Јогурт - храната „чудо“ што не одржува здрави и здрави - Данон
јогурт смета меѓу најздравите намирници, легнат на второ место во хиерархијата на храна густа со хранливи материи во однос на бројот на калории, според овошјето и зеленчукот. Јогуртот е природен извор на лесно асимибилен калциум, неопходен за раст и одржување на коскената густина, ни обезбедува високо квалитетен протеин, кој ги содржи сите есенцијални аминокиселини и живи бактерии, кои придонесуваат за рамнотежа на цревната флора, „чувар“ на здравјето на телото.
Хранливите состојки во јогуртот се неопходни на која било возраст: во детството и адолесценцијата, за нормален раст и развој на скелетот, како и за одржување на коските и мускулите кај возрасните, или одржување на коскената густина на старост.
Сепак, јогуртот има многу други важни здравствени придобивки, покажани во неодамна објавени студии и дебатирани од дијабетолози и експерти за исхрана во четвртото издание на Конференција за здравје преку исхрана.
"Потрошувачката на јогурт придонесува за здравјето на дигестивниот систем, го подобрува имунитетот и помага во намалување на лошиот холестерол (ЛДЛ). Покрај тоа, неодамнешните студии покажуваат дека јогуртот е поврзан и со слабеење и кај жени и кај мажи. На пр, Млечните протеини го инхибираат апетитот и одржуваат чувство на ситост подолго, а зголемувањето на внесот на калциум има позитивно влијание врз метаболизмот на енергијата“, Изјави тој за време на Конференцијата„ Здравје преку исхрана “2014 година, работен шеф. Д-р Корнелија Бала, Претседател на романското здружение на едукатори за дијабетес (АРЕД).
Јогуртот е сигурен сојузник против дебелината и прекумерната тежина. Студиите покажуваат дека диетата контролирана со калории богата со јогурт промовира губење на тежината, особено намалување на масните наслаги во стомакот. Општо земено, луѓето кои редовно консумираат јогурт имаат поквалитетна диета и се многу помалку изложени на ризик од недостаток на храна. Јогуртот исто така помага да се ограничат вишоците: замена на слатка храна богата со маснотии и шеќер со јогурт во голема мера го намалува внесот на калории.
Редовната потрошувачка на млечни производи и, по дифолт, јогурт е во корелација со намалување на ризикот од кардиоваскуларни болести, срцев удар и дијабетес. ПВо однос на дијабетесот, студијата ЕПИК-Интеракт, спроведена во повеќе од 16 000 субјекти во осум европски земји, покажа дека поголема потрошувачка на ферментирани млечни производи (сирење со малку маснотии, јогурт и ферментирано млеко) е поврзано со 12% помал ризик од дијабетес.
"Заштитниот ефект на потрошувачката на млечни производи во контекст на дијабетес тип 2 е докажан во бројни студии, спроведени на меѓународно ниво. научно докажано дека луѓето кои консумираат 4,5 чаши јогурт неделно имаат 28% помал ризик од развој на дијабетес тип 2. Затоа, повеќе од потребно е да се поттикне населението да вклучува јогурт во нивната секојдневна исхрана.“, Наведува тој проф. унив. Д-р Николае Хензу, почесен член на Романската академија.
Во исто време, јадењето јогурт помага намалување на инциденцата на кардиоваскуларни заболувања, придонесувајќи за 8,4% намалување на „лошиот“ холестерол (ЛДЛ), како што покажаа резултатите од мета-анализата за влијанието на ферментираните млечни производи врз холестеролот во 2014 година. Со оглед на поволните ефекти на пробиотскиот јогурт, експертите препорачуваат вклучување на оваа храна во дневната исхрана за правилно функционирање на организмот. Според резултатите од студијата спроведена во 2012 година, луѓето кои редовно консумираат млеко и јогурт, исто така, имаат помал ризик од хипертензија, до 8%.
Јогуртот ги содржи сите хранливи материи во млекото, но има и голем број на уникатни својства, што ги засилува неговите придобивки. Јогуртот е повеќе концентрирана во хранливи материи (протеини, рибофлавин, витамини Б6, Б12, калциум, калиум, цинк, магнезиум), има повеќе млечна киселина и помалку лактоза, со што е полесно да се вари и полесно се толерира од луѓе со дигестивни проблеми по конзумирање млеко. Исто така, киселоста на јогуртот ја зголемува биорасположивоста на одредени хранливи материи, како што е калциумот, а ферментите обезбедуваат и делумно варење на лактозата и снабдување со ензимот β-гал, кој продолжува со распаѓањето на лактозата по потрошувачката на млечни производи.
Информации за неодамнешните докази за придобивките од јогурт за правилното функционирање на телото, како и неговата суштинска улога во рамнотежата на исхраната и управувањето со телесната тежина, намалувањето на ризикот од дијабетес и кардиоваскуларни заболувања беа доведени до вниманието на Конференција „Здравје преку исхрана“ 2014 година, во презентација дадена од Данон Романија, компанија за партнер на настани.