Olles Himmelsglitzerdings Golubzi или зелка ролни за удобно ниско хидрати LCHF кето
дали го познаваш Голубзи? Ова се руски ролни од зелка. Направено на класичен начин со бела зелка и фил со мелено месо и ориз, со сос од домати. Ролните од зелка се едноставни, но одзема многу време. Прво, зелката треба да се готви кратко за да може лисјата да се олабават. Потоа подгответе го полнењето, наполнете ги лисјата и превртете ги. Ништо што се прави брзо после работа. Затоа, јас едноставно имам варијанта за мрзливи (или поелегантно, за мрзливи) за вас. Подготвено за кратко време. Совршен за работни луѓе!
Патем, јас не користам бела зелка, туку белешка зелка. Поблага е и побрзо се готви. Мириса и попријатно. Сакам белешка зелка, таков фин вкус.
Како алтернатива, понекогаш користам и зелка од Јарома. Ова е оригинална зелка која не е баш фина како зашилена зелка. Во оригиналната зелка недостасува и типичниот мирис на зелка. Сметам дека тоа е попријатно во кујната и остатокот од станот.
Состојки за 3 лица:
300 гр мелено говедско месо
2 (врба) путер за пржење
1 кромид
2 чешниња лук
2 - 3 лажици доматна паста
1 зашилена зелка (или зелка од јарома)
Вода за гаснење
Зачини како морска сол, црн пипер, ким (добро за здрава)
1 куп магдонос за посипување
Снегулки од чили за посипување
Павлака за рафинирање по желба
Доколку сакате да го јадете како чорба, можете да додадете и шише „пасат“ (цедени домати).
Меленото месо пржете го во путерот додека не стане ронлив. Исечете го кромидот и лукот. Додадете го кромидот и месото. Оставете го да се поти стаклесто. Потоа додадете лук и кратко соте. Печете со доматна паста додека не стане мирисна. Исецкајте ја посочената зелка и додајте ја на месото. Пржете малку додека мешате додека зелката не добие малку боја. Дегла за малку со вода, така што зелката не е целосно покриена. Значи околу 200 мл. Ако сакате чорба, додајте пасат сега.
Зачинете и оставете да се крчка со затворен капак сè до посакуваниот степен на готвење. Не ми се допаѓа премногу матно, па затоа како упатство: околу 5 минути со зашилена зелка. За зелка од Јарома околу 15-20 минути.
Украсете со кисела павлака. Служат попрскани со магдонос и чили снегулки.