Оксалат (оксална киселина) добро или лошо

Лиснат зеленчук и друга храна растителна основа се многу популарни кај здравјето.

Сепак, многу од овие намирници содржат и антиелементи, наречен оксалат (оксална киселина).

Ова е детален напис за оксалатот и неговите здравствени ефекти.

Оксалната киселина е органско соединение кое се наоѓа во многу растенија.

Овие вклучуваат лиснат зеленчук, зеленчук, овошје, какао, ореви и семиња (1).

Кај растенијата обично се врзува за минерали и формира оксалат. Термините „оксална киселина“ и „оксалат“ се користат во нутриционистичката наука.

Вашето тело може самостојно да произведува оксалат или да го добива од храна. Витаминот Ц исто така може да се претвори во оксалат кога се метаболизира (2).

Откако ќе се консумира, оксалатот може да ги поврзе минералите за да формира соединенија, вклучувајќи калциум оксалат и железо оксалат. Ова најмногу се случува во дебелото црево, но исто така може да се случи во бубрезите и другите делови на уринарниот тракт.

За повеќето луѓе, овие соединенија потоа се елиминираат во столицата или урината.

Сепак, за чувствителни лица, диетите со висок оксалат имаат зголемен ризик од камен во бубрег и други здравствени проблеми.

Заклучок: Оксалатот е органска киселина која се наоѓа во растенијата, но може да се синтетизира и од телото. Ги врзува минералите и е поврзан со камења во бубрезите и други здравствени проблеми.

Една од главните здравствени проблеми во врска со оксалатот е тоа што тој се врзува за минералите во цревата и го спречува телото да ги апсорбира.

На пример, спанаќот е богат со калциум и оксалат, што спречува количина калциум да се апсорбира во организмот (3).

Јадењето влакна и оксалат заедно може дополнително да ја попречат апсорпцијата на хранливите материи (4).

Сепак, важно е да се запамети дека само некои минерали во нашата храна се врзуваат за оксалат.

Дури и ако се намали апсорпцијата на калциум од спанаќ, апсорпцијата на калциум од млекото не влијае на тоа ако млекото и спанаќот се консумираат заедно (3).

Крајна линија: Оксалатот може да се поврзе со минерали во цревата и да спречи некои од нив да се апсорбираат, особено кога се комбинираат со влакна.

Обично калциумот и малите количини на оксалат се во уринарниот тракт истовремено, но тие остануваат решени и не предизвикуваат никакви проблеми.

Но, понекогаш тие се врзуваат за да формираат кристали. Кај некои луѓе, овие кристали можат да доведат до формирање камења, особено кога оксалатот е голем, а волуменот на урина е мал (5).

Малите камења често не предизвикуваат проблеми, но големите камења можат да предизвикаат силна болка, гадење и крв во урината додека се движат низ уринарниот тракт.

Иако постојат и други видови камења во бубрезите, околу 80% се составени од калциум оксалат (5).

Поради оваа причина, на луѓето кои можеби имале резултат на камен во бубрег им е наложено да ја минимизираат потрошувачката на храна богата со оксалат (5, 6).

Како и да е, ограничувањето на оксалат преку-табла веќе не се препорачува за сите со камења во бубрезите. Ова е затоа што најголемиот дел од оксалатите во урината се произведени од телото, наместо да се проголта со храна (7).

Повеќето уролози сега препишуваат само строга диета со низок оксалат (помалку од 50 милиграми на ден) за пациенти кои имаат високо ниво на оксалат во урината (6).

Оттука, важно е да се проверува од време на време за да откриете колку е потребно ограничување.

Заклучок: Високо оксалатната храна може да го зголеми ризикот од појава на камења во бубрезите кај подложни лица, а препораките за пациентите се засноваат на нивото на урина.

Некои тврдат дека високиот внес на оксалат може да биде поврзан со развој на аутизам.

Други велат дека оксалатот може да биде поврзан со вулводинија, која се карактеризира со хронична, необјаснета болка во вагината.

Врз основа на резултатите од студијата, истражувачите веруваат дека ниту едно од овие нарушувања најверојатно нема да биде предизвикано од диетални оксалати (8, 9, 10).

Меѓутоа, кога 59 жени со вулводинија биле третирани со диета со низок оксалат и калциум, скоро четвртина доживеале подобрувања во симптомите (10).

Авторите на таа студија открија дека диеталниот оксалат може да ја влоши состојбата, наместо да ја предизвикува.

Неколку онлајн анегдоти ги поврзуваат оксалатите со аутизам и вулводинија, но неколку студии разгледаа можни врски. Потребно е дополнително истражување.

Заклучок: Некои луѓе сугерираат дека истражувањето не ги поддржува овие тврдења дека храната богата со оксалат доведува до аутизам и вулводинија, но конзумирање на нив во овој момент.

Некои поборници за диети со низок оксалат велат дека луѓето подобро е да не консумираат храна богата со оксалати, бидејќи можат да имаат негативни здравствени ефекти.

Сепак, не е толку едноставно. Многу од нив се здрава храна што содржи важни антиоксиданти, растителни влакна и други хранливи материи.

Оттука, не е добра идеја за повеќето луѓе целосно да престанат да јадат храна со висока содржина на оксалати.

Заклучок: Многу храна што содржи оксалати е вкусна и нуди многу здравствени придобивки. Избегнувањето на нив не е потребно за повеќето луѓе, па дури може да биде и штетно.

Дел од оксалатот што го јадете добро разграден од бактерии пред да се појави, може да се поврзе со минерали.

Еден од нив, Oxalobacter formigenes, всушност го користи како извор на енергија. Тоа значително ја намалува количината што ја апсорбира вашето тело (11).

Сепак, некои луѓе немаат многу од овие бактерии во цревата, како антибиотиците, кои го намалуваат бројот на О.формигени колонии (12).

Дополнително, студиите откриле дека луѓето со воспалително заболување на цревата се изложени на зголемен ризик од развој на камења во бубрезите (13, 14).

Ова е делумно затоа што тие не се во можност да ја регулираат количината на оксалат што ја апсорбираат.

Слично на тоа, зголемени нивоа на оксалат се пронајдени во урината на пациенти кои имале операција на гастричен бајпас или други операции што ја менуваат функцијата на дебелото црево (петнаесет).

Ова сугерира дека луѓето кои земале антибиотици или кои страдаат од дисфункција на цревата може да имаат поголема корист од диетата со низок оксалат.

Заклучок: Повеќето здрави луѓе консумираат храна богата со оксалат без никаков проблем, но оние со изменета функција на цревата треба да го ограничат внесувањето.

Оксалатите се наоѓаат во скоро сите растенија, но некои растенија содржат многу големи количини, додека други имаат многу малку. Foodsивотинската храна содржи само траги.

Храната богата со оксалат (100-900 мг по порција) содржи:

Зеленило од репка
караница
спанаќ
Цвекло
Швајцарска блитва
endive
Какао во прав
Кале
Слатки компири
кикирики
Колраби
Звездено овошје

За да дознаете повеќе, оваа сеопфатна листа ја претставува содржината на оксалати во многу намирници.

Заклучок: Количината на оксалати во растенијата варира од екстремно висока до многу мала, а „високиот оксалат“ е опишан како 100-900 мг по порција.

Луѓето кои се ставаат на диети со низок оксалат за камења во бубрезите, обично се упатуваат да јадат помалку од 50 мг од него секој ден.

Еве неколку совети за тоа како да следите диета со низок оксалат:

Ограничете го оксалатот на 50 mg на ден: Изберете разновидни извори на животни и растенија богати со хранливи материи од оваа листа на храна со многу малку оксалат .
Вари - богат зеленчук со оксалат: Варениот зеленчук може да ја намали нивната содржина на оксалат од 30% на скоро 90%, во зависност од зеленчукот (17).
Пијте многу вода: Насочете најмалку 2 литри дневно. Ако имате камења во бубрезите, пијте доволно пијалок дневно за да произведувате најмалку 2,5 литри урина (6).
Доволно калциум: Калциумот во цревата го врзува оксалатот и ја намалува количината што ја апсорбира вашето тело, па обидете се да добиете околу 800-1.200 мг на ден (1,16).

Храната богата со калциум и со малку оксалат содржи:

сирење
Обичен јогурт
Конзервирана риба со коски
Бок хој
брокула

Заклучок: Исхраната со помалку од 50 мг оксалат на ден може да биде избалансирана и хранлива. Калциумот помага и во намалувањето на неговата апсорпција.