Округ Клопенпенбург - БСЕ (Говедска спонгиформна енцефалопатија)
Општи информации за БСЕ
Што е тоа БСЕ?БСЕ ( Б. овци С. пониформни Е. Нецефалопатија, на германски: сунѓересто мозочно заболување на говеда) е болест кај говедата со промени во мозокот. За прв пат болеста е опишана во Велика Британија во 1986 година.
Дали постои безбедна заштита од БСЕ?
Не постои такво нешто како 100% заштита, но ризикот може да се минимизира. На потрошувачите им се препорачува да купуваат многу свесно во моментот, т.е. Х. Прочитајте ги списоците со состојки и, доколку се сомневате, прашајте го месарот или бакалот за потеклото на месото и месните производи.
Кои делови од преживари се класифицирани како ризични материјали?
Врз основа на резултатите од тестовите за инфекција, одредени делови на преживари може да се класифицираат како ризични материјали. Овие вклучуваат особено мозокот и 'рбетниот мозок, но исто така и крајниците и черепот со очи на говеда, овци и кози стари над 12 месеци, слезината на овците и козите од сите возрасти и (од 1 јануари 2001 година) целото црево на говеда од сите возрасти. Од 1-ви октомври 2000 година, овие ризични материјали треба да се отстранат за време на колењето. Во експерименти врз животни со глувци и телиња, инфекцијата не може да се активира со мускулно месо и млеко од добиток кој страда од БСЕ.
Колку се безбедни брзите тестови на БСЕ?
Во моментов има три достапни брзи тестови за БСЕ одобрени од ЕУ. Со помош на брзи тестови на БСЕ, патолошки изменетите приони можат да се откријат во примероци на мозок од заклани говеда. Овие тестови се несоодветни за крв, месо или млеко. Еден од овие тестови е веќе одобрен во Германија, а побарано е одобрување за уште два. Тестовните методи што се користат во моментов се безбедни само кај животни во кои процесот на инфекција напредувал досега што има доволно патогени микроорганизми за откривање со овие тестови. Ова обично е случај само со постари животни. Во случај на позитивен или сомнителен резултат на брз тест, се спроведуваат значително покомплексни потврдни испитувања во соодветната национална референтна лабораторија. Во Германија, овие тестови се вршат во Федералниот истражувачки центар за вирусни заболувања кај животни во Тибинген.
Кога се користат брзи тестови на БСЕ?
Како резултат на првата уредба за изменување и дополнување на уредбата за хигиенско испитување на месо кај заклани говеда за БСЕ, од 31 јануари 2001 година, сите говеда стари над 24 месеци кои биле заклани биле тестирани. Целната група се животните кај кои постои поголема веројатност да се открие инфекција. На ниво на ЕУ, Европската комисија донесе одлука во ноември 2000 година за проширување на брзите тестови на БСЕ што треба да се спроведат во сите земји-членки. Соодветно на тоа, како дополнителна мерка за собирање епидемиолошки податоци од 1 јануари 2001 година
- за сите говеда што биле заклани во итен случај или болни, а се постари од 24 месеци,
- за мртви или убиени говеда постари од 24 месеци и за сите говеда стари над 30 месеци кои се заклани
Се вршат брзи тестови на БСЕ. Во декември 2000 година, Европската комисија издаде регулатива со која се пропишуваат брзи тестови на БСЕ низ ЕУ од 1 јануари 2001 година за сите говеда стари над 30 месеци, наменети за човечка исхрана во Заедницата или за извоз во трети земји.
Дали има врска помеѓу болеста Кројцфелд-Јакоб и БСЕ?
Британските власти на 20 март 1996 година изјавија дека не може да се исклучи врската помеѓу БСЕ и новата варијанта на болеста Кројцфелд-Јакоб. Велика Британија во моментов има најголем број на случаи на СБЕ кај говеда и исто така најголем број случаи на нова варијанта на Кројцфелд-Јакоб. Болеста Кројцфелд-Јакоб е многу ретка кај луѓето. Сепак, тоа е неизлечива и фатална невролошка болест. Новата варијанта на болеста Кројцфелд-Јакоб се јавува главно кај помлади луѓе. Болеста често напредува побавно и има поинаква клиничка слика од класичната Кројцфелд-Јакоб болест.
Безбедност на храна
Дали говедското месо претставува закана?
За разлика од мозокот и 'рбетниот мозок, мускулното месо од говеда што страдаше од БСЕ не можеше да предизвика болест во експерименти со инфекции со глувци. Дали патогенот за БСЕ навистина се појавува во мускулното месо, може да се одговори само доколку се достапни почувствителни методи на испитување отколку експерименти врз животни. Ваквите тест постапки се во фаза на развој. Со цел да се спречи можна контаминација на месото од процесот на колење, во моментов се работи на подобрување на техниките на колење и сечење. Со цел да се гарантира уште побезбедна проценка на ризикот на храна добиена од животни, истражувањето иницирано од федералната влада ќе се интензивира на овој комплекс на прашања.
Дали месото од органски фарми е побезбедно од традиционалното говедско месо?
Говедско месо од контролирани органски фарми е добра алтернатива ако земјоделецот одгледувал говеда неколку генерации и добиточната храна доаѓа од нивната сопствена фарма. Сепак, ова не гарантира слобода од БСЕ.
Што е со другите видови месо?
Потрошувачката на месо од свињи, живина и риба се смета за безбедна. Степенот до кој овците и козите претставуваат ризик во моментов не може со сигурност да се процени научно.
Дали колбасот претставува ризик?
Не може да се исклучи можниот ризик од потрошувачката на производи од колбаси ако содржат компоненти на ризични материјали од преживари. Исто така, може да има ризик ако како суровина се користи таканареченото механичко одвоено месо, кое содржи ризичен материјал. Ова е механички извлечено остаток од месо од коските. Сепак, употребата на механички одвоено месо од 'рбетот на преживари е забранета од 1 октомври 2000 година. Од 1 октомври 2000 година, материјалите за ризик исто така мора да се отстранат за време на колењето.
Постои ризик дека играта е заразена со BSE?
Во моментов нема индикации за појава на БСЕ кај диви животни во Европа.
Дали постои ризик од инфекција со млеко и млечни производи?
Според меѓународните експерти, млекото многу веројатно може да се исклучи како фактор на ризик. Ова гледиште се заснова на голем број факти што беа развиени до 1995 година и беа оценети и прифатени од научните тела на ЕУ. Без оглед на ова, Федералниот институт за истражување на млеко смета дека е правилно да се прегледуваат резултатите стари пет години врз основа на наодите за БСЕ достапни денес, како што е планирано во Велика Британија од страна на Агенциите за ветеринарни лаборатории. Резултатите се очекуваат за три до пет години. Сè додека не се достапни понови експериментални наоди, може да се претпостави дека млекото е многу веројатно безопасно. Сирењето и малку крем сирење се прават со употреба на нане преживари. Овој технолошки додаток се добива од стомакот на телиња или говеда. Стомаците не се дел од материјалот за ризик и затоа се класифицирани како безбедни. Наместо ситница за преживари, често се користат микробиолошки добиени замени за сирење.
Што е со храна за бебиња?
Многу производители купуваат месо од контролирани фарми, често органски фарми, но исто така и говедско месо од земји кои се сметаат без СБЕ, како што е Аргентина. Ако сте загрижени, проверете со производителот.
Дали подготвените оброци претставуваат ризик?
Сè додека не се користат материјали за ризик во готови јадења, ризикот може во голема мера да се исклучи. Списокот на состојки дава информации за составот на готови јадења, или ако се сомневате, треба да добиете детални информации при купувањето.
Производите што содржат желатин се опасни?
Latелатин се користи во производството на некои видови храна. Во Германија, желатин се прави на 90 проценти од свинско кора од животни што се јадат. Овој желатин не претставува ризик, меѓутоа постои и желатин кој се добива од говеда.
Колку се безбедни говедско супа, коцки од говедска супа и кнедли од срж?
Треба да избегнувате особено вриење на пршлени (можеби со остатоци од 'рбетниот мозок). Дури и долгите коски (со коскена срцевина) не се безопасни, иако коскената срцевина (= ткиво што формира крв и масно ткиво) не е централно нервно ткиво (како што е случај со 'рбетниот мозок). Треба да се избегнува потрошувачка на кнедли од срж. Употребата на коцки од говедско месо може исто така да биде поврзана со ризици заради процентот на лој од говедско месо. Како мерка на претпазливост, треба да побарате коцки од говедско месо. Многу производители на брендови започнаа да ја добиваат суровината (екстракт) од Аргентина, која се смета за без СЕБ (пасење во текот на целата година).
Дали патогените на СБЕ се убиваат со готвење или пржење?
Вообичаените методи за готвење или замрзнување во домаќинството не го убиваат патогенот на БСЕ. Ова исто така важи и за готвење со шпорет под притисок и микробранова печка.
Дали лековите и козметиката се безопасни?
Постојат строги прописи за козметика и лекови. Употребата на ризичен материјал е забранета од 1998 година. Ако сте загрижени за козметиката, размислете да ги користите сите производи растителни. Ако имате какви било прашања во врска со специфични лекови, ве молиме контактирајте го Федералниот институт за лекови и медицински помагала, Фридрих-Еберт-Али 38, 53113 Бон, Тел: 0228/207-30, Факс: 0228/207-5207.
Храна за животни
Зошто е забрането хранење на животински оброк за сите животни што произведуваат храна во Германија?
Хранењето месо и коскено брашно за добиток е еден од начините на пренесување на патогенот на БСЕ. Бидејќи не може да се исклучи контаминација на добиточна храна со оброк од животинско потекло, на пример, за време на транспортот, складирањето или преработката, хранењето на животински оброк и други протеини од топлокрвни копнени животни и риби на сите земјоделски животни е забрането поради претпазлива заштита на потрошувачите Забраната вклучува и животински масти, бидејќи сомнежите во врска со безопасноста за здравјето во однос на патогените на СБЕ не се расфрлани. Соодветната регулатива стапи на сила на 2 декември 2000 година. Од 1 јануари 2001 година, исто така, постои забрана за широк обем на ЕУ за исхрана на животински оброк за сите животни што произведуваат храна, првично ограничена на шест месеци. Рибино брашно сè уште е дозволено во ЕУ.
Кои регулативи досега постоеле за исхрана на животински оброк?
Хранењето на храна за добиточна храна од цицачи на преживари е забрането низ цела ЕУ од јуни 1994 година. Германија издаде соодветна забрана во март 1994 година. во Обединето Кралство беше забранета за хранење животински оброк со преживари во јули 1988 година. Од 1990 година, не е дозволено да се користи никаков ризичен материјал во производството на добиточна храна. Сепак, овие забрани не беа соодветно следени со текот на годините, така што животинскиот оброк продолжи да се храни со преживари. Во август 1996 година, постоеше општа забрана за хранење на животински оброци со животински фарми. Специјална програма за следење служи за да се обезбеди усогласеност со оваа забрана. Исто така, во 1990 година беше забранет извоз на месо и коскено брашно од Велика Британија. Германија не го одобри увозот на месо и коскено брашно од Велика Британија од мај 1989 година.
Кој оброк од животни може да се користи во храна за домашни миленици?
Според сегашниот закон за добиточна храна, дозволена е употреба на месо и коскено брашно и други производи од животинско потекло. Поради доброволен договор на индустријата за храна за домашни миленици што постои веќе некое време, не се користат производи од агенции за отстранување на трупови од животни во храна за домашни миленици.
Храната од кучиња и мачки содржи патогени на СБЕ?
Во основа да, особено ако материјалите за ризик како што се мозокот на добитокот и 'рбетниот мозок треба да се користат во производството. Според производителот, не се користи оброк од животинско потекло. Точни информации за составот може да се добијат од производителите.
Дали е можно пренесување на БСЕ на кучиња и мачки?
Кај кучињата не е забележана болест, но е забележана кај мачки во Велика Британија.
Другите
Може ли патогените на СБЕ да преживеат во почвата и да заразат говеда и растенија?
Нема докази дека растенијата можат да бидат заразени од патогени микроорганизми кои предизвикуваат преносни спонгиформни енцефалопатии. Според досегашните научни сознанија, говедата заразена со СБЕ, за разлика од овците заразени со скапи, не лачат никакви патогени микроорганизми што можат да се детектираат со употреба на конвенционални методи за откривање. Треба да се спроведе истражувачки проект за понатамошно научно разјаснување на отворените прашања.
Дали е безопасна употребата на органски ѓубрива?
Досега, на некои ѓубрива се додадени остатоци од животни (на пример, оброк со рог, оброк од крв, оброк од пердуви, коскено брашно, желатин). Истото важи и за овие ѓубрива дека не може да се пренесат патогени микроорганизми преку нив на луѓе или животни. Производителите на ѓубрива треба да се грижат за ова преку соодветни процедури за преработка.
Дали е безопасна употребата на биоотпад или талог од отпадна вода?
Талогот на отпадни води и биоотпадот (со компост) може, во зависност од потеклото на овие материјали, да содржи и остатоци од животинско потекло. Соодветните методи за третман (процеси во постројките за третман на отпадни води и постројки за компостирање) се наменети да обезбедат дека нема ризик за луѓето, животните и животната средина. Меѓутоа, во врска со тековната расправа за БСЕ, не може да се исклучи остаток на ризик. Затоа, заедно со Федералното Министерство за животна средина, се испитува како треба да се постапува со ѓубрива во иднина што содржат талог од отпадни води или биоотпад во врска со остатоци од животинско потекло. Веќе е забрането рециклирање на најголемиот дел од био-отпад, кој може да содржи остатоци од животинско потекло, како и рециклирање на отпадна вода од талог на трајни тревни површини.