Окономијаки - јапонска палачинка со сланина и зелка

состојки за

  • 100 гр брашно
  • 1/2 лажиче прашок за пециво
  • 1 нотка (сол) сол
  • 150 мл вода
  • 15 гр прав прав
  • 1 парче јам (10 см)
  • 200 гр бела зелка
  • 3 млад кромид
  • 50 гр кисела розова ѓумбир
  • 2 јајца
  • 100 грама сланина
  • 2 лажици растително масло
  • 2 млад кромид
  • 6 лажици сос од окономијаки
  • Јапонски мајонез
  • Снегулки од Бонито
  • Сушени алги
  • 20 гр кисела розова ѓумбир

Фарина Терхаг

Кујнски акробат

Совршениот ден на Фарина започнува со обилен појадок. Таа паузира со торта од боровинка и чоколадо, еспресо и разговор со колегите од Спринглејн. Врв на денот е зачинет тајландски кари.

јапонска

опис

Окономијаки е многу популарно традиционално јадење од Јапонија. Оконими значи „по своја волја“, а јаки значи „пржен“. Основата се состои од зелка, брашно, вода, јајце, јам и даши, концентрат направен од рибник. Потоа, според името, се додаваат широк спектар на состојки по желба. Сланина, морска храна, печурки, млад кромид, моркови, ... што и да посака вашето срце.

Палачинките традиционално се пржат на скара од тепан, топла камена плоча што се става во средината на масата. Можете исто така лесно да го подготвите окономијаки во тава за да го навестите овој јапонски деликатес на вашата чинија дома.

По пржењето, палачинките може да ги ставите со јапонски мајонез, сос од окономијаки, снегулки од бонито (ситно исечена, сушена туна), ѓумбир кисела и исушени алги.