многу брзо да изгниет. Исто така е важно тие да одговараат на карактеристичната боја за типот што го купувате. Чувајте ги на ладно место бидејќи можат многу брзо да се валкаат на собна температура.

Трпезни сливи се слатки и се препорачува да се јадат свежи, додека за правење колачи и пити и за готвење, суви или кисели сливи се најдобри. Во кулинарските уметности, џем од сливи, џемови, компоти и желеа најчесто се прават во кулинарски уметности.

Интересни факти за сливи

Сливи се категоризираат според различни критериуми, но најчесто според европски сливи и јапонско-кинески сливи. Европските сливи потекнуваат од видот Prunus domestica од Кавказ и Мала Азија, додека јапонско-кинеската слива (Prunus salicina) потекнува од див вид слива од Кина.