Одржлива исхрана Секој може да дејствува - здравствен совет на УГБ
Д-р ОЕЦ трофеј. Маркус Келер
Со оглед на зголемувањето на климатските капари, растечката социјална неправда и повеќе гладни луѓе ширум светот, потребно е да се дејствува. На глобално ниво, ова е често досадно; на локално ниво, секој може да направи нешто веднаш. Да се ориентирате кон препораките на целата храна и да јадете одржливо е дел од тоа.
- Резиме/Апстракт -
Глобалните промени бараат време. Затоа е уште поважно луѓето да бидат одржливо активни во нивната лична средина за живеење. Диетата е дел од неа. Бидејќи она што го јадеме секој ден има далекусежни ефекти врз животната средина, климата, потрошувачката на вода и земја, светската состојба на храна и, последно, но не и последно, на добитокот во во голема мера индустриско земјоделство.
Пионерите за целосна исхрана ги препознаа овие глобални односи пред неколку децении. Нивниот холистички пристап ги вклучува не само здравствената димензија, туку и еколошките, економските и социјалните димензии на еднакво рамниште. Овој стил на одржлива исхрана го разгледува целиот систем на храна: од производство, преработка, пакување, транспорт и трговија до набавка, подготовка и потрошувачка, како и отстранување на отпад. Седум едноставни принципи опишуваат што можат да користат потрошувачите за да се ориентираат при секое купување. Холистичката диета јасно се потпира на растителна храна што се обработува што е можно помалку, органски произведена, од регионално одгледување и според сезоната. Сложените меѓусебни врски во системот за храна повремено можат да доведат до судир на интереси. Авионите, на пример, се особено штетни за климата; од друга страна, ваквите производи обезбедуваат постоење на мали земјоделци во земјите во развој.
Фото: Р. Кнешке/Фотолија.com
УГБФорум
︎ ︎ Билтен
Еднаш месечно, билтенот на УГБ ве известува бесплатно за:| • тековни специјалистички информации • Вести од науката • Совети за книги и сурфање • Рецепт на месецот | • Сезонски зеленчук и овошје • Понуди за работа во областа на исхраната/ Environmentивотна средина/природна храна • Настани на УГБ и нови медиуми |
︎ ︎ Пробна претплата
3 изданија за само 15 € наместо 25,50 €.
Исто така, ќе добиете подарок за избор.