Огнометот во нашите глави - Што прави чоколадото во нашите мозоци IFB
24 декември 2010 година
Германците во просек јадат околу 11 килограми чоколадо годишно; голем дел веројатно околу Божиќ. Она што чоколадото и шеќерот му го прават на нашиот мозок, може да се мапираат со современи методи на мерење. Д-р Свен Хесе од IFB е експерт за ова.
Чоколадото ве прави среќни, велат тие, но не секој верува во тоа. Но, тоа е всушност точно и др. Свен Хесе дури може да го види тоа. Не на воодушевените насмевки на неговите пациенти, на пример, туку на сликите што тој може да ги направи од нивниот мозок со позната како ПЕТ, позитронска емисиона томографија. „Околу Божиќ, кога се јаде многу чоколадо и шеќер, има вистинска оргија на светлина во мозокот“, вели специјалистот по нуклеарна медицина, „затоа што шеќерот се прикажува во мозокот во форма на мали, шарени експлозии.“ Огномет во главата.
„Ние сакаме да можеме подобро да ги објасниме нарушувањата во исхраната и дебелината“, вели др. Свен Хесе. Процесите во мозокот на морбидно лице со прекумерна тежина течат поинаку од оние на нормална личност. Сепак, основните хемиски промени сè уште не се целосно истражени. И, ова е токму она што Свен Хесе го изучува во својот истражувачки проект на IFB болести на дебелина. Поточно, тој се занимава со промените во одредени гласнички супстанции познати како невротрансмитери. На пример, тие се поврзани со емоционални реакции при јадење.
Добро позната гласничка супстанција е серотонин, попознат како „хормон на среќата“. „Колку повеќе серотонин има, толку подобро расположение имаме. Претходникот на оваа супстанца, триптофан, се наоѓа во бројна храна, на пример, во чоколадо, банани, риба, млечни производи, живина и јајца “, објаснува др. Свен Хесе. Оваа врска го поддржува, на пример, тврдењето дека чоколадото ве прави среќни.
На телото му треба рамнотежа на неговите гласнички супстанции
Покрај тоа, други интересни гласнини за него се интересни: канабиноиди, кои имаат ефект на зголемување на апетитот, норадреналин и допамин, и исто така супстанции што го потиснуваат апетитот, како што е кокаинот. Допаминот е особено одговорен за задоволството - и не само за јадење. „Без допамин, норадреналин и серотонин, нашиот мозок не би можел да обработи никакви информации. Нивната индивидуално различна интеракција создава задоволство и ментална рамнотежа “, вели Хесе. „Покрај тоа, интеракциите на сите овие супстанции на гласник, кои ги испитуваме со ПЕТ, го контролираат апетитот, ситоста и тие го одредуваат изборот на храна.“ Затоа, тој претпоставува дека рамнотежата помеѓу супстанциите на гласникот исто така мора да се најде во балансирана исхрана - според мотото „Телото го добива токму тоа што му треба“. И обратно, сосема е замисливо дека специјалните диети можат да доведат до промена на концентрацијата на овие супстанции.
Која храна ја прави во мозокот е прикажано во хипоталамусот
Јадењето и дебелината се поврзани со активирање на одредени области на мозокот, како што веќе докажа современата невронаука. Што прави јадењето во човечкиот мозок, може да се види најјасно во хипоталамусот: „Ова е очигледно најважната област на мозокот за регулирање на телесната тежина. Во однос на развојот, тој е многу стар регион; контролира многу основни потреби како што се глад и жед. ”Покрај тоа, хипоталамусот предизвикува производство на стрес хормон кортизол, што нè тера да се бориме или да бегаме во опасни ситуации. Континуиран стрес, како што знаеме денес, доведува до долгорочно зголемување на телесната тежина, бидејќи апсорпцијата на шеќер во организмот е нарушена и повеќе масти се апсорбираат. „Стресот доведува до умерено зголемување на кортизолот во тенок, но во силно зголемување на маснотиите, така што може да се претпостави разлики во производството на кортизол - особено под хроничен стрес. Ние сакаме да ги ставиме овие разлики во однос на достапноста на серотонин во мозокот “.
Врска помеѓу БМИ и концентрацијата на серотонин
Но, не само стресот, туку и дневната светлина имаат значително влијание врз нашиот апетит. „Во потемните месеци од годината, потрошувачката на слатки се зголемува, а во деновите околу Божиќ достигнува врв во вистинска оргија на светлина и шеќер“, вели Хесе. Ова има врска со фактот дека и светлината и шеќерот ослободуваат серотонин за подобрување на расположението. Ниското ниво на серотонин лесно може да се зголеми со шеќер во мрачна сезона.
„Првите проценки на нашата студија покажуваат дека постои разлика во достапноста на местата за врзување на серотонин во зависност од индексот на телесна маса (БМИ): Луѓето со повисок БМИ имаат повеќе места за врзување во хипоталамусот отколку луѓето со нормален БМИ . Ова може да биде израз на недостаток на серотонин, што би го објаснило зголемениот внес на шеќер кај дебелите луѓе “, вели Хесе,„ сега ќе ги продлабочиме нашите истражувања овде “.
ПД Др. Свен Хесе на IFB болести на дебелина ја истражува улогата на невротрансмитерите во развојот на нарушувања во исхраната и дебелината. Специјалистот по нуклеарна медицина користи емисиона томографија на позитрон, накратко ПЕТ, со кој овие реакции во мозокот можат да бидат видливи.
Клучни зборови: ИФБ истражување, Причини за дебелина, Исхрана и диети
Учесниците на клиничкото испитување се бараа
Информации за студиите на IFB може да се најдат во „Учество во студии“