Оливие, Шуба, Винегрет Рецепти за руски салати што не недостасуваат на празничната трпеза
БУКУРЕШТ, 27 ноември - Спутник. Тука ви претставуваме две руски салати, јадења што не изостанаа на трпезата за зимските празници во Русија и републиките од поранешниот советски простор.
Салата Оливие - руска салата, измислена од Французин
Салатата Оливие е многу популарна во Русија, како и во поранешните советски републики, што не може да се пропушти од ниту еден празничен оброк, особено од новогодишната ноќ. Салатата го добила своето име од францускиот готвач Лусиен Оливие, кој бил сопственик на францускиот ресторан „Ермитаж“ во Москва во 60-тите години на минатиот век. На Запад, зелената салата е позната и како „руска салата“. Најстарото писмено споменување на рецептот за салата „Оливие“ датира од 1894 година, во списанието „Наша Пиша“.
За жал, оригиналниот рецепт за салата секогаш го чувал во тајност од страна на неговиот автор, кој претпочитал да ги носи овие информации со себе во гробот. Сепак, во 1904 година, некои готвачи успеаја да ја вратат близу до оригиналната верзија на салатата, откривајќи која состојка ја користел авторот. Некогаш за советскиот народ, состојките на оригиналниот рецепт беа луксуз, во СССР беа измислени и други верзии на салатата, во кои скапи или ретки состојки беа заменети со производи достапни за секој советски граѓанин. Токму оваа „економска“ верзија остана во сеќавањето на граѓаните на поранешните советски републики.
Така, во класичниот рецепт се користат следниве состојки: варен компир (4 парчиња), варен морков (2 парчиња), париска докторскаја (500 гр), добро варени јајца (4 парчиња), кисели или маринирани краставици (4 парчиња), зелен грашок конзервирана, мајонез, сол, црн пипер.
Шуба - солена харинга, „облечена во крзно“
Салатата Шуба стана многу популарна во СССР во 1970-тите години. Од руски јазик, „шуба“ во превод значи „крзнено палто“. Мислам, тоа е „палтото“ во кое е облечена солената харинга. Според легендата, салатата била измислена во 1918 година од Анастас Богомилов, кој имал мрежа на таверни во Москва. Според една верзија, името на салатата доаѓа од кратенката на слоганот: шовинизам и упадку - бојкот и анафема („шовинизам и декаденција - бојкот и анатема“).
За салата користете ги следниве состојки: солено филе од харинга (450 грама), кромид (1 парче), варен компир (3 парчиња), варен морков (3 парчиња), 3 добро варени јајца, варено цвекло, мајонез.
Соленото филе од харинга се сече на средни парчиња и се шири на чинија. Одозгора посипете ситно исечен кромид и намачкајте со мајонез. Следниот слој се состои од компири поминати низ ренде, а одозгора повторно се подмачкува со мајонез. Третиот слој се состои од варени моркови, поминати низ ренде. Четвртиот слој е направен од цвекло, поминува низ ренде, а одозгора повторно се подмачкува со мајонез. Значи, се добиваат четири слоја: солена харинга, компири, моркови, цвекло. Во некои рецепти, солената харинга се заменува со пушена риба.
винегрет
Винегрет е уште една многу популарна руска салата за зимските празници. Името потекнува од француската винегрета, сос од вински оцет. Некои историчари тврдат дека салатата била позајмена од Германија или од скандинавските земји во 19 век, прилагодена на руската култура.
Следниве состојки се користат за подготовка на салата од Вингерет: компири, моркови, цвекло, кисела зелка, кисела или маринирани краставици, зелен грашок од конзерва, кромид, масло, сол, црн пипер. Сварете компири, моркови и цвекло и исечете ги на коцки. Додадете исечкана кисела зелка, кисели краставици исечени на коцки, ситно исечен грашок и кромид, масло, сол и бибер - по вкус. За да не се заруменат сите состојки, цвеклото прво се сече и се меша со масло одделно од другите состојки.
Српскиот патријарх Ирина (90) почина утрово во воената болница Карабурма, каде се лекуваше од инфекција со коронавирус, рече во петокот српскиот претседател Александар Вучиќ.
Во четвртокот беше објавено дека неговата состојба е влошена.
"За мене беше чест да те запознаам. Луѓето како тебе никогаш не заминуваат", напиша Вучиќ на Инстаграм под црно-белата фотографија на Патријархот.
Претходно оваа недела, Србија воведе нови ограничувања на КОВИД-19, со сите продавници и сервисни центри затворени секој ден до утрото.
Вкупниот број на лица заразени со КОВИД од почетокот на пандемијата достигна скоро 98.000, со 1.081 смртни случаи, според Светската здравствена организација (СЗО).
БУКУРЕШТ, 20 ноември - Спутник. Лошите временски услови доминираат во Романија. Претставниците на Националната управа за метеорологија најавуваат дека, почнувајќи од попладнето на денес, 20 ноември 2020 година и до утре вечер, 21 ноември 2020 година, поголемиот дел од Романија е мета на временски информации за дождови, снег и силен ветер.
Помеѓу 20 ноември, 12:00 и 21 ноември, 17:00 часот, областа со врнежи од дожд ќе зафати поголем дел од земјата, почнувајќи од северозападните региони, а количините на вода ќе надминат 15 - 20 литри на ограничената област/Пратеник.
Во сите планински области, снегот постепено ќе преовладува и ќе се депонира слој од снег, што е можно поконзистентно во јужните карпати. Врнежи од дожд во форма на лапавица и снег исто така ќе бидат пријавени во Трансилванија и локално во ридските подрачја на Молдавија, Мунтенија и Олтенија, информира meteoromania.ro.
Ветерот ќе се засили во повеќето региони, генерално, со брзина од 40 - 50 км на час, а на планините, особено во високата област, налетите привремено ќе надминат 60 - 70 км на час, веејќи снег.
Кон крајот на неделава времето ќе биде студено за овој пат, со минимални негативни температури во сите региони.
Ниту Букурешт не е ослободен од лошите временски услови. Метеоролозите најавуваат дека нè очекува мрачен и студен викенд во главниот град, со врнежи од дожд во текот на ноќта и умерено засилување на ветерот. Температурите ќе бидат од 4 до максимум 10 Целзиусови степени.
Небото ќе биде облачно и во текот на ноќта ќе врне слаб дожд. Ветерот ќе биде слаб и умерен, со извесно засилување кон крајот на интервалот, кога брзината на налетот ќе достигне 35 - 45 км/ч. Максималната температура ќе биде од 9-10 степени целзиусови, а минималната околу 4 степени, пренесува dcbusiness.ro.
Утре, 21 ноември 2020 година, од 8:00 до 17:00 часот, времето ќе биде студено, а небото ќе биде пооблачно и привремено ќе врне дожд. Ветерот генерално ќе биде умерен. Максималната температура ќе биде 5-6 Целзиусови степени.
Во Романија, утрово најниски температури -8 степени Целзиусови се регистрирани во Климани, - 7 степени Целзиусови во областа на Јужните Карпати, на Врвот Ому и на Балеа Лак - 6 степени Целзиусови. И во Инторсура Бузалуи беше студено, -6 степени Целзиусови.
Негативни температури беа забележани и во западните Карпати. Позитивни температури се забележани во остатокот од земјата.
Во Бузау, Зимница, Лугој, Појана Стампеи, термометрите означуваа нула степени Целзиусови.