Олигофруктоза
Олигофруктозата е повеќекратен шеќер, кој се состои од 2 до 10 не-сварливи компоненти на јаглени хидрати, поради што олигофруктозата е едно од диеталните влакна. Олигофруктозата се претвора во цревата во масни киселини со краток ланец, особено млечна киселина и оцетна киселина. Како пребиотик, олигофруктозата се додава во функционална храна, обично јогурт, за зајакнување на цревната флора и стимулирање на варењето на храната.
Појава
Олигофруктозата се добива во цревата со распаѓање на инулин. За полисахарид се вели дека има позитивни ефекти врз варењето и здравјето на цревата, бидејќи го стимулира растот на дигестивните бифидобактерии во цревата. Затоа влакната или неговиот претходник инулин се додаваат на одредена храна како пребиотик.
Други причини за збогатување на храната со олигофруктоза се неговата функција како носач на вкус и замена за шеќер. Има околу половина сладост од обичен шеќер.
Олигофруктозата се додава на одредени функционални јогурти. Олигофруктозата се додава на одредени функционални јогурти. Во основа, секој јогурт содржи бактерии на млечна киселина и со тоа придонесува за здрава цревна флора. Во основа, секој јогурт содржи бактерии на млечна киселина и со тоа придонесува за здрава цревна флора.
www.shutterstock.com, Shutterstock Inc., Newујорк, САД
услов
Не постои официјална препорака за дневно внесување. За да се постигнат позитивни ефекти врз цревната флора и варењето на храната, потребен е дневен внес од најмалку 5 грама олигофруктоза.
Симптоми на недостаток
Нема познат недостаток на олигофруктоза.
Олигофруктоза како додаток во исхраната
Додатоците на храна кои содржат олигофруктоза најчесто се нудат во форма на функционална храна како јогурт. Тие се погодни за сите луѓе кои сакаат да ја зајакнат цревната флора и да го стимулираат нивното варење. Вашиот лекар или фармацевт ќе ве извести за дозата и времетраењето на употребата.
Олигофруктозата како замена за шеќер
За луѓето со дијабетес, олигофруктозата може да биде релевантна како замена за шеќер. Студиите покажуваат дека конзумирањето храна и пијалоци во кои шеќерот е заменет со олигофруктоза предизвикува помалку реакции на шеќер во крвта и инсулин отколку храна и пијалоци со шеќер. Специјалистот или нутриционист ќе ве извести за дозата и времетраењето на внесувањето.
Преголема понуда
Преголемата понуда доведува до проблеми со варењето на храната. Тоа е предизвикано од прекумерната потрошувачка на функционална храна.