Одржлива потрошувачка PDF Бесплатно преземање
1 imug Студија за потрошувачка 2014 Одржлива потрошувачка: Веќе мејнстрим или сеуште ниша? Во име на групата REWE
2 Содржина Поглавје Страна Вовед Одржлива потрошувачка Трендови во 16 одржлива потрошувачка Трендови на потрошувачи 18 Трендови на пазарот помеѓу изразот 50 и однесувањето Трендови на потрошувачите и пазарот во споредба со студијата за потрошувачка
3 Поглавје Страна 04 Пречки за 54 одржлива потрошувачка 05 Пристапи кон 70 проширување на одржлива потрошувачка 06 Заклучок и 86 препораки за акција Библиографија 96 Содржина
12 очигледно брзите набавки често воспоставуваа научен и субјективно докажан модел на донесување одлуки на кој луѓето сакаат да се вратат. Потрошувачите честопати се стремат кон олеснување во нивното стресно секојдневие. Резултатите од емпириското истражување на потрошувачите покажуваат дека напорната обработка на информации е исклучително ретка и затоа треба да се избегнува од давателите на информации (Гутхар 2011). Колку и да се важни кредибилитетни, достапни и разбирливи информации за одржливите својства на производите, и исто така се посакувани од потрошувачите, може да се претпостави дека потрошувачите ретко го вклучуваат ова во нивниот секојдневен пазар за намирници. Како и да е, информацијата што не се користи активно има своја вредност. Самата можност за информации создава доверба (Schoenheit 2004). 1.3 Структура на потрошувачката на потрошувачите од приватни домаќинства во 2012 година АБЦДЕФ Облека, обувки Други станови, енергија, одржување на домови Транспорт Храна, пијалоци, производи од тутун Одмор, забава, култура ЦБДЕФА 22,3% 34,5% 14,2% 13,9% 10,6% 4, 6% Извор: Сојузна статистичка служба 2014б С 12 студија за потрошувачка на имиграти
Храната како голема точка Потрошувачката и одржливоста се поврзани со заштеда на СО2 автомобили, електрични апарати за заштеда на енергија и текстил што се произведени под социјално праведни услови. Но, купувањето храна може да има и позитивно или негативно влијание врз спроведувањето на одржливиот развој. Дефиницијата на англиски јазик за одржлива потрошувачка на храна го опишува како [. ] избор за храна што е корисен и го подобрува животот за поединците, општеството и планетата. (Reisch 2010) Покрај сместувањето и подвижноста, потрошувачката на храна и пијалоци е најрелевантна за климата. Храната е релевантна ставка во потрошувачката на домаќинствата. Во 2012 година, 13,9% од месечните расходи во германските домаќинства биле користени за храна, пијалоци и тутун (Слика 1.3), 1,4 стакленички гасови по глава на жител и потрошувачка област ЕД 25% 12% А 18% А греење (2,08 тони) Б Храна (1,74 t) без енергија за складирање, подготовки и патувања за купување C Електрична енергија (0,79 t) D Транспорт (2,67 t) DE Друга потрошувачка (2,91 t) F Инфраструктура (1,3 t) C 23% 7% 15% Б Извор: Шко-институт 2010 одржлива потрошувачка П 13
15 1.5 Јаглероден отпечаток за намирници при купување во продавници 1 кг путер g СО2 1 кг говедско месо СО2 1 кг свинско месо СО2 1 л млеко 940 г СО2 1 кг домати 339 г СО2 = g СО2 Извор: -ko-Institut 2007 одржлива потрошувачка стр.15
16 Трендови во одржлива потрошувачка на 02 Поглавје Одржливата потрошувачка опишува нормативен концепт за тоа како потрошувачите треба идеално да се однесуваат за да консумираат на социјално и еколошки одговорен начин. Овој концепт вклучува планови, идеи и централни идеи за спроведување на одржлива потрошувачка. Трендовите во одржлива потрошувачка можат да бидат претставени со ставови на потрошувачите, изјави за набавки или реални бројки на пазарот. Причините, мотивите и чувствата при купување одржливи производи, кога ги користите или кога добивате информации пред да купите, исто така ги опишуваат трендовите во одржлива потрошувачка. Прашањата што се јавуваат со цел одржлива потрошувачка во Германија се: Каде стоиме? и што се случи последниве години? Постојат прашања во врска со извештајот за нивото на водата за одржлива потрошувачка. Може да се користат две клучни набудувања на трендовите за да се одговори на овие прашања: потрошувачки трендови и трендови на пазарот (Слика 2.1). Трендовите на потрошувачите се однесуваат на знаењето на потрошувачот и познавањето на одржливоста и одржливата потрошувачка. Но, исто така, за нивната свесност за потребата од одржливо однесување, нивниот став кон предметот на студијата за потрошувачка на имузи S 16
17, како и нивните мотиви при купување на одржливи производи. Покрај тоа, намерата за купување, подготвеноста за плаќање и претходните набудувања за набавките ги опишуваат трендовите на одржлива потрошувачка. Трендовите на потрошувачите се засноваат на самопријавување од страна на потрошувачите и со тоа се одразува на саморефлексија. Спротивно на тоа, постојат трендови на пазарот кои се засноваат на податоци и факти. Информативните понуди што се достапни на пазарот како информации за потрошувачите може да се разгледаат, како што се продажбата со етикетирани одржливи производи, но исто така и развојот на структурата на снабдување на уште не етикетирани, но потрајни производи. Покрај тоа, погледот во однесувањето на употребата и отстранувањето на потрошувачите дава увид во статус кво состојбата на одржлива потрошувачка во Германија. 2.1 Трендови и тековни случувања во одржливата потрошувачка АБ Знаење, знаење, свесност, ставови, мотиви C Намери за набавки D Набationsудувања за набавки Етикета ЕФ (понуди на информации) Продажба на одржливи производи G Структура на набавки на одржливи производи H Користење/отстранување на производи GFEDCBA потрошувачки трендови (само-извештаи) Трендови на пазарот (податоци на пазарот) H Сопствена илустрација Трендови во одржлива потрошувачка стр 17
18 Потрошувачки трендови Одржливоста е всадена во умовите на луѓето ЗНАЕЕ: Свеста се зголемува, но сè уште недостасува јасно разбирање Нивото на свесност за концептот на одржливост се зголемува постојано во последните неколку години. Од гледна точка на потрошувачот, одржливоста исто така не е краткорочен тренд, но ќе се зголеми по важност (IFH Cologne 2011). Во 2007 година само 61% од Германците слушнале за поимот одржливост, во 2012 година бил 81% (Брутел 2014). Според неодамнешното истражување на GfK, процентот на испитаници кои го знаеле терминот одржливост се зголемил од 2012 година до времето кога терминот одржливост стана познат% 40% 43% 39% 47% 32% 23% 17% 14% ABCABCABC Дали веќе го имате терминот одржливост слушнал или видел некаде? A B C Не Да, дефинитивно да, терминот ми звучи познато Извор: GfK Compact 2014 стр. 18 студија за потрошувачка на imug
20 Групна дискусија Разбирање на одржливоста Одржливоста има врска со зачувување на животната средина и природата. (Хановер, женка, 50) Тоа е таков гласен збор. (Вирцбург, маж, 57) Се работи и за социјалните услови во производството. (Лајпциг, жена, 30) Кој одредува што е одржливо и дека сè е правилно? На прашањето за нивното разбирање за одржливоста, учесниците во групните дискусии најчесто ги споменуваа еколошките аспекти и први ги поврзуваа. Но, социјалните прашања се поврзани и со одржливоста. За учесниците, регионалните, сезонските и органските се дел од одржливата потрошувачка. Во однос на одржливата потрошувачка на храна, учесниците ги сметаат за важни органските, регионалните и сезонските клучни точки. Учесниците сметаат дека избегнување на отпад од храна, јадење вегетаријанска диета или конзумирање помалку месо, придонесува за одржливо однесување на потрошувачите. Сепак, не сосема јасна дефиниција исто така значи дека некои учесници имаат мала доверба во концептот и одредена количина скептицизам. (Хановер, маж, 53) Студија за потрошувачка на имуги С 20
22 Покривање на скандали со храна ДИОКСИН ВРЕДНОСТИ ДО 78 ПАТИ ПОВИСОКО ОД ДОЗВОЛЕНИ SUEDDEUTSCHE.DE ОРГАНСКИ ЈАGЦИ ПОГЛАСНО ДЕКЛАРИРАНО ТАГЕСИРАНО ДОВЕЛБА НА ДОВЕРЛИВО.ДА ОГРАНИЧНО МУСЛЕНО ФУНГИ ДОКУСИТЕ ВО СУДЕТ СЕКОВ ИЗВЕДУВА 5Е ОД 5% ПРОИЗВОДУВАXЕ ОД ДОБИЛНИОТ ПРОИЗВОД ЗА ДООВОЛУВА PЕ ОД ДОБИЛНИОТ ПРОИЗВОДОТ ДОБРО ОД ОСНОВНОТО
24 МОТИВА: Одржливоста ја достигнува и ја комплетира ориентацијата на цените Откако Германците се прославија како ловци на зделки подолго време, критериумите за цена и квалитет сега се подеднакво важни. Според нивните сопствени изјави, само 55% од потрошувачите бараат ниска цена (СГС 2014). Аспектите на квалитетот стануваат сè поважни, додека ценовната ориентација на германските потрошувачи се движи во спротивна насока. Од 2011 година, двата мотива за набавка се на слично ниво. Над 90% од потрошувачите го припишуваат квалитетот на вкусот, здравјето и свежината (GfK 2011). Сепак, скоро 75% наведуваат дека квалитетот на храната има врска и со благосостојбата на животните, фер цените на производителите и избегнувањето генетски инженеринг (GfK 2011; Nestlé 2012). 2.4 Поврзување со тврдења за одржливи производи 1 Вкус е подобар 2 Дали е посвеж 3 Дали е поздрав 4 Дали има подолг рок на траење 5 Има подобар квалитет 6 Дали е природен 7 Дали е поевтин 60% 50% 52% 88% 76% 63% 51% 67% 71% 47% 81 % 69% 35% 31% 35% 21% 17% 9% 7% 5% 6% ABCABCABCABCABCABCABC A Од регионот Б Био Ц Од сточарството соодветно на видовите Извор: Еделман/TheConsumerView 2011 С 24
Уште 28 се дадени само во ретки случаи (SevenOne Media 2009; A.T. Kearney 2013; Слика 2.5). Во сегашната студија за тренд на ОТО од 2013 година, скоро половина од анкетираните потрошувачи изјавија дека трошат повеќе пари за одржливи производи отколку една или две години порано. Погледот на вредностите на претходните истражувања покажува дека наведените трошоци за одржливи производи нагло се зголемија и дека сè помал дел од потрошувачите трошат помалку или исто толку пари отколку претходните години (Слика 2.6). 2.6 Промена на однесувањето на потрошувачите 1 Јас трошам повеќе пари на одржливо исправни производи отколку што потрошив пред 1-2 години вкупно 2 Јас трошам исто толку пари на одржливо исправни производи како што потрошив пред 1-2 години 75% 3 Јас трошам помалку пари на Одржливо исправни производи отколку пред вкупно 1-2 години 44% 46% 50% 49% 18% 7% 6% 4% Извор: Групација ОТО 2013 стр. 28 студија за потрошувачка на имуги
30 НабSудување на набавките: Однесување на патот кон одржливост Одржливоста е важна за потрошувачите, се залага за висококвалитетна храна и, според потрошувачите, вреди и повеќе. Одржливоста се чини дека пристигна барем делумно во домаќинствата. Основното расположение, нешто мора да се промени, се пренесува на сопствена потрошувачка и навиките се повеќе се доведуваат во прашање. Затоа, не е изненадувачки што сè повеќе потрошувачи велат дека купуваат одржливи производи. Во студијата за тренд на ОТО 2013, на прашањето колку често купуваат одржливи производи, 56% од испитаниците одговориле со често и 33% со сега и тогаш (Група ОТТО 2013). Во 2011 година учеството на купувачите беше за 5% помало. Пред сè, процентот на чести купувачи значително се зголеми.Според нивната изјава, скоро секој четврти испитаник често купувал производи што биле одржливо произведени, бројката веќе била 41%. Во 2013 година оваа бројка се зголеми на 56%. Само 11% се гледаат себеси како ретки или не-купувачи (Група ОТТО 2013; Слика 2.7). 2.7 Фреквенција на набавка на одржливи производи 1 2 често - сега и тогаш - никогаш 89% 84% 67% 33% 17% 11% Извор: ОТТО Група 2013 стр. 30 студија за потрошувачка на имуги